Hotellerie in Baiersbronn: Doppel-Auszeichnung für Hotel Sackmann
Jörg Sackmann nahm die Auszeichnung in Mainz entgegen.
Hotel Sackmann- Hotel Sackmann in Baiersbronn-Schwarzenberg erhält Doppel-Auszeichnung bei der Busche-Gala.
- „Frühstück des Jahres“: Jury lobt Buffetkonzept mit Live-Cooking, Brotauswahl und Obst.
- Details überzeugten – von Kaffee- und Teestation bis zur Schokokuss-Station und Regionalität.
- Jörg Sackmann wird als Top 50 Koch Deutschlands ausgezeichnet.
- Das Genusshotel bietet 81 Zimmer, vier Restaurants und ein Sky-Spa mit Infinity-Pool.
Die Zusammenfassung wurde von einer generativen künstlichen Intelligenz erstellt.
Genuss, Charme und Design im Schwarzwald: Dafür steht laut einer Mitteilung das Vier-Sterne-Superior-Hotel Sackmann in Baiersbronn-Schwarzenberg. Dass hier voll auf die Region gesetzt werde, spiegle sich in dem erst 2021 renovierten Genusshotel nicht nur an der kompletten Neugestaltung im modernen Schwarzwald-Stil, sondern auch in gesunden und frischen Zutaten aus dem Schwarzwald, die zu kreativen, bunten Menüs kredenzt werden, so das Hotel.
All dies überzeugte auch die Jury des Verlagshauses Busche, das bei der 29. Busche-Gala in Mainz einmal mehr Persönlichkeiten und Unternehmen ehrte, die sich um das Gastgewerbe verdient gemacht haben.
Neu eingeführt hatte die Redaktion des Schlemmer-Atlas die Kategorie „Frühstück des Jahres“. Der Schlemmer-Atlas-Award Frühstück des Jahres zeichnet laut der Mitteilung außergewöhnliche Frühstückskonzepte in der Hotellerie aus und setzt Impulse für die Weiterentwicklung der Frühstückskultur in der Hotellerie. Im Mittelpunkt stehen dabei die Qualität und Vielfalt der Kulinarik ebenso wie das Ambiente und die Architektur der Speiseräume. Die Auszeichnung würdige Orte, die mit ihrem besonderen Angebot zum Genießen, Verweilen und Wohlfühlen einladen und das Frühstück zu einem ganzheitlichen Erlebnis machen, heißt es weiter – geprägt von Genuss, Gastlichkeit und Liebe zum Detail.
Aus einer großen Zahl von Bewerbern punktete das Sackmann Genusshotel mit seinem außergewöhnlichen Frühstückskonzept. Der gesamte Buffetaufbau überzeuge durch ein durchdachtes und liebevoll inszeniertes Gesamtkonzept, heißt es weiter in der Mitteilung: von der Kaffee- und Teestation über die ansprechende Präsentation der vielfältigen Brotsorten und die große Auswahl an frischem Obst bis zur Live-Cooking-Station. Aber auch ausgefallene Frühstücksideen, etwa die Schokokuss-Station, begeisterten die Gäste. Jeder einzelne Bereich trage dazu bei, das Frühstück zu einem Genusserlebnis zu machen, wobei Regionalität und Saisonalität stets im Vordergrund stünden.
Kreis Freudenstadt
Alles Wichtige aus dem Kreis Freudenstadt.
Auch Küchenchef Jörg Sackmann ausgezeichnet
Jörg Sackmann, Geschäftsführer und Küchenchef des Sackmann Genusshotels, erhielt im Rahmen der Busche-Gala außerdem die Auszeichnung Top 50 Köche Deutschlands. Dieser Award wird seit 2004 von der Redaktion des Restaurantführers verliehen.
Der Schlemmer-Atlas-Award Top 50 Köche Deutschland ist eine Auszeichnung, die auf Basis der Schlemmer-Atlas-Kategorisierung sowie der Faktoren Standortbedeutung, Innovationskraft und Nachhaltigkeit als höchste Anerkennung für herausragende Leistungen in der Gastronomie an die besten Köche Deutschlands verliehen wird. Ausgezeichnet werden Persönlichkeiten, die mit ihren Restaurants wertvolle öffentliche „Wohnzimmer“ und damit Orte der Kommunikation, des Genusses und der Geselligkeit schaffen, so die Jury. Die Preisträger seien Vorbilder, die Visitenkarten des öffentlichen Lebens prägten und für das Funktionieren einer Gesellschaft unverzichtbar seien.
Im Hotel Sackmann ist die Freude groß. Doch nun gelte der Leitsatz von Jörg Sackmann, der mit seiner Familie in vierter Generation den Betrieb führt, erst recht: „Nicht stehen bleiben – weiterkommen!“
Ein Hotel – vier Restaurants
Das Sackmann Genusshotel verfügt nach dem Umbau 2020/2021 über 81 Zimmer, Juniorsuiten und Landhaus-Appartements. Das Hotel ist Mitglied der Vereinigung JRE – Jeunes Restaurateurs und hat insgesamt vier Restaurants. Das Gourmetrestaurant Schlossberg, das unter anderem mit 17 Gault-Millau-Punkten sowie mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, ist das Herzstück der Gastronomie des Hauses. In der Murgstube genießen die Gäste regional – neu interpretiert. Das Marktbuffet mitsamt den Restaurants Haselbach und Silberberg lädt laut Mitteilung des Hotels zur Verwöhnpension ein.
Mit dem außergewöhnlichen Murgtal-Sky-Spa mit Infinity-Sky-Pool, Panorama-Sauna, Barfuß-Sky-Walk und diversen Ruhebereichen entstand mit dem Umbau außerdem ein besonderes Glanzlicht mit imposanter Weitsicht auf die Natur.