„Vorbildliches Dorfgasthaus“: Gasthaus Ochsen Melchingen erhält einen Preis
Die Wirtsleute Bozena und Giuseppe Amodio haben allen Grund zur Freude: Ihr Gasthaus Ochsen in Melchingen gehört zu den Gewinnern des Wettbewerbs „vorbildliches Dorfgasthaus“.
Adelbert BarthDer Arbeitskreis Heimatpflege im Regierungspräsidium Tübingen e.V. gab die Gewinner des Wettbewerbs „vorbildliches Dorfgasthaus“ bekannt. Einer von ihnen ist das Melchinger Gasthaus Ochsen.
Die Jury vergab die Auszeichnung für das besondere Konzept des Ochsens: Das Lokal punktete nicht nur mit vorzüglicher Gastlichkeit und Küche, sondern ist auch nach über 100-jähriger Tradition eine willkommene Einkehrstätte in Melchingen.
Melchinger Vereine sind gerngesehene Gäste im Ochsen
„Wir sind stolz darauf diesen Preis erhalten zu haben“ sagen die Wirtsleute Bozena und Guiseppe Amodio. „Er zeigt uns auf, dass wir auf dem richtigen Weg sind und unsere Gäste mit uns zufrieden sind.“
Die Melchinger Vereine sind gerngesehene Gäste im Lokal und vom Verein Schwäbische Mund.Art e.V. wurde das Prädikat „Mund.Art- Gasthaus“-Traditionslokal mit schwäbischem Stammtisch verliehen.
Das Prädikat des Verein Schwäbische Mund.Art e.V. an einer Außenfassade des Ochsen
Foto: Adelbert BarthBei diesem regelmäßigen Stammtisch treten Mundart Künstler aus der Region auf; Bozena und Guiseppe Amodio bieten passend dazu schwäbische Spezialitäten an. Die beiden sind schon jahrelang erfolgreich im Gastrogewerbe erfolgreich und suchten eine neue Herausforderung.
„Es sollte eine gemütliche kleine Gastwirtschaft sein“, sagte Guiseppe Amodio und fanden, in Melchingen im zum Verkauf stehenden Ochsen ihr neues Zuhause. Die Gemütlichkeit der Gaststube wurde erhalten und noch ein bisschen verfeinert, die Küche und die Toilettenanlagen saniert und auf modernen Stand gebracht.
„Die Gäste sollen sich bei uns wohlfühlen“ sagen beide unisono. Und das hat sich herumgesprochen, nicht nur aus Melchingen sondern auch aus dem weiten Umkreis kommen die Besucher.
Guiseppe Amodio kocht für sein Leben gern schwäbische Küche
Wenn in der Gaststube der alte Kachelofen angeheizt ist, versprüht dieser eine mollige und heimelige Wärme. Im Sommer können die Gäste auf der Gartenterrasse die untergehende Sonne bei leckerem Essen oder einem kühlen Getränk genießen.
Bozena Amodio ist für den Service zuständig und dekoriert je nach Jahreszeit die Gastwirtschaft um; Guiseppe Amodio ist der Herr der Küche. Der gebürtige Calabrese kocht für sein Leben gern schwäbische Küche.
Guiseppe Amodios Maultaschen erfreuen sich großer Beliebtheit – im Gasthaus wie im Außer-Haus-Verkauf.
Foto: Adelbert BarthSo findet man auf der Speisenkarte neben den Klassikern auch saisonale Gerichte wie Gänsebraten, Pilzgerichte im Herbst oder Spargel im Frühjahr. Seine Maultaschen sind nicht nur im Gasthaus begehrt, sondern finden auch im außer Haus Verkauf reißenden Absatz.
Weitere Pläne für die Zukunft gibt es – harren aber noch ihrer Genehmigung
Immer, wenn es seine Zeit am Herd erlaubt, dreht er seine Runde in der Gastwirtschaft, um die Gäste zu begrüßen oder ihnen einen guten Appetit zu wünschen. Unterstützt werden die beiden von ihren Kindern, die tatkräftig in Küche und Service mithelfen.
„Wir suchen dringend Verstärkung“, sagt Bozena Amodio . Im Moment haben die Amodios Montag und Dienstag Ruhetag. „Wenn wir Personal finden, können wir einen Tag länger geöffnet haben.“
Die beiden haben auch schon weitere Pläne für die Zukunft: Vier Doppel- und zwei Einzelzimmer sowie ein Frühstücksraum wurden für Übernachtungsgäste vorbereitet. Man wartet derzeit lediglich noch auf die Freigabe durch die Behörden.