Backen in Sulz am Eck

: Backen wie die Weltmeister

Zum Start wurde der Teig für Bauernbrote zusammengemixt und in der Knetmaschine gut durchgeknetet, um anschließend in Ruhe zu „garen“. Ebenso entstand der Teig für ein Körnerbrot. Während die Brote ruhten, bereitete die Gruppe unter Anleitung unzählige Zwiebelkuchen auf Blechen zu, die dann als erste im heißen Ofen verschwanden. Pünktlich um zwölf Uhr standen diese dann auf den bereitgestellten Tischen – ein wahrhaft schmackhaftes Mittagessen, heißt es in der Pressemitteilung.

Da die Brote noch etwas Ruhezeit benötigten, musste der Holzofen noch einmal angeheizt werden. Mit etwas Reisig trieb Heidi Mittmann mit ihrer langjährigen Erfahrung die Temperatur hoch, bevor der Ofen nochmals ausgekehrt und die Brote „eingeschossen“ wurden. Solange die Brote der Hitze ausgesetzt waren, wurde nach einer kleinen Demonstration noch ein süßer Teig zu Hefezopf, Knoten und Brezel geformt.

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Wildberg

Am Ende wurde noch zusammen aufgeräumt und geputzt, ehe sich die Teilnehmer – gewappnet mit den selbstgeformten Broten und dem Hefezopf – verabschiedeten. Ein herzlicher Dank ging an Nicole und Heidi Mittmann für dieses tolle Erlebnis und die leckeren Ergebnisse sowie an Walburga Dengler und Bianca Bräscher für die Organisation.