Das Ausbildungsangebot im Fleischerhandwerk könnte an der Gewerbeschule in Schwenningen bald Geschichte sein. Die Folgen für ein Wegfall des Kurses wären verheerend, nicht nur für den kommenden Metzger-Nachwuchs. Auch die gesamte Region könnte darunter leiden.
Fleißiges Treiben herrscht in der Lebensmittel-Abteilung der Gewerbeschule Schwenningen. Der Fleischer-Nachwuchs ist anlässlich ihrer Zwischenprüfung eifrig beschäftigt, Schweinehälften auszubeinen, Wurst zu produzieren und Braten zu schnüren.