Einkaufen: Hofkäse mit Erzeugnissen von Schaf und Ziege / Ab Frühjahr eigene Produkte / Auch wieder Blumen und Sträuße
Schramberg. Ein nagelneuer Marktstand feiert, wie die Stadt mitteilt, Premiere auf dem Schramberger Wochenmarkt: Vera Schulz aus Lauterbach präsentiert ab kommenden Samstag, 10. Oktober, ein feines Sortiment an Bio-Käse aus der Region. Bereits seit Mitte September gibt es zudem mit dem Team von "Pfeffers Eck" ein neues floristisches Angebot.
Vera Schulz ist selbst Käserin und berät ihre Kunden mit viel Fachwissen, heißt es weiter. Die Marktkunden kommen in den Genuss von Spezialitäten, die in Handarbeit und in kleinen Mengen hergestellt werden. In ihrer Auslage finden sich Frisch-, Weich- und Hartkäse aus Kuhmilch sowie ausgewählte Spezialitäten von Schaf und Ziege. "Ich biete nur Erzeugnisse von Hofkäsereien an", sagt die Landwirtin, die ab Frühjahr auch ihren eigenen Käse verkaufen wird. "Die meisten Käse sind aus Demeterbetrieben. Sie halten traditionelle Handwerkskunst und das Tierwohl hoch."
Etwas Besonderes sei der Alpkäse. Schulz hat ihn selbst in der Schweiz ausgesucht. Während der Alpsaison von Mai bis September werden dort 40 Kühe gemolken, die ausschließlich das Gras der Bergweiden fressen. Die Saison für Ziegenkäse startet im Frühjahr, wenn die Kitze geboren sind.
In Lauterbach soll dann erstmals handwerklicher Käse hergestellt werden. Diesen will Schulz ebenfalls auf dem Wochenmarkt anbieten. Zunächst jedoch umschwärmt Bock Remus die Damen und sorgt für Nachwuchs. Gemeinsam mit ihrem Ehemann hat sie in den letzten zwei Jahren eine Herde von 140 Ziegen aufgebaut. Die Käserei ist bereits fertiggestellt und wartet auf die Einweihung.
Das Teams von "Pfeffers Eck" aus Rottweil hat bereits seine Premiere beim Wochenmarkt gefeiert. Die Besucher können sich dort über die Blumen und Sträuße hinaus auch über Topfpflanzen je nach Saison freuen.
