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Nusplinger Bäckermeister verrät, was eine gute Brezel ausmacht

Das deutsche Brauhandwerk ist bereits Kulturerbe der UNESCO – nun soll das Brezelbacken folgen. Bäckermeister Pius Horn, der in Nusplingen und Obernheim die Micro-Bäckerei betreibt, verrät, was eine gute Brezel ausmacht.
Von
Beate Müller
Oberndorf
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Pius Horn in seiner Backstube in Nusplingen. Täglich werden dort rund 300 Brezeln gebacken, samstags gibt es die doppelte Menge.

Müller