Calw

: Jacky wagt jetzt den nächsten Schritt

Bald ist es so weit. Dann werden Jebije und Jacky Jonuzi das Restaurant Villa Wagner eröffnen.

Calw. In dem gleichnamigen Gebäude, das umfassend saniert worden ist, sind Räumlichkeiten mit einem ansprechenden Ambiente entstanden. 53 Plätze stehen zur Verfügung. Hinzu kommt eine große Außengastronomie auf dem Vorplatz der einstigen Musikschule. Dort können 120 Gäste Platz finden.

Längst zu einer Institution geworden

Jacky ist mit seiner Euro Pastaria und dem Café Royal am Calwer Markt, die er weiter betreiben wird, längst zu einer Institution in der Gastronomie der Stadt geworden. Nun wagt er den nächsten Schritt. Die Räume im Erdgeschoss der Villa Wagner, in denen sich Restaurant und Küche befinden, hat Jacky von der Bauherrengemeinschaft Villa Wagner erworben.

Wer mit ihm durch die Lokalität geht, sieht, auf wie viele Details bei der Sanierung geachtet worden ist. Da ist historisches Mauerwerk genauso erhalten worden, wie das bei alten Holztüren der Fall war. Und zugleich wurde, etwa mit einer behindertengerechten Toilette, den Anforderungen an eine moderne Gastronomie Rechnung getragen.

Experten sehen durchaus einen Trend

Es hat sich offensichtlich ausgezahlt, dass sich die Investoren um Gisela Volz, Eckart Bauer, Christian Danek und Hans Roth Zeit gelassen haben. Sie hatten das Gebäude Ende 2013 erworben. Nun ist es fertiggestellt. Die erste von fünf hochwertigen Wohnung in den oberen geschossen ist ebenfalls bereits bezogen worden.

Wer künftig zu Jacky in die Villa Wagner kommt, darf der Fleischeslust frönen. Denn Steaks und Salat werden den Schwerpunkt der Karte bilden. Gastronomie-Experten sehen da, trotz Vegetarier- und Veganer-Welle, durchaus einen Trend.

Nach einer Einführungsphase soll es dann auch ein Tagesessen und eine Wochenkarte geben. Im Angebot sind zudem hausgemachte Kuchen und Eis. Erlesene Weine aus Württemberg und Baden, aber auch aus Spanien, Italien und Frankreich kommen hinzu.

Das Fleisch kommt vor allem aus der Region. Lieferant ist Hans-Jochen Burkhardt aus Würzbach. Aber auch die Liebhaber von argentinischen und US-amerikanischen Steaks werden in der Villa Wagner auf ihre Kosten kommen.