Verkaufsoffener Sonntag: Albstadt feiert den Chefkoch der „Linde“ - die Fotos gibt's hier
Stefan Schuler, Chefkoch des Hotel-Gasthofs Linde, hatte ein fantastisches Vier-Gänge-Grillmenü kreiert, das die Teilnehmer am Angrillen 2.0 nachgrillten.
Karina EyrichEin bisschen zu kalt, aber wenigstens trocken und sonnig – die Bedingungen für das Angrillen, den Verkaufsoffenen Sonntag, den Kinderflohmarkt, den Sportparcours und die Internationale Grillmeile in der Ebinger Innenstadt hätten besser, aber auch schlechter sein können Anfang April.
Zwar hatten einige von jenen, die einen Grillplatz samt Holzkohle, einem Fässchen Bier, Grillpakete vom Edeka-Markt Koch, Grillzubehör von der Firma Ludwig Eppler und Grillgutscheine der Albmetzgerei Steinhart gewonnen hatten, die Kälte gescheut und waren gar nicht erst gekommen, doch jene, die da waren und sich über die Verteilung der übrigen Gaben freuten, hatten umso mehr Spaß. „Da zieht man sich halt im Zwiebel-Look an“, kommentierte Oberbürgermeister Roland Tralmer, der zum Probieren kam.
Das lohnte sich, wie sich herausstellte, denn Stefan Schuler, Chefkoch im Hotel-Gasthof Linde, hatte ein verführerisches Menü kreiert.
Als Vorspeise gab es Zucchini, Paprika und Kirschtomaten in drei Farben mit Balsamico-Dressing, danach Riesengarnelen mit einem fantastischen Salat, im Hauptgang Maishähnchen mit Kartoffeln und grünem Spargel und zum Dessert einen Mix aus Bananen und Beeren mit Schokolade und Zuckergarnierung.
Erdbeer-Salsa von Stefan Schuler ist einfach ein Gedicht
Vor allem die Erdbeer-Salsa zum Zwischengang hatte es Wolfgang Heyer, dem Albschreiber 2024, der via Lautsprecher kommentierte, besonders angetan, und er kam aus dem Schwärmen gar nicht mehr heraus. Manuel Tauts Linde-Team servierte am zentralen Stand Kostproben der vier Gänge. Wer noch mehr Hunger hatte, fand im Kirchengraben Stände mit internationalen Spezialitäten, die großen Anklang fanden, wenngleich am Samstag dort mehr hätte los sein können.
Das Fazit aber lautet: Der Mix war gelungen und das Wetter am Ende doch schöner als manche erwartet hatten. Wer fehlte war einzig Carmen Soudani: Die Finalistin der ZDF-Küchenschlacht – als Zauberkünstlerin am Grill bekannt – hatte einen der Grillplätze gewonnen, musste aber absagen. Hochzeitsplanungen gehen einfach vor.