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Traube Tonbach
Zwischen Teriyaki-Spieß und Glühwein

Schlusstag der Baiersbronn Classic Zwischen Teriyaki-Spieß und Glühwein

Insgesamt 500 Kilometer auf kurvenreichen Strecken haben die Starter der zehnten Oldtimer-Rallye Baiersbronn Classic an drei Tagen zurückgelegt. Der Schlusstag war nochmals voller Höhepunkte – auch, weil nun die Motorräder mit ins Spiel kamen. 29.09.2024
Restaurantleiterin verlässt berühmte Schwarzwaldstube

Traube Tonbach Restaurantleiterin verlässt berühmte Schwarzwaldstube

Neuigkeiten aus Baiersbronn: Die Traube Tonbach verabschiedet Ende Oktober die bisherige Maître der Schwarzwaldstube. Nina Mihilli verlässt den Schwarzwald aus persönlichen Gründen. 26.09.2024
Nina Mihilli zieht es zurück Richtung Heimat

Abschied von der Traube Tonbach Nina Mihilli zieht es zurück Richtung Heimat

Die Traube Tonbach verabschiedet Ende Oktober die bisherige Maître der Schwarzwaldstube. 25.09.2024
Baiersbronner Spitzenköche werben für die Gartenschau

Fünf neue Botschafter im „Tal X“ Baiersbronner Spitzenköche werben für die Gartenschau

Auch die Spitzenköche der drei großen Gourmet-Tempel in Baiersbronn engagieren sich für die Gartenschau 2025. 04.09.2024
Zweimal Platz 1 für Kantinen

Konzept der Traube Tonbach vorn Zweimal Platz 1 für Kantinen

Zum ersten Mal liegt das Kantinenkonzept der Traube Tonbach gleich zweimal ganz vorn. 05.07.2024
Veränderungen sind seine Sache nicht

Friseurmeister in Freudenstadt Veränderungen sind seine Sache nicht

Mike Kroemer war einst der jüngste Friseurmeister in Freudenstadt – jetzt, mit 77 Jahren, ist er der älteste. 03.06.2024
Diese drei Hotels in der Region gehören zu den Top 101

Schweiz, Österreich, Südtirol und Deutschland Diese drei Hotels in der Region gehören zu den Top 101

Drei Hotels aus der Region haben es geschafft: Sie gehören laut eines Rankings zu den Spitzenadressen im deutschsprachigen Raum. 06.05.2024
Damit Fachkräfte schneller herkommen

Wirtschaft im Nordschwarzwald Damit Fachkräfte schneller herkommen

Die Anforderungen, die an eine reguläre Arbeitsmigration gestellt werden, wurden zwar gesenkt, die Bürokratie hat aber zugenommen. Deshalb braucht es das Welcome Center, das von der IHK getragen wird. 29.04.2024
Große Freude über Michelin-Sterne in den Betrieben

Spitzengastronomie in Baiersbronn Große Freude über Michelin-Sterne in den Betrieben

Baiersbronn wird auch i m neuen „Guide Michelin“ seinem Ruf als Gourmethochburg gerecht. Darüber freuen sich nicht nur die Küchenteams. 27.03.2024
Das Dorf mit acht Sternen

Gourmetgemeinde Baiersbronn Das Dorf mit acht Sternen

Bald werden wieder die berühmten Michelin-Sterne vergeben. Das kleine Baiersbronn im Nordschwarzwald ist der deutsche Gourmetolymp. Nirgendwo gibt es eine höhere Dichte an Feinschmeckerrestaurants. Warum ist das so? 17.07.2023
Heiner Finkbeiner wird 75 – Der Bilderbuch-Gastgeber

Traube-Tonbach-Patron Heiner Finkbeiner wird 75 – Der Bilderbuch-Gastgeber

Heiner Finkbeiner ist der Mann, der die Hochküche in den Schwarzwald brachte. Am 2. Januar feiert der Grandseigneur der Traube Tonbach seinen 75. Geburtstag. 15.12.2023
240 Jahre Einsatz für „Traube Tonbach“

Ehrungsfeier 240 Jahre Einsatz für „Traube Tonbach“

Die Hoteliersfamilie Finkbeiner würdigte mit einer festlichen Ehrungsfeier und persönlichen Dankesworten die Jubilare des Jahres. 28.12.2023
„La Liste“: Schwarzwaldstube erstmals auf Platz eins weltweit

Sterneküche in Baiersbronn „La Liste“: Schwarzwaldstube erstmals auf Platz eins weltweit

Küchenchef Torsten Michel und sein Team erreichen 99,50 von 100 möglichen Punkten in der jährlichen Auswertung. 17.11.2023
Ehemaliger Koch der Traube Tonbach unter den Finalisten

"Koch des Jahres" Ehemaliger Koch der Traube Tonbach unter den Finalisten

Es ist eine der renommiertesten Auszeichnungen, die sich ein Koch in Deutschland erarbeiten kann: die als "Koch des Jahres". Im Finale des diesjährigen Wettbewerbs ist auch Antonio Amer Baqué dabei, der sechs Jahre seiner Laufbahn als Koch in der Traube Tonbach gearbeitet hat. 10.11.2023
Ein herbstlicher Kochkurs rund ums Reh

Kochen mit dem Profi Ein herbstlicher Kochkurs rund ums Reh

Sich einmal von einem Kochprofi führen lassen ist ein Erlebnis, nicht nur für leidenschaftliche Amateurköche. Im Hotelbetrieb Traube Tonbach in Baiersbronn hat unser Autor einen Kochkurs besucht, in dem die Zubereitung des Rehs im Zentrum stand. Ein Genuss – für Augen und Gaumen. 23.10.2023
Warum Nina Mihilli Deutschlands beste Gastgeberin ist

Traube Tonbach in Baiersbronn Warum Nina Mihilli Deutschlands beste Gastgeberin ist

Nina Mihilli ist Maître in der Schwarzwaldstube in der Traube Tonbach in Baiersbronn – und wurde jüngst zur besten ihres Fachs gekürt. Eine Geschichte im Rampenlicht mit Schattenseiten. 23.08.2023
Wie die Traube Tonbach aus den Brandruinen neu erstanden ist

SWR-Dokumentation „Verbrannte Sterne“ Wie die Traube Tonbach aus den Brandruinen neu erstanden ist

Wie das Stammhaus der Traube Tonbach niederbrannte und dann im Aufbau der Corona-Wahnsinn ausbrach: die TV-Dokumentation „Verbrannte Sterne“ blickt hinter die Kulissen bei der Hoteliers-Familie Finkbeiner – und ist jetzt in der Mediathek abrufbar. 27.08.2023
Neue Dokuserie: Von der Katastrophe bis zum Neubeginn

Hotel Traube Tonbach Neue Dokuserie: Von der Katastrophe bis zum Neubeginn

Eine neue Dokuserie über das Hotel Traube Tonbach ist ab 25. August in der ARD-Mediathek verfügbar. Der Titel: „Verbrannte Sterne“. 21.08.2023

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