Weil er keine Fachliteratur für die Teilnehmer seiner Schnittkurse fand, schrieb Hansjörg Haas selbst einen Ratgeber. „Das große GU-Praxishandbuch Pflanzenschnitt“ wurde mehrfach ausgezeichnet – und ist in einer Neuauflage erschienen.
Als Fachberater für Obst- und Gartenbau, Landespflege beim Landratsamt Ortenaukreis ist Haas ein Profi in Sachen Gartenarbeit. Mit unserer Redaktion sprach er über die neuste Auflage seines Buchs, die häufigsten Fehler beim Pflanzenschnitt und worauf es bei diesem besonders zu achten gilt.