Neuer Guide Michelin: Über Baiersbronn leuchten weiter acht Sterne
Weiter an der Spitze: Claus-Peter Lumpp (links), Küchenchef des Restaurants Bareiss, und Torsten Michel, Küchenchef der Schwarzwaldstube
Helga MichelBaiersbronn bleibt auch im Guide Michelin 2026 das Sternedorf schlechthin in Deutschland: Das Restaurant Bareiss und die Schwarzwaldstube der Traube Tonbach verteidigen einmal mehr ihre drei Sterne. Nur zehn weitere Restaurants in ganz Deutschland schaffen es in diese Kategorie.
Die Schwarzwaldstube wurde 1992 unter dem damaligen Küchenchef Harald Wohlfahrt erstmals mit drei Michelinsternen ausgezeichnet. Seit 2017 führt Torsten Michel die Erfolgsgeschichte fort, zu der auch wiederholte Auszeichnungen als bestes Restaurant der Welt in „La Liste“ gehören.
Das Restaurant Bareiss hält bereits seit 2007 ununterbrochen drei Sterne. Küchenchef Claus-Peter Lumpp ist seit über 40 Jahren fester Bestandteil der Bareiss-Familie. Erst 2024 hatte er sein Dienstjubiläum für vier Jahrzehnte gefeiert.
Das „1789“ der Traube Tonbach und das „Schlossberg“ des Hotel Sackmann dürfen weiterhin jeweils einen Stern führen.