Mit traditioneller türkische Küche geht das ehemalige „Döner Games“ als „Mangal“ neue Wege. Auf eine bestimmte Speise verzichtet Betreiber Burak Künter allerdings.
Nach einer kurzen Umbauphase hat das ehemalige „Döner Games“ in der Balinger Innenstadt eine neue Identität angenommen – es ist nun das Mangal-Grillhaus. Die Eröffnung fand Anfang März statt.
Mangal, das türkische Wort für Grill, charakterisiert dabei das neue Konzept.
Burak Künter, der Betreiber des Restaurants, erklärt seinen Anspruch: „Wir möchten den Gästen ein Stück Türkeiurlaub näherbringen.“
Im Mittelpunkt der Küche steht ein offener Holzkohlegrill, an dem traditionelle Speisen zubereitet werden. Zwei Köche sind mit der Zubereitung beschäftigt.
Im Mangal wird „türkische Küche in ihrer Vielfalt“ angeboten
„Es gibt genug Dönerläden in Balingen. Ich möchte nicht, dass die Menschen die türkische Küche nur als Döner kennen, sondern die türkische Küche in ihrer Vielfalt erleben“, erklärt Künter.
Stattdessen biete das Mangal eine breite Palette traditioneller Gerichte, die von Fleischspießen vom Grill bis hin zu vegetarischen Gerichten und Dips reicht. Döner steht nicht mehr auf der Speisekarte.