Bärlauch ist bekannt. Doch da gibt es noch mehr. Für die einen ist es Unkraut, für andere Wildkraut. Und manchmal ist die beste Art, dagegen vorzugehen: ab in die Küche damit.
Unkräuter, auch als Wildkräuter bezeichnet, wie Giersch, Gänseblümchen und Gundelrebe gibt es in fast jedem Garten. Sie beginnen schon im März zu sprießen und stecken voller wertvoller Vitamine, Mineralien und Bitterstoffe. Viele Wildpflanzen sind tatsächlich essbar, dabei auch noch aromatisch, lecker und gesund.