Metzgerei in Irslingen: Wenn’s um die Wurst geht: Blick nach Bayern
Selten stehen so viele Fachkräfte und Fachleute hinter der Theke bei der Metzgerei Digeser in Irslingen.
HezelDer Landtagsabgeordnete und stellvertretende Vorsitzende der CDU-Landtagsfraktion, Stefan Teufel, hat sich in Irslingen ein eigenes Bild gemacht und mit der Familie Digeser über die aktuelle Situation und die Herausforderungen im Metzgereihandwerk gesprochen.
„Unsere Metzgereien sind ein unverzichtbarer Teil regionaler Wertschöpfung. Sie stehen für Qualität, kurze Wege und Vertrauen. Wenn die Gebühren weiter steigen, trifft das vor allem kleine und mittelständische Betriebe, also genau diejenigen, die wir im ländlichen Raum dringend brauchen“, so Teufel.
Das bayerische Modell
Der Blick nach Bayern zeige, dass es auch anders gehe. Das bayerische Modell sehe vor, die Betriebe bei den amtlichen Fleischbeschau- und Kontrollgebühren spürbar zu entlasten. Der Freistaat übernehme dort einen Großteil der anfallenden Kosten, so dass insbesondere kleinere Metzgereien nicht überproportional belastet werden.
Ziel sei es, das Metzgerhandwerk im ländlichen Raum zu stärken, regionale Wertschöpfungsketten zu sichern und Wettbewerbsnachteile gegenüber größeren Strukturen zu vermeiden.
„Gerade das Handwerk bildet das Rückgrat unserer heimischen Wirtschaft. Wir dürfen nicht zulassen, dass bewährte Familienbetriebe durch steigende Gebühren unter Druck geraten“, betonte Stefan Teufel.
Einsatz angekündigt
Er kündigt an, sich auf Landesebene für eine praxisnahe und mittelstandsfreundliche Lösung einzusetzen: „Wir brauchen faire Rahmenbedingungen, die unsere regionalen Betriebe stärken statt schwächen. Das heißt auch, Verantwortung für unsere Handwerksbetriebe zu übernehmen.“