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Aktuelle Nachrichten, Bilder und Informationen zum Thema Kulinarik
Kolumne Genuss-Sache
Überschätzte Gewürze
Was finden manche Leute bloß an Koriander und Tonkabohne gut? Ein Plädoyer gegen Seifengeschmack und andere kulinarische Grausamkeiten.
28.11.2023
Europa-Park-Restaurant
Thomas Mack erhält Auszeichnung für Konzept von „Eatrenalin“
Im Rahmen der 26. Busche Gala mit der Verleihung der renommierten Schlemmer- und Schlummer Atlas-Awards wurde Thomas Mack, geschäftsführender Gesellschafter des Europa-Park, als Impulsgeber des Jahres 2023 ausgezeichnet.
09.11.2023
Kolumne Genuss-Sache
Das weltbeste Dessert
Ein Rezept für die Ewigkeit: Dieser Nachtisch besteht aus nur drei Zutaten, lässt sich ganz einfach zubereiten und macht schwer was her. Ideal für überraschenden Besuch!
18.10.2023
Genuss-Sache
Vom Glück in Gläsern
Wer im August schon an den Herbst denkt, wird mit einer großartigen Soße belohnt.
13.10.2023
Die Karriere von Felicia Ludwig
Von der Tellerwäscherin zur Pâtissière des Jahres
Felicia Ludwig fing an als Tellerwäscherin in Schwäbisch Hall. Heute hat sie ihr eigenes Café am Zürichsee und ist Schweizer Pâtissière des Jahres.
04.09.2023
Julian Stowasser in Hamburg
Ein Sternekoch, der eigentlich Profi-Sportler werden wollte
Julian Stowasser hat im Restaurant Lakeside in Hamburg zwei Michelinsterne erkocht. Dabei wollte der 36-jährige Bayer eigentlich Profi-Sportler werden. Wie landet ein Bergsteiger und BMX-Rad-Künstler in einer Gourmetküche?
29.08.2023
Nachgekocht aus „Tante Poppis Küche“
Spinatlasagne für die ganze Familie
Kochbücher gibt es viele. Ob sie wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: Spinatlasagne aus „Tante Poppis Küche“.
28.09.2023
Ranking
Die 100 besten Köche Deutschlands
„Mehr Frauen an den Herd“ wird stets überall gefordert. Vor allem aber mehr Sichtbarkeit. Das wird bei der diesjährigen „100 Best Chefs“-Verleihung zumindest etwas eingelöst. Auf dem ersten Platz landet ein bekannter Spitzenkoch.
26.09.2023
Hofladentour in Neuried
Viele Besucher blicken in heimische Betriebe
Die „kulinarische Hofladentour“ in Neuried ist von zahlreichen Menschen genutzt worden. Durchweg positiv fiel das Resümee der Gastgeber aus, die für ihre Besucher einiges zu bieten hatten.
18.09.2023
Kolumne Genuss-Sache
Geheime Wohnzimmerbars
Wer noch das Wort „Disco“ benutzt ist definitiv zu alt für einen Club. Doch man muss nicht zwingend nur zuhause feiern. Zum Glück gibt’s Speakeasies, die gemütlichen Flüsterkneipen.
14.09.2023
Wein- und Gassenfest beweist’s
Ringsheim weiß noch richtig zu feiern
Der Rekord vom Vorjahr dürfte getoppt worden sein. Zum nunmehr 44. Wein- und Gassenfest fanden sich in Ringsheim geschätzt mehr als tausend Gäste ein. Das war nicht zuletzt dem breiten Essensangebot der Vereine zu verdanken.
21.08.2023
Kolumne Genuss-Sache
Salat vom Grill
Es muss nicht immer Wurst sein – man kann auch Grünzeug auf den heißen Rost werfen. Echt!
14.08.2023
„Lange Tafel“ in Tailfingen
In der „Neuen Mitte“ finden Kulinarik und Kultur zwanglos zueinander
Sie ist ein „Tischlein-deck-Dich“ der besonderen Art: die „Lange Tafel“ in Tailfingen. Alljährlich im Sommer bringt sie kulinarisch und kulturell Interessierte auf einer zentral gelegenen Genussmeile zusammen, auf der die Küche so international ist wie die Musik.
24.07.2023
Manuelas Backbuch landet ganz vorne
Warum Schuttertal jetzt eine Weltmeisterin hat
Mit „Manuelas Backbuch“ hat die Schuttertälerin Manuela Müllerleile im Mai bei den „World Cookbook Awards“ den Titel für eines der besten Kochbücher der Welt geholt. In ihrem Heimatort berichtete sie über den Weg dorthin, der nicht immer leicht war.
17.07.2023
Am Wörthersee
Kulinarik und Karibik
Am Wörthersee kann man verlässlich gut essen. Bei den „SeeEssSpielen“ im Frühjahr und Herbst aber wird experimentiert: mit Schnecken und anderem Superfood aus der Region.
13.06.2023
Schwanenwirts Kuhstall in Kälberbronn
Das Treiben im Stall hautnah erleben
„Schwanenwirts Kuhstall“ in Kälberbronn bietet weit mehr als ein kulinarisches Angebot für die Besucher. Wer dort vorbeischaut, kann Landwirtschaft erfahren – an einem Ort, an dem sich Moderne mit Historie vereint.
10.07.2023
„Edelfuchs“-Lodge
Schlemmen unter Tannen im Bühlertal
Die Dämmerung senkt sich über das Bühlertal. Martin Meier lehnt zufrieden am Balkongeländer. Seine Augen strahlen: Die Gäste des Kerzendinners in seiner „Edelfuchs“-Lodge sitzen satt und zufrieden im angrenzenden Wald. Windlichter sorgen für Romantik.
03.07.2023
Buntes Programm
Beim Lahrer Stadtfest gibt’s Fußball, Mundart, Rock und vieles mehr
Ein buntes Programm wartet auf die Besucher des Lahrer Stadtfests am kommenden Samstag. An insgesamt fünf Standorten wird für musikalische Unterhaltung gesorgt, aber auch darüber wird einiges geboten – unter anderem ein Straßenfußballturnier.
30.06.2023
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