Villingen-Schwenningen: 25 Jahre ein Original: der Hader-Karle
Karl und Beate Fleig haben zum Jubiläum eine Kutsche mit Holzpferd bekommen. Foto: Eich
Schwarzwälder-BoteBier und Musik, für den "Hader-Karle" Karl Fleig sind sie untrennbar miteinander verbunden. "Das ist für mich eins", sagt der Mann, der mit seiner Event-Gastronomie in Weilersbach über die Region hinaus strahlt und am Wochenende sein großes Jubiläum feiert.
VS-Weilersbach. Das Lokal ist urig, es versprüht Hüttencharme mit viel Holz, rot-weiß karierten Stoffen, deftigen Sprüchen über der Theke und natürlich dem kupferfarbenen Braukessel. Auch an der Zapfanlage steht ein Unikat, und das seit nun 25 Jahren: Karl Fleig, der singende Bierbrauer von Weilersbach, mit seinem gezwirbelten Bart und der gewohnt guten Laune.
Die hat er eigentlich immer – und hin und wieder drückt sie sich in Noten aus. Handgemachte Blasmusik erfüllt dann die Wirtschaft vom Hader-Karle, in der dank eigener Hausbrauerei auch eigener Hopfensaft aus dem Zapfhahn fließt. Das Publikum singt, schunkelt mit. Auch der Wirt selbst lässt dann den Zapfhahn sein und greift zum Instrument. Selbst wer sich der Volksmusik eigentlich gar nicht verschrieben hat, wird von der Stimmung gefangen genommen.
Ein Konzept, das offenbar aufgeht. "Es ist immer was los hier", freut sich Karl Fleig. Das Restaurant sei an den Wochenenden in der Regel komplett ausgebucht, sogar aus 70 Kilometern Entfernung reisten die Gäste an – auch wegen seines eigenen hausgebrauten Bieres, des Haderbräus. "Ich denke, wir haben schon ein bisschen einen Namen in der Region", kommentiert der Gastwirt die vielen fremden Kennzeichen auf dem Parkplatz seiner Gaststätte bescheiden. Dass beim Hader-Karle irgendwie immer was los zu sein scheint, liegt offenbar auch am Konzept: Essen, Trinken, Blasmusik und Tanzen ist hier möglich, aber auch viele Informationen kann man mit nach Hause nehmen, wenn man beispielsweise an einer der Bierführungen teilnimmt, bei der verschiedene Sorten verkostet werden und es viel Wissenswertes vom Profi zu erfahren gibt. Der Hader-Karle Karl Fleig ist nämlich nicht nur Braumeister, sondern seit 2013 auch Diplom-Biersommelier. An der Doemens-Academy, der ältesten Brauerschule Münchens und dem Bier Kultur Haus in Obertrum bei Salzburg hat er die zweiwöchige Ausbildung absolviert.
Was heute als Event-Gastronomie mit viel urigem Charme ins Dorf bei Villingen lockt, begann 1992 ganz bodenständig als Gaststätte. 2002 kamen das Hotel und schließlich auch die Goaß-Alm hinzu, jene Party-Location mit Hüttencharakter, die jeder Aprés-Ski-Bar Konkurrenz machen könnte, wenn hier an den Wochenenden bei Lichteffekten und viel Musik nicht nur mitgesungen, sondern auch das Tanzbein geschwungen wird.
Feiern, was hier das ganze Jahr über gelebt wird, ist am kommenden Wochenende, 20. und 21. Mai, jedoch ganz besonders angesagt: Auf 25 Jahre Hader-Karle wird angestoßen. Klar, dass Karl Fleig, in dem auch zum großen Teil ein waschechter Eventmanager steckt, sich auch dafür etwas besonderes einfallen ließ: Am Samstagabend, 20. Mai, kommen die Grand Prix Sieger "Die Ladiner" mit "Die Ladiner & Nicol Stuffer" ab 19.30 Uhr zum Konzert, und am Sonntag, 21. Mai, wird ab 10.30 Uhr beim großen Musikantenstadl mit sieben verschiedenen Kapellen ab 10.30 Uhr gefeiert. Und weil die Fangemeinde des Hader-Karle gar zu groß ist, feiert man nicht im Wirtshaus, das dann ausnahmsweise einmal geschlossen bleibt, sondern in der Weilersbacher Festhalle. Einige wenige Tickets für den Samstagabend gibt es noch beim Hader-Karle zu kaufen, am Sonntag erhält man freien Eintritt in die Halle.