Baiersbronner Miniköche: Kinder erhalten in Spitzenhotels Einblicke in Hotellerie und Gastronomie
24 Kinder sind in eine zweijährige Projektzeit gestartet.
Baiersbronn Touristik/Daniela Müller- 24 Kinder starten in Baiersbronn in die neue Runde der Europa-Miniköche.
- Projektzeit etwa zwei Jahre – Theorie und Praxis zu Ernährung, Service und Küche.
- Auftakt am 5. Oktober im Rosensaal, Grußworte von Bürgermeister und Landrat.
- Praxispartner: Hotel Bareiss, Traube Tonbach, Sackmann Genusshotel, Wellnesshotel Tanne.
- Am Ende steht eine IHK-Prüfung Nordschwarzwald, Kontakt: carina.walz@baiersbronn.de.
Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.
Über einen Zeitraum von zwei Jahren lernen die Teilnehmer bei Theorie- und Praxistreffen die vielfältigen Bereiche der Gastronomie und Hotellerie kennen. Dabei geht es um gesunde Ernährung, den richtigen Umgang mit Lebensmitteln, Kochen und Lebensmittelzubereitung ebenso wie um Service, Gastlichkeit und die Abläufe in professionellen Küchen und Betrieben.
Bis Anfang Juni konnten sich Kinder im Alter zwischen zehn und zwölf Jahren für die neue Runde der Europa-Miniköche in Baiersbronn bewerben. Aus den zahlreichen Bewerbungen wurden 24 Kinder ausgewählt, die nun gemeinsam in die rund zweijährige Projektzeit gestartet sind. Bei regelmäßigen Theorie- und Praxistreffen erhalten sie Einblicke in unterschiedliche Bereiche der Gastronomie und Hotellerie und sammeln dabei praktische Erfahrungen, die sich auch auf den Alltag übertragen lassen.
Der offizielle Startschuss fiel am 5. Oktober bei einer Auftaktveranstaltung im Baiersbronner Rosensaal. Bürgermeister Michael Ruf begrüßte die neuen Miniköche gemeinsam mit ihren Eltern und hieß sie in der neuen Projektgruppe willkommen. Für die kommenden zwei Jahre wünschte er der neuen Gruppe viele spannende Erfahrungen und vor allem viel Freude am gemeinsamen Kochen und Lernen.
Anschließend richtete Landrat Andreas Junt, der die Schirmherrschaft seit diesem Jahr übernommen hat, seine Grußworte an die Kinder. Für ihn war von Beginn an klar, dass er das Projekt in den kommenden zwei Jahren begleiten möchte, und er freut sich darüber, dass der Landkreis dieses außergewöhnliche Projekt finanziell unterstützt.
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Einen ersten Eindruck davon, was die Kinder während ihrer gemeinsamen Zeit erwartet, vermittelte anschließend ein kurzer Film über die Baiersbronner Miniköche. Es folgten einleitende Worte von Tourismusdirektorin Christina Palma Díaz. Sie begrüßte die Kinder zum Start und gab einen Ausblick auf die kommenden zwei Jahre, in denen sie verschiedene Facetten der Gastronomie und Hotellerie kennenlernen werden.
Theorie und Praxis
Wie das Programm im Detail aufgebaut ist, stellte Carina Walz von der Baiersbronn Touristik vor, die die Baiersbronner Miniköche betreut. Sie erläuterte den Ablauf der Theorie- und Praxistreffen und stellte die beteiligten Partner vor. Für die praktischen Inhalte sind erneut das Hotel Bareiss, das Hotel Traube Tonbach, das Sackmann Genusshotel und das Wellnesshotel Tanne Tonbach mit dabei. Die theoretischen Inhalte rund um Ernährung vermittelt Diätassistentin Gisela Hogenaar-Klumpp.
Zum Abschluss der Auftaktveranstaltung stand schließlich die Übergabe der Arbeitskoffer auf dem Programm. Jedes Kind erhielt seinen eigenen Koffer mit professionellem Kochequipment – von der Kochkleidung bis zum Küchenmesser. Damit sind die neuen Miniköche nun auch für die praktischen Treffen ausgestattet.
Am Ende der zweijährigen Projektzeit steht eine Prüfung bei der IHK Nordschwarzwald. Darin zeigen die Kinder, dass sie sich handfestes Wissen in den Bereichen Ernährung, Lebensmittelzubereitung und Service angeeignet haben.
Bei Fragen und für weitere Informationen steht Carina Walz von der Baiersbronn Touristik als Ansprechpartnerin für das Projekt „Europa Miniköche“ zur Verfügung. Kontakt per E-Mail unter carina.walz@baiersbronn.de