Wirtschaft in Blumberg: So schmeckt der vegane Wurstsalat
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Geschäftsbereichsleiter Andreas Göhring (links stehend) gibt zwölf Besuchern einen Einblick in das Blumberger Unternehmen Schwarzwaldhof. Vor dem Rundgang durch die Produktion müssen alle Schutzkleidung anlegen. Foto: Jens Fröhlich

Der Schwarzwaldhof in Blumberg stellt nun auch pflanzlich her. Der Bereichsleiter öffnet zudem die Brennkammern.

Wie wird echter Schwarzwälder Schinken eigentlich hergestellt? Eine grobe Vorstellung davon haben sicher viele Menschen.