Social Media-Trend Dubai-Schokolade: Hechinger Stefano Zarrella postet Rezept-Video auf Schwäbisch
Das Besondere an der Dubai-Schokolade sind ist die Teigfäden-Füllung mit Pistaziencreme. (Symbolbild)
dpa/Sascha ThelenDer aus Hechingen stammende Foodblogger und Kochbuchautor hat ein neues Rezepte-Reel gepostet, in dem er mit seinen Instagram-Kollegen Benny und Angie (auf Instagram bekannt als benny.und.angie) aus Stuttgart schwäbisch redet. Der 33-jährige Koch-Influencer postet fast täglich kurze Videos, in denen er eigene Rezepte kocht oder Trends testet. Damit begeistert er 2,1 Millionen Menschen auf Instagram und 1,3 Millionen Menschen auf TikTok.
Jetzt hat er ein neues Trend-Rezept nachgemacht – die Dubai-Schokolade. Seit Wochen kursiert sie durch das Internet. Aber im Gegensatz zum Originalrezept der Schokolade, welches aus einer knusprigen Mittelschicht aus Teigfäden (Kadayif) mit ordentlich viel Pistaziencreme besteht, umhüllt von einer Zartbitter- oder Vollmilchschokolade, hat er sich neue Zutaten überlegt hatte. Statt Pistaziencreme wird eine Kekscreme (Lotus Biscoff) mit den Teigfäden vermengt und die dunkle beziehungsweise Vollmilchschokolade wird durch weiße Schokolade ausgewechselt.
Das Rezept erklärt Stefano Zarrella auf Schwäbisch. „Zeit zum Knacke!“, sagt der Internet-Star zu Beginn des Rezepts und beginnt mit den beiden anderen Influencern die Schokolade zu machen. „Rein macht man das Schoklädle“ und gibt die Hälfte der geschmolzenen Schokolade in die Plastik Schokoladenform.
Anschließend werden die Teigfäden angebraten und mit den Cremes vermischt. Die Schokolade wird ins Gefrierfach gegeben und wenn sie hart geworden ist, so Zarrella, „kommt die Kadayif druff“. Zum Schluss wird der Rest der weißen Schokolade auf die Teigfäden gegeben und im Gefrierfach gelegt, um auszuhärten.
Wo gibt es die Dubai-Schokolade zu kaufen?
Wer keine Zeit oder Lust hat, die Schokolade selbst nachzumachen, kann sie sich auch kaufen. So kann man die Süßigkeit zum Beispiel im Café „Oni & Lu“ in Villingen-Schwenningen bestellen. Das zeigt das Café auf ihrem Instagram-Account.
Der Geschmack der Dubai-Schokolade gilt auch als Inspiration für neue Süßspeisen. So hat das Eiscafé Rialto in Bisingen ein eigenes „Dubai-Eis“ kreiert.