Bei der Solawi in Hausen bei Rottweil gehen regionaler Gemüseanbau und soziale Lebensmittelproduktion Hand in Hand. 39 Mitstreiter teilen sich nicht nur die Ernte, sondern auch die Kosten und die Verantwortung – bis aus einem Samenkorn Nahrung wird.
Der Lauch ist der letzte im Anbaujahr. Und das endet nicht etwa im Dezember, wie das kalendarische, sondern im März. Bei gerade einmal vier Grad, wird das grüne Gemüse mit der kecken Stehfrisur aus der Erde gezogen.
