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Fleisch
Britische Fleischexporte in die EU seit Brexit eingebrochen

Lebensmittelhandel Britische Fleischexporte in die EU seit Brexit eingebrochen

Bürokratie und hohe Kosten setzen britischen Fleischproduzenten zu. Ein überarbeitetes Abkommen mit der EU soll Exporte erleichtern – und die Branche wiederbeleben. 16.05.2026
Grillteams brutzeln in Oberndorf um die Wette

Anzeige Grillteams brutzeln in Oberndorf um die Wette

Am Samstag, 16. Mai 2026, wird zur Regionalen Grillmeisterschaft „Neckartal“ nach Oberndorf eingeladen. Ab 11 Uhr wird gegrillt. Wer wird gewinnen? 22.04.2026
In Oberndorf brutzeln die Grillteams um die Wette

Anzeige In Oberndorf brutzeln die Grillteams um die Wette

Nach der Premiere 2025 wird am Samstag, 16. Mai, wieder zur Regionalen Grillmeisterschaft „Neckartal“ nach Oberndorf eingeladen. 04.05.2026
Das gehört auf den Grill – Tipps und Tricks vom Experten

Metzgerei Müller in Peterzell Das gehört auf den Grill – Tipps und Tricks vom Experten

Warme Temperaturen und lange Abende – die Lust auf Grillen steigt. Doch was gehört wirklich auf den Grill? Ein Metzger aus Peterzell gibt Tipps zu Fleisch und Zubereitung. 20.04.2026
„Es muss auch mal etwas aus sein“ – Inhaber über Erfolgsrezept

Metzgerei in Schömberg „Es muss auch mal etwas aus sein“ – Inhaber über Erfolgsrezept

Stefanie und Robert Ruof führen in Schörzingen ihre Metzgerei. Mit uns teilen sie ihr Erfolgsrezept – und vor welchen Herausforderungen sie stehen. 10.04.2026
Metzgerei Staiger blickt auf erfolgreiche Jahre

In Kirnacher Straße in Villingen Metzgerei Staiger blickt auf erfolgreiche Jahre

Seit 20 Jahren gibt es in der Kirnacher Straße in Villingen die Metzgerei Staiger. Und auch die Nachfolge ist geregelt. 30.03.2026
Metzgermeister Steffen Kübler bietet nun seine Leckereien beim Kreisverkehr an

Nahversorgung in Langenbrand Metzgermeister Steffen Kübler bietet nun seine Leckereien beim Kreisverkehr an

Eine Metzgerei existiert in Langenbrand schon lange nicht mehr. Doch jetzt gibt es ein neues Angebot – zumindest an manchen Tagen. 31.03.2026
Verwaiste Theken - Fleischverkäufer werden knapp

Fachkräftemangel Verwaiste Theken - Fleischverkäufer werden knapp

Der Personalmangel an Fleischtheken spitzt sich zu. Wie gehen Supermärkte und Metzgereien damit um - und wie wichtig sind die Bedientheken im Jahr 2026 noch? 25.03.2026
Trotz Erfolgs vor Gericht bleibt schaler Beigeschmack

Uria-Hof in Balingen Trotz Erfolgs vor Gericht bleibt schaler Beigeschmack

Im Kampf um die elektronische Kennzeichnung ihrer Uria-Rinder kann Familie Maier aus Ostdorf einen juristischen Sieg verbuchen. Warum dennoch ein „Aber“ bleibt. 10.02.2026
Konservierungsstoffe erhöhen das Krebsrisiko

Versteckte Krankmacher in Lebensmitteln Konservierungsstoffe erhöhen das Krebsrisiko

Studien belegen, dass Konservierungsstoffe in Lebensmitteln das Risiko für Krebs und Diabetes deutlich erhöhen. Besonders Fleischwaren und Soßen sidn betroffen. 09.01.2026
Paläo-Diät: Kochen wie einst die Neandertaler

Kohlenhydratarm und fettreich Paläo-Diät: Kochen wie einst die Neandertaler

Die Paleo-Diät wird nicht ohne Grund Steinzeit-Ernährung genannt: Auf den Tisch kommt, was die Menschen im Paläolithikum, also in der Altsteinzeit, sammeln und jagen konnten. 24.07.2024
So kauft Villingen-Schwenningen fürs Festtagsessen ein

Weihnachtsgans, Wild & Co. So kauft Villingen-Schwenningen fürs Festtagsessen ein

Wegen der Vogelgrippe soll es in diesem Jahr weniger Weihnachtsgänse in den Regalen geben. Stimmt das auch für die Doppelstadt? Und welche Alternativen gibt’s? 18.12.2025
Kaufland testet Bestellterminal am Standort Rottweil

Deutschlandweit einziger Standort Kaufland testet Bestellterminal am Standort Rottweil

Kaufland testet jetzt ein neues Bestellterminal. Doch wieso fällt die Wahl bei mehr als 780 Filialen ausgerechnet auf Rottweil? Die Antwort überrascht. 10.12.2025
Wenn der Zeckenstich zur Fleischallergie führt

Alpha-Gal-Syndrom Wenn der Zeckenstich zur Fleischallergie führt

Schnitzel? Würstchen? Wenn Leonie das isst, fängt ihre Haut schrecklich an zu jucken. Was Zecken mit dieser plötzlich auftretenden Fleischallergie zu tun haben, erklärt ein Experte. 10.11.2025
Ermittler entdecken Hanfplantage in Lenzburg

Fleisch und Gras gefunden Ermittler entdecken Hanfplantage in Lenzburg

Die Schweizer Grenzwacht entdeckt Schmuggelfleisch und eine Hanfanlage in Lenzburg. Gegen den Tatverdächtigen wird ermittelt. 13.11.2025
Bell übernimmt Rohschinkenbetrieb Hermann Wein in Freudenstadt

Unternehmen aus der Schweiz Bell übernimmt Rohschinkenbetrieb Hermann Wein in Freudenstadt

Der Freudenstädter Rohschinkenhersteller Hermann Wein GmbH & Co. KG wird künftig Teil der Bell Food Group. Das sagt der neue Eigentümer. 04.11.2025
Steckt VS bald in einer Dönerkrise?

Streiks bei Drehspießfirma Steckt VS bald in einer Dönerkrise?

Streiks bei der Drehspießfirma Birtat könnten bundesweit zu Lieferengpässen führen. Herrscht auch in Villingen-Schwenningen bald Dönermangel? Wir haben nachgefragt. 07.08.2025
Großes Potenzial für Fleisch-Alternativen

Beirat beim Bundesagrarministerium Großes Potenzial für Fleisch-Alternativen

Wenn es Schnitzel oder Wurst geben soll, greifen manche Kunden inzwischen auch zu einer pflanzlichen Alternative. Kommen solche Angebote bald in den breiten Markt? 22.07.2025
Jetzt kommt das Aus – Traditionsfirma Bösinger Fleischwaren schließt

60 Mitarbeiter gekündigt Jetzt kommt das Aus – Traditionsfirma Bösinger Fleischwaren schließt

Bitter für Bösingen und die Region: Die Traditionsfirma Bösinger Fleischwaren schließt. Die Produktion wird eingestellt. Allen 60 Mitarbeitern wurde gekündigt. 09.07.2025
Männer schmuggeln kiloweise Rindfleisch aus Nigeria

Vorfall in Bietingen Männer schmuggeln kiloweise Rindfleisch aus Nigeria

Zwei Männer wollen unerlaubt Fleisch nach Deutschland bringen. Zöllner unterbinden das - und die Männer fangen an, zu vespern. 02.07.2025
Kontrolleure finden Gammelfleisch in Schwenninger Supermarkt

Böse Überraschung an Bedientheke Kontrolleure finden Gammelfleisch in Schwenninger Supermarkt

Die Lebensmittelkontrolleure sind wieder fündig geworden: In einem kleinen Supermarkt in Schwenningen wurde verdorbenes Fleisch angeboten. Und so reagiert der Inhaber. 26.06.2025
Nachfolger für Bösinger Fleischwaren kündigt sich an

Leerstand in Bochingen Nachfolger für Bösinger Fleischwaren kündigt sich an

Nach längerem Leerstand kehrt in die Metzgerei-Filiale in Bochingen neues Leben ein. Wer einzieht, und ab wann es wieder Wurst und Co. zu kaufen gibt – wir wissen es. 24.06.2025
Günter und Jauch – das sind die Grilltipps der Metzgermeister

Schweinehals und mehr aus Zimmern Günter und Jauch – das sind die Grilltipps der Metzgermeister

Sommerzeit ist Grillzeit. Die Auswahl an Grillgut ist riesig. Die beiden Metzgermeister Tobias Günter und Claudius Jauch geben Tipps zu den Fleischsorten und zur Zubereitung. 20.06.2025
„Aldi-Äquator“ bald Geschichte?

Aldi Nord und Aldi Süd „Aldi-Äquator“ bald Geschichte?

Kommt der große Discounter-Zusammenschluss? Nach über 60 Jahren getrennter Wege ist die Rede von Wiedervereinigung zwischen Aldi Nord und Aldi Süd. 03.06.2025
Angeblicher Metzger soll verdorbenes Fleisch verkauft haben

Kreis Reutlingen Angeblicher Metzger soll verdorbenes Fleisch verkauft haben

Ein angeblicher Metzger soll verdorbenes Fleisch an Kunden verkauft haben. Jetzt steht er vor Gericht. 28.05.2025
Generationswechsel bei Firma Gaiser Fleisch GmbH

Betriebsübergabe in Baiersbronn Generationswechsel bei Firma Gaiser Fleisch GmbH

Klaus Gaiser steht nun an der Spitze bei der Gaiser Fleisch GmbH in Baiersbronn. 11.05.2025
Schüler haben kein Recht auf Schnitzel

Klage gegen Schulessen Schüler haben kein Recht auf Schnitzel

In baden-württembergischen Schulmensen wird immer öfter vegetarisches Essen serviert – vor allem aus Klimaschutzgründen. Ist das schon übergriffig? 26.05.2025
Gericht: Eltern haben keinen Anspruch auf tägliches Fleisch in Schulessen

Baden-Württemberg Gericht: Eltern haben keinen Anspruch auf tägliches Fleisch in Schulessen

Eltern haben einer Gerichtsentscheidung aus Baden-Württemberg zufolge keinen Anspruch darauf, dass ihrem Kind im Schulessen täglich Fleisch oder Fisch serviert wird. 26.05.2025
Krankenhaus in Freudenstadt will Lebensmittel retten

Kooperation mit der Stadt Krankenhaus in Freudenstadt will Lebensmittel retten

Die Partnerstädte Freudenstadt und Courbevoie haben eine Kooperation im Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung geschlossen. Jetzt startet das erste konkrete Projekt in Freudenstadt. 05.05.2025
Bitte kein Kulturkampf um die Bärchenwurst!

Landwirtschaftsminister Alois Rainer fordert Fleisch in Kitas Bitte kein Kulturkampf um die Bärchenwurst!

Der designierte Landwirtschaftsminister Alois Rainer (CSU) fordert, dass Fleisch nicht von Speiseplänen von Kitas und Schulen verschwindet. Eine unnötige Debatte, meint Hauptstadtkorrespondent Tobias Heimbach. 30.04.2025
Künftiger Landwirtschaftsminister lehnt höhere Steuern auf Fleisch ab

Alois Rainer Künftiger Landwirtschaftsminister lehnt höhere Steuern auf Fleisch ab

Alois Rainer soll in der neuen Bundesregierung das Landwirtschaftsministerium leiten. Von einer Idee seines Amtsvorgängers Cem Özdemir distanziert sich der CSU-Politiker klar. 30.04.2025
Tiervermarkter soll über Monate betrogen haben

Baden-Württemberg Tiervermarkter soll über Monate betrogen haben

Ein Viehvermarkter steht unter Manipulationsverdacht. Es geht um gefälschte Dokumente und falsche Angaben bei der Haltungskennzeichnung. Kam falsch deklariertes Fleisch in den Handel? 16.04.2025
Schlachtung wird live mitverfolgt

Gäste aus Moldau im Kreis Rottweil Schlachtung wird live mitverfolgt

Wie funktioniert ein Kleinschlachthof nach EU-Standards? Die Antwort gab es direkt vor Ort in zwei Schlachtbetrieben. 10.04.2025
Neuer Metzger auf dem Wochenmarkt

Einkaufen in Hechingen Neuer Metzger auf dem Wochenmarkt

Wo es anderswo an Händlern fehlt, meldet die Stadt Hechingen: Die Metzgerei Lepsch aus Bösingen ist künftig auf dem Wochenmarkt zu finden. 19.03.2025
Wird der Döner in Triberg teurer?

Der Kebabfleisch-Preis steigt Wird der Döner in Triberg teurer?

Zehn Euro soll schon in naher Zukunft ein Döner kosten – das vermuten Experten. In Triberger Döner-Imbissen liegen manche Preise teils noch weit davon weg, andere hingegen liegen nah an der Zehn-Euro-Marke. Doch knackt ein Dönerladen wirklich in absehbarer Zeit die Zehn-Euro-Marke? 13.03.2025
Lahrer Dekane geben Tipps, wie man die Fastenzeit durchhält

Auch die Redaktion übt sich im Verzicht Lahrer Dekane geben Tipps, wie man die Fastenzeit durchhält

Nichts Süßes, kein Alkohol, kein Nikotin: Für viele beginnt am heutigen Aschermittwoch die Zeit des Verzichts. Die Lahrer Dekane berichten, wie die Menschen kürzertreten – und geben Durchhaltetipps. 26.02.2025
Mehr Schweine- und Rinderfleisch im Südwesten erzeugt

Schlachter in Baden-Württemberg Mehr Schweine- und Rinderfleisch im Südwesten erzeugt

Über mehrere Jahre ging die Erzeugung von Schweinefleisch im Südwesten zurück. Jetzt gibt es wieder einen Aufschwung. Wie viele Schweine und Rinder wurden 2024 geschlachtet? 06.02.2025
8200 Tonnen Fleisch landen im Kreis Calw pro Jahr auf dem Teller

Gewerkschaft fordert mehr Geld 8200 Tonnen Fleisch landen im Kreis Calw pro Jahr auf dem Teller

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten fordert mindestens 14,50 Euro pro Stunde als Untergrenze für Beschäftigte in der Fleischproduktion. 04.02.2025
Gewerkschaft fordert mehr Lohn in der Fleischindustrie

Kreis Lörrach Gewerkschaft fordert mehr Lohn in der Fleischindustrie

Die Mitarbeiter in der Fleischproduktion sollten besser bezahlt werden. Dafür will sich die NGG einsetzen. 29.01.2025
So groß ist der „Fleisch-Hunger“ im Kreis Rottweil

Von Schnitzel bis Salami So groß ist der „Fleisch-Hunger“ im Kreis Rottweil

Auch wenn der Fleisch-Konsum zurückgeht – im Kreis Rottweil wird immer noch jede Menge verputzt. Wir haben die Zahlen. 28.01.2025
Automatisch regionale Produkte

Lebensmittel in Sulz Automatisch regionale Produkte

Das Motto „Was einer alleine nicht schafft, das vermögen viele“ ist Kunden der Volksbank bekannt. Die Xäls eG setzt diesen Gedanken auch kulinarisch um. Deshalb steht nun ein Lebensmittelautomat mit regionalen Produkten in der Sulzer Bank. 21.01.2025
Metzger Heinrich zieht an neuen Standort um

Geschäft in Hechingen Metzger Heinrich zieht an neuen Standort um

Schon eine Zeit lang wird darüber gesprochen, nun bestätigt die Metzgerei Heinrich auf Anfrage unserer Redaktion, dass sie umzieht. Wir berichten, wohin. 09.01.2025
Alkohol, Süßes und Fleisch: Ladenhüter nach dem Fest

Gute Vorsätze zum neuen Jahr Alkohol, Süßes und Fleisch: Ladenhüter nach dem Fest

Im Januar kaufen die Menschen in Deutschland viel weniger Alkohol, Süßigkeiten und Fleisch als im Dezember. Dazu tragen nicht nur die guten Vorsätze zum neuen Jahr bei. 07.01.2025
Gans liegt nur auf Platz 3

Umfrage zum Weihnachtsessen Gans liegt nur auf Platz 3

Am liebsten Gans? Oder Ente? Bei der Frage nach dem typischen Weihnachtsessen denken viele an Geflügel. In der Topliste der Bundesbürger steht aber eine andere Sorte ganz oben. 20.12.2024
So geht es der Metzgerei Martin mit dem neuen Konzept

Nach Insolvenz in Donaueschingen So geht es der Metzgerei Martin mit dem neuen Konzept

Im April meldete die Metzgerei Martin aus Donaueschingen Insolvenz an. Um den Traditionsbetetrieb zu erhalten, machen Mutter und Tochter mit einem ganz neuen Konzept weiter. Ist die Zukunft des Unternehmens damit gesichert? 10.12.2024
Es geht auch ohne Einbauküche

Was Großmütter auf der Welt kochen Es geht auch ohne Einbauküche

Man kann auch ohne teure Einbauküche satt werden. Gabriele Galimberti hat Großmütter auf der ganzen Welt besucht und fotografiert, was und wie sie kochen. 03.11.2024
Bio-Landwirt aus voller Überzeugung

Betrieb in Hüfingen Bio-Landwirt aus voller Überzeugung

Lukas Wintermantel aus Hüfingen setzt auf den Öko-Kreislauf. Von Zucht bis zum Verkauf ist alles aus einer Hand. 07.11.2024
Verband bietet Rindfleisch aus Kappel

6,6 Kilo für 119 Euro Verband bietet Rindfleisch aus Kappel

Für 119 Euro können Interessierte 6,6-Kilogramm-Pakete des „Wilde Weiden“-Fleischs erwerben. 04.11.2024
Neues von den Hopfauer Fernsehköchen

Martina und Moritz Neues von den Hopfauer Fernsehköchen

Martina und Moritz verraten in dem neuen Kochbuch ihre Lieblingsrezepte für die klassische Pasta secca oder asciutta. 14.08.2024
So läuft es im Pop-up-Store in der Karlstraße

Einzelhandel in Donaueschingen So läuft es im Pop-up-Store in der Karlstraße

Es ist ein ungewöhnliches Konzept im Pop-up-Store in der Karlstraße in Donaueschingen: Im selben Laden werden Fleisch und Parfums verkauft. Die Hobbys der Chefs wurden dabei zur Geschäftsidee vor Ort. Zudem sind Wein und KI-Kunstwerke im Angebot. 14.08.2024