Nach gut zehn Monaten Planung, Vorbereitungen, Probebacken ist es auf der iba-Messe für Bäckerei, Konditorei und Snacks in München für Nicole und Patrick Mittmann aus Wildbergs Stadtteil Sulz am Eck soweit. Sie treten gegen elf Teams aus verschiedenen Ländern in der Weltmeisterschaft an. Und die Arbeit, das Training und die Anspannung zahlen sich aus.
Die Aufregung ist groß, erzählt Nicole Mittmann. Plötzlich sitzt beim Frühstück womöglich die Konkurrenz aus China oder Italien am Nebentisch. Obwohl seit Januar die Vorbereitungen laufen, wird erst vor Ort klar: „Jetzt müssen wir abliefern, jetzt gilt’s.“
