Horb a. N.: Von 141 kg zum Ernährungsberater
Ernährungsberater Sven Bach lässt die Pfunde purzeln.
privatHorb-Rexingen - Bis zu seinem 19. Lebensjahr brachte er 141 Kilogramm auf die Waage – später war er anderthalb Jahre lang Leistungsläufer. Die Ernährung war einst sein Problem – heute ist sie sein Lieblingsthema. Der Mann, dessen Leben diesen ungewöhnlichen Verlauf nahm, heißt Sven Bach.
Der gelernte Postkaufmann darf sich sich längst Diätassistent nennen. Er ist seit mittlerweile fast 13 Jahre mit Leib und Seele in diesem Beruf. Er nennt sich jedoch auch gern "Ernährungsberater" und sagt dazu: "Diätassistent schreckt ab. Da denken die meisten sofort an Verzicht, dabei geht es nur um eine gesunde Lebensweise."
Bach ist fasziniert vom Kochen und schwört auf einfache Zutaten. Auf Geschmacksverstärker und viele Zutaten verzichtet er ganz einfach. Seit fünf Jahren führt er in Stuttgart eine Praxis für Ernährungstherapie, in der auch Allergiker Hilfe suchen. Mitte Januar wird Bach einen kleinen Praxisableger in seinem Geburtsort Rexingen eröffnen. Bach engagiert sich nicht nur für die richtige Ernährung für Erwachsene, sondern will auch Kinder über das ideale Essen aufklären. In Stuttgart testete er fünf Schulessen, und das Ergebnis war für ihn ernüchternd. Drei der Essen fand er mangelhaft und nur zwei erhielten bei ihm die Noten gut bis befriedigend.
Bach befürwortet zwar, dass Essen in der Schule angeboten wird, kritisiert aber die Umsetzung. Das ungesunde Essen sei nicht leistungsfördernd, sondern hindere die Kinder an leistungsorientiertem Arbeiten, weiß Bach.
Nun will er auch in Horb und Umgebung etwas bewegen, was sich jedoch schwieriger gestalte als zunächst angenommen. "Es ist schwierig, ohne genügend finanzielle Mittel ein qualitativ hochwertiges Essen zu bieten", so der Ernährungsberater.
Im Horber Kindergarten St. Leonhard war der Rexinger bereits aktiv und hat mit den Kindergartenkinder gesundes und leckeres Essen gekocht. "Man merkte sofort, dass dort in Sachen Ernährung viel getan wird. Die Kinder waren fit und wussten Bescheid", bemerkte Bach zufrieden. Ein weiteres geplantes Projekt musste jedoch abgesagt werden, da keine Sponsoren gefunden wurden.
Sven Bach ist übrigens regelmäßig in verschiedenen Sendungen im Fernsehen zu sehen. Am Dienstag, 14. Dezember, wird er um 21.50 Uhr in der ARD Sendung Plusminus die Problematik des Schulessens aufgreifen und seine Beurteilung näher erklären.