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SB+SB+Besser Essen: 1950 im Test
Brutal lokal auf der Alb - liegt hier die Zukunft auf dem Teller?

Der Vater starb viel zu früh, die Gastronomie musste neu aufgebaut werden. Das Restaurant 1950 der Familie Tress wurde jüngst mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Alle Zutaten kommen aus einem Umkreis von maximal 25 Kilometern. Das ist gut für Umwelt und Klima. Aber schmeckt es auch?
Von
Anja Wasserbäch
Stuttgart
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Simon Tress hat mit dem Fine-Dining-Restaurant 1950 ein besonderes Konzept geschaffen. 2024 wurde das Lokal mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.

TressBrüder
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