Anlage in Hubertshofen
: So wird aus Äpfeln Most

Mit der aktuellen Mostsaison bricht in der Hubertshofener Mosterei ein neues Zeitalter an. Während anderswo kleine Mostereien schließen, hat man hier modernisiert.

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Lutz Rademacher

13.09.2022, 16:02 UhrOberndorf

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Georg Tritschler (links) und Sohn Finn arbeiten in der Mosterei Hand in Hand. Während der Vater mostet, kocht der Sohn ein.
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Über eine Förderschnecke (hier zum Reinigen geöffnet) werden die Äpfel aus dem Wasserbad nach oben transportiert.
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Die Abfülleinheit überwacht die Temperatur und die Füllmenge der Tetrapacks. Auch die Temperatur des Mostes laufend geprüft.
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Der erste Schritt: Zunächst werden die Äpfel gewogen. Pro 50 Kilo werden für das Mosten fünf Euro berechnet.
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Die Festbestandteile werden hinter der Mosterei in einem Anhänger gesammelt. Jäger verwenden sie als Wildfutter.
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