Algensommelière aus Freiburg
: Hanna Koglin will die Alge in Deutschland salonfähig machen

Hanna Koglin aus Freiburg ist eine der ersten, die eine Ausbildung zur Algensommelière absolviert hat. Sie will die Alge als Nahrungsmittel in Deutschland bekannter machen und aufzeigen, wie man sie auch in der heimischen Küche einsetzen kann.