Erst Villingen, jetzt Tuttlingen: So sieht das neue Yoake im Drei-Kronen-Hof aus
Duy Anh Nguyen freut sich auf die Yoake-Neueröffnung in Tuttlingen.
Marc EichWer das neue Restaurant im Drei-Kronen-Hof in Tuttlingen betritt, spürt sofort das „Yoake-Flair“: dunkles, edles Interieur, offener Küchenbereich und als Hingucker geschwungene Leuchtstreifen an der Decke – „Ja, das ist mein Stil“, sagt Duy Anh Nguyen lachend.
Der 35-jährige Geschäftsführer eröffnet am Donnerstag (ab 17 Uhr) in Tuttlingen sein nunmehr fünftes Restaurant. Nach Nürtingen, Saarbrücken, Ludwigsburg und Villingen nun Tuttlingen und damit das zweite in der Region. Wie kommt’s? „Mir gefällt es hier in der Region!“, sagt er. Mittlerweile hat er seinen Lebensmittelpunkt nach Villingen verlegt und freut sich, hier sein Angebot zu erweitern.
Der Bauträger des Drei-Kronen-Hofs, die Tuttlinger Wohnbau, sei auf den Gastronomen zugekommen. Anfangs habe man sich vorstellen können, die Dachterrasse an den edlen Asiaten zu vermieten – „aber ich möchte auch Mittagstisch für zehn oder elf Euro anbieten, das geht im Erdgeschoss besser“. Ein Konzept, das seit vier Jahren auch in Villingen aufgeht.
Deshalb plant er aus kulinarischer Sicht auch nur punktuelle Veränderungen und Erweiterungen gegenüber dem Angebot in der dortigen historischen Innenstadt. Sushi steht auch hier im Mittelpunkt, die Auswahl an weiteren vietnamesischen Gerichten ist etwas größer. Auch auf die selbstgemachte Limonade dürfen sich die Tuttlinger freuen.
Insgesamt 360 Sitzplätze
Nachdem er bereits in der Vergangenheit nach Möglichkeiten in der Weltstadt der Medizintechnik gesucht hatte, fiel im vergangenen Jahr die Entscheidung auf den kürzlich fertiggestellten Gebäudekomplex. Auch deshalb, weil viele seiner Kunden bisher extra von Tuttlingen nach Villingen fahren. Im November begann der Umbau – nun erfolgt die Neueröffnung.
Und dabei realisiert er auch andere Dimensionen als in Villingen: In Tuttlingen stehen ihm auf rund 390 Quadratmetern Fläche rund 160 Sitzplätze zur Verfügung. Auf der Terrasse werden es weitere 200 sein. Genug Platz also für die Liebhaber von exquisitem Sushi.