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Aktuelle Nachrichten, Bilder und Informationen zum Thema Traube Tonbach
Spitzengastronomie in Baiersbronn
Große Freude über Michelin-Sterne in den Betrieben
Baiersbronn wird auch i
m neuen „Guide Michelin“
seinem Ruf als Gourmethochburg gerecht. Darüber freuen sich nicht nur die Küchenteams.
27.03.2024
Gourmetgemeinde Baiersbronn
Das Dorf mit acht Sternen
Bald werden wieder die berühmten Michelin-Sterne vergeben. Das kleine Baiersbronn im Nordschwarzwald ist der deutsche Gourmetolymp. Nirgendwo gibt es eine höhere Dichte an Feinschmeckerrestaurants. Warum ist das so?
17.07.2023
Traube-Tonbach-Patron
Heiner Finkbeiner wird 75 – Der Bilderbuch-Gastgeber
Heiner Finkbeiner ist der Mann, der die Hochküche in den Schwarzwald brachte. Am 2. Januar feiert der Grandseigneur der Traube Tonbach seinen 75. Geburtstag.
15.12.2023
Ehrungsfeier
240 Jahre Einsatz für „Traube Tonbach“
Die Hoteliersfamilie Finkbeiner würdigte mit einer festlichen Ehrungsfeier und persönlichen Dankesworten die Jubilare des Jahres.
28.12.2023
Sterneküche in Baiersbronn
„La Liste“: Schwarzwaldstube erstmals auf Platz eins weltweit
Küchenchef Torsten Michel und sein Team erreichen 99,50 von 100 möglichen Punkten in der jährlichen Auswertung.
17.11.2023
"Koch des Jahres"
Ehemaliger Koch der Traube Tonbach unter den Finalisten
Es ist eine der renommiertesten Auszeichnungen, die sich ein Koch in Deutschland erarbeiten kann: die als "Koch des Jahres". Im Finale des diesjährigen Wettbewerbs ist auch Antonio Amer Baqué dabei, der sechs Jahre seiner Laufbahn als Koch in der Traube Tonbach gearbeitet hat.
10.11.2023
Kochen mit dem Profi
Ein herbstlicher Kochkurs rund ums Reh
Sich einmal von einem Kochprofi führen lassen ist ein Erlebnis, nicht nur für leidenschaftliche Amateurköche. Im Hotelbetrieb Traube Tonbach in Baiersbronn hat unser Autor einen Kochkurs besucht, in dem die Zubereitung des Rehs im Zentrum stand. Ein Genuss – für Augen und Gaumen.
23.10.2023
Traube Tonbach in Baiersbronn
Warum Nina Mihilli Deutschlands beste Gastgeberin ist
Nina Mihilli ist Maître in der Schwarzwaldstube in der Traube Tonbach in Baiersbronn – und wurde jüngst zur besten ihres Fachs gekürt. Eine Geschichte im Rampenlicht mit Schattenseiten.
23.08.2023
SWR-Dokumentation „Verbrannte Sterne“
Wie die Traube Tonbach aus den Brandruinen neu erstanden ist
Wie das Stammhaus der Traube Tonbach niederbrannte und dann im Aufbau der Corona-Wahnsinn ausbrach: die TV-Dokumentation „Verbrannte Sterne“ blickt hinter die Kulissen bei der Hoteliers-Familie Finkbeiner – und ist jetzt in der Mediathek abrufbar.
27.08.2023
Hotel Traube Tonbach
Neue Dokuserie: Von der Katastrophe bis zum Neubeginn
Eine neue Dokuserie über das Hotel Traube Tonbach ist ab 25. August in der ARD-Mediathek verfügbar. Der Titel: „Verbrannte Sterne“.
21.08.2023
Spitzengastronomie in Baiersbronn
Erstmals fünf rote Hauben für die Schwarzwaldstube
In der Traube Tonbach ist der neue „Gault & Millau“ mehrfach Grund zur Freude. Auch die Restaurants des „Bareiss“ in Mitteltal und das Restaurant Schlossberg in Schwarzenberg konnten wieder punkten.
19.06.2023
Traube Tonbach
Kader für KSC Stadion-Catering steht
Zum Saisonstart im Sommer übernimmt das Feinschmeckerresort Traube Tonbach das Catering für die Hospitality-Bereiche im „BBBank Wildpark“, dem neuen Heimstadion des Karlsruher SC.
14.04.2023
Neuer „Guide Michelin“
Über Baden leuchten viele neue Sterne
Baden-Württemberg bleibt eine Topadresse für Feinschmecker. Im „Guide Michelin“ für 2023 sind neun Restaurants erstmals mit einem Stern ausgezeichnet worden, zwei haben den zweiten bekommen. Die Hochburg für Fine Dining befindet sich im Schwarzwald. Aber auch Stuttgart darf sich wieder über einen Newcomer freuen.
05.04.2023
"Traube Tonbach" Baiersbronn
Knoblauch im Käsekuchen? Ja, bitte!
Anne Manzius, "Traube Tonbach"-Konditorin in Regensburg, hat mit ihren mutigen Entscheidungen „The Sweet Taste“ gewonnen. Nun verrät sie, wie sie auf ihre Rezepte kommt.
27.03.2023
Sat.1 „The Sweet Taste“
24-Jährige aus Traube Tonbachs Kantinenteam gewinnt Kochshow
Anne Manzius, Konditorin bei „CANtine – Made by Traube Tonbach“ hat die Sat1-Kochshow „The Sweet Taste“ gewonnen. Die 24-Jährige setzte sich mit mutigen Dessertkreationen durch.
09.03.2023
Abschied in den Ruhestand
Die gute Seele an der Bar der Traube Tonbach
In der "Traube Tonbach" endet eine Ära: Bernhard Stöhr wurde nach fast vier Jahrzehnten als Barchef in den Ruhestand verabschiedet. Sein Nachfolger ist Ian McBain.
27.01.2023
Traube Tonbach
Renate Finkbeiner seit über 45 Jahren Teil des Sterne-Hauses
Die Traube Tonbach blickt auf ein außergewöhnliches Jahr zurück. Das wurde bei der Ehrungsfeier für treue Mitarbeiter deutlich. Ein besonderes Jubiläum feierte Hotelierin Renate Finkbeiner.
17.01.2023
Fußball trifft Kulinarik
"Traube Tonbach" kocht für Fans des KSC
Die "Traube Tonbach" übernimmt ab Mitte 2023 das Catering für die neuen "Hospitality-Bereiche" im "BBBank Wildpark", dem Heimstadion des Karlsruher SC.
16.10.2022
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