Gastronomie: Café am Riettor und Blumencafé wollen in den nächsten zwei Wochen die Türen öffnen
In der Villinger Innenstadt steht die Eröffnung von zwei Cafés unmittelbar bevor. Am Riettor wagt Rudolf Fürst-Maschek den Schritt in die Gastronomie, in der Rietstraße eröffnet das Blumencafé.
VS-Villingen. Seit rund sieben Monaten sind die Türen des Cafés der ehemaligen Traditionsbäckerei Leute, die ihre Ära Ende November 2016 beendet hatte, nun geschlossen. Mitte Januar kündigte schließlich der in Villingen bestens bekannte Schwimmmeister Rudolf Fürst-Maschek an, gemeinsam mit seiner Frau Sabine Fürst dem Café am Riettor neues Leben einzuhauchen. Dies soll bald Wirklichkeit werden.
Nur noch kleine Arbeiten
"Wir planen Anfang Juli zu eröffnen", erklärt "Rudi" Fürst-Maschek. Momentan sei man dabei, die Küche zu installieren, die anschließend noch abgenommen werden muss. "Ansonsten stehen nur noch ein paar Kleinigkeiten an", so der zukünftige Gastronom.
Doch das ist nicht das einzige neue Café, auf das man sich in Villingen freuen darf. Denn bald, voraussichtlich bis Mitte Juli, steht auch die Eröffnung des Blumencafés in den ehemaligen Räumlichkeiten der Bäckerei Bumüller in der Rietstraße bevor. Patrick Weigert, Inhaber von "Blumen & Ambiente" in der Färberstraße, sowie sein Partner, Konditor und Bäckermeister Hubertus Hofmaier, wollen dort ein Konzept umsetzen, das für die Region bislang einmalig ist.
So sollen – vonseiten Weigerts – Blumen, Topfpflanzen, Geschenkartikel und Kleinmöbel angeboten werden. Geplant ist somit eine deutliche Erweiterung des Sortiments, das bisherige Geschäft will er dann aufgeben. Dort begann deshalb vor wenigen Tagen ein Ausverkauf der noch vorhandenen Waren. Sein Partner Hubertus Hofmaier, der auch weiterhin die gleichnamige Traditionsbäckerei in Hüfingen führen wird, steuert Haus- und Handgemachtes bei: Kuchen, Tartlets, Petit Fours, Pralinen und Schokolade, aber auch Backwaren.
Mitte Juli angestrebt
Und wie sieht es bei den derzeitigen Umbaumaßnahmen aus? "Bei uns ist alles im Plan, nun liegen sämtliche Baugenehmigungen vor", berichtet Weigert. Derzeit seien Maler und Fließenleger dran, "vergangene Woche wurden Decke und Stuck fertig gestellt."
Stellenweise sei bereits die Ware angekommen, sodass man spätestens zum Landes treffen der Bürgerwehren und Milizen am 22. Juli eröffnen möchte – im Idealfall sollen aber bereits Mitte Juli die Türen geöffnet werden. "Kommende Woche wird die finale Begehung stattfinden, dann ist der wichtigste Schritt getan", freuen sich die beiden auf die Eröffnung des ersten Blumencafés in der Region.