Der in der Brauerei Schimpf, die in Remmingsheim ansässig ist, ausgebildete Dominik Ulm konnte sich beim Bundeswettbewerb den zweiten Platz holen. Er erzählt von insgesamt zunehmender Technisierung im Braugewerbe – und welche Aufgabe dabei keine Maschine übernehmen kann.
Nachdem er beim Kammer- und Landeswettbewerb Erster wurde, konnte sich Dominik Ulm auf Bundesebene im Berufszweig Brauer und Mälzer ebenfalls einen Platz auf der Siegertreppe sichern: Er hat den zweiten Platz bei der diesjährigen Deutschen Meisterschaft im Handwerk, den sogenannten German Craft Skills, gewonnen.
