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Sternekoch
Sterneköchin Tanja Grandits verrät, für wen sie am liebsten kocht

Von Albstadt nach Basel Sterneköchin Tanja Grandits verrät, für wen sie am liebsten kocht

Michelin-Sterne, Punkte im Gault Millau: Tanja Grandits, die aus Albstadt stammt, in der Traube Tonbach in Baiersbronn lernte, ist im Sternekoch-Himmel angekommen. Ihre Heimat liegt ihr am Herzen. 15.04.2025
Hinter den Kulissen des Six Hands Dinner

Sterneküche in der Traube Tonbach Hinter den Kulissen des Six Hands Dinner

Thailandverliebt ist er: Dafür steht auch die Küche von Florian Stolte, Küchenchef der Restaurants 1789 und Schatzhauser der Traube Tonbach. Dort hat er seine Frau kennengelernt, Freundschaften geschlossen. Zwei Freunde sind für ein Koch-Event für einen Abend an ihren früheren Arbeitsort zurückgekehrt. 12.03.2025
Das ist der neue Chefkoch im „Eatrenalin“

Restaurant im Europa-Park Das ist der neue Chefkoch im „Eatrenalin“

Der Hamburger Alexander Mayer übernimmt das Ruder in dem Ruster Restaurant-Erlebnis. Er bringt reichlich Erfahrung aus der Sterneküche mit. Die bisherigen Küchenchefs Juliana Clementz und Ties van Oosten ziehen nach zwei Jahren weiter. 29.01.2025
„Beim Kochen bin ich der Robuste“

Frank Oehler wieder im TV „Beim Kochen bin ich der Robuste“

Sterne- und TV-Koch Frank Oehler hilft in „Die Kochprofis – Comeback am Herd“ ein weiteres Mal verzweifelten Gastronomen. Für die kalte Jahreszeit hat er zudem eine Empfehlung für alle – ein Gericht, das er „Seelenschmeichler“ nennt. 20.09.2024
In Mitteltal trifft gelebte Gastfreundlichkeit Europa

Politiker im Hotel Bareiss In Mitteltal trifft gelebte Gastfreundlichkeit Europa

Zu einem Informationsbesuch war der Europaabgeordnete Andreas Schwab (CDU) gemeinsam mit Katrin Schindele, CDU-Landtagsabgeordnete des Wahlkreises, im Hotel Bareiss in Mitteltal. 16.08.2024
So lief die „Küchenschlacht“ für Patrick Decker

Reichenbacher gewinnt TV-Wettkochen So lief die „Küchenschlacht“ für Patrick Decker

Im ZDF-Studio in Hamburg hat Patrick Decker nach fünf nervenaufreibenden Runden die Schlacht am Herd für sich entschieden. Professionelle Hilfe hatte sich der Fliesenlegermeister zuvor beim Reichenbacher Sternekoch Daniel Fehrenbacher vom Gourmetrestaurant Adler geholt. 26.07.2024
Südwesten stark – aber nicht mehr Nummer eins

„Guide Michelin 2024“ Südwesten stark – aber nicht mehr Nummer eins

Die Verleihung der Sterne und Auszeichnungen des „Guide Michelin“ könnte man als die Oscars der Spitzengastronomie bezeichnen. Diese wurden für das Jahr 2024 in Hamburg vergeben. Dabei wurde wieder einmal klar: In Baden-Württemberg lässt es sich gut leben. 25.03.2024
Spätzle und Bratwürste – Johannes King über „ehrliches Essen“

Spitzenkoch zwischen Sylt und Schwarzwald Spätzle und Bratwürste – Johannes King über „ehrliches Essen“

Der Sylter Spitzenkoch Johannes King ist auf einem Schwarzwaldhof mit neun Geschwistern groß geworden. Er wurde geprägt von viel Natur und noch mehr Arbeit. 02.11.2023
Berühmter Gaststar spielt sich selbst

SOKO Stuttgart Berühmter Gaststar spielt sich selbst

Die beliebte Fernsehserie SOKO Stuttgart erhält prominenten Zuwachs – zumindest für ein paar Tage. Sternekoch Nelson Müller (44) wird ungeplant in die Ermittlungsarbeit hineingezogen und gibt am Ende den entscheidenden Hinweis. 12.10.2023
Ein Sternekoch, der eigentlich Profi-Sportler werden wollte

Julian Stowasser in Hamburg Ein Sternekoch, der eigentlich Profi-Sportler werden wollte

Julian Stowasser hat im Restaurant Lakeside in Hamburg zwei Michelinsterne erkocht. Dabei wollte der 36-jährige Bayer eigentlich Profi-Sportler werden. Wie landet ein Bergsteiger und BMX-Rad-Künstler in einer Gourmetküche? 29.08.2023
Alain Ducasse zu Besuch im Europa-Park-Restaurant Eatrenalin

Lob vom Sternekoch Alain Ducasse zu Besuch im Europa-Park-Restaurant Eatrenalin

Der international bekannte französische Koch Alain Ducasse war zu Gast in Eatrenalin. 28.08.2023
Kulinarischer Botschafter der Ostalb

Porträt des Sternekochs Andreas Widmann Kulinarischer Botschafter der Ostalb

Der Koch Andreas Widmann hat das Wirtshaus seiner Familie mit einem Bekenntnis zu radikaler Regionalität fit für die Zukunft gemacht: zu Besuch in seinem Sternerestaurant samt Genuss-Chalets in einem bisher verkannten Flecken der Alb. 24.01.2023
Michael Schuler freut sich über einen Michelin-Stern

Gourmet-Koch aus Sulz Michael Schuler freut sich über einen Michelin-Stern

Erst rund ein Jahr hat das Gourmet-Restaurant am Zürichsee, in dem Michael Schuler Küchenchef ist, geöffnet und schon wurde ihm ein Michelin-Stern verliehen. Wie es dazu kam und was der Sulzer Koch gar nicht gern isst, erzählt er unserer Redaktion. 04.11.2022
Starkoch überraschend verstorben

Heinz Winkler ist tot Starkoch überraschend verstorben

Der Spitzenkoch Heinz Winkler ist mit 73 Jahren in der Nacht zum Samstag gestorben. Dies berichten mehrere Münchener Medien. 29.10.2022
Was macht eigentlich Frank Oehler?

Das neue Leben des Sternekochs Was macht eigentlich Frank Oehler?

Der TV- und Sternekoch Frank Oehler ist auf dem Gipfel. Dann führen ihn Scheidung, das Aus beim Fernsehen und der Tod seiner Eltern in ein tiefes Tal. Im Allgäu, seiner alten Heimat, verrät er uns seine Pläne für die Zukunft. [Plus-Archiv] 19.09.2022
Lech am Arlberg – das Schlaraffendorf

Reisen in Österreich Lech am Arlberg – das Schlaraffendorf

Lech am Arlberg ist der Gipfel der Genüsse. Das bei Adligen und Promis beliebte Bergdorf hat 14 Hauben-Lokale bei rund 1600 Einwohnern. Doch Sterne leuchten hier nur am Himmel. 19.07.2022
Vom Elektroniker zum Sternekoch

Sternekoch Daniel Gottschlich Vom Elektroniker zum Sternekoch

Esse lieber ungewöhnlich. Früher war Daniel Gottschlich Elektroniker, heute führt der Koch ein Zwei-Sterne-Restaurant, ist zudem Musiker und Designer. Ein Treffen in seinem angesagten Kölner Lokal Ox & Klee. 11.04.2022
Barocke Opulenz im Bareiss

Sterne-Restaurant in Baiersbronn Barocke Opulenz im Bareiss

Claus-Peter Lumpp (58) macht nicht jeden Trend mit. Der Sternekoch setzt unbeirrt auf Haute Cuisine. 28.03.2022
Wer geht denn allein essen?

Solo im Restaurant Wer geht denn allein essen?

Als einzelner Gast im Restaurant – da muss man fragende Blicke aushalten und schlechten Service ertragen können. Falls man überhaupt einen Platz bekommt. 02.08.2021
Zwei neue Zweisternerestaurants für Baden-Württemberg

Guide Michelin Deutschland Zwei neue Zweisternerestaurants für Baden-Württemberg

Trotz der Coronakrise sind im neuen „Guide Michelin“ so viele Restaurants mit Sternen ausgezeichnet worden wie nie zuvor. In Baden-Württemberg sind einige Verluste zu verzeichnen, aber ebenso die Rückkehr von gestrichenen Sternen und zwei besondere Aufwertungen. 05.03.2021
Nina Beck ist Jugendmeisterin der Köche

Baiersbronn Nina Beck ist Jugendmeisterin der Köche

Auszubildende im Hotel Traube Tonbach holt Titel. Theorie und Praxis geprüft. 03.11.2015
Die

Nagold "Alte Post" steht vor einem Neuanfang

Sternekoch Martin Göschel hört nach wenigen Monaten wieder auf. Nachfolger steht bereits fest. Mit Kommentar. 06.01.2015
Gut essen in der Schule

Forum Bildung Gut essen in der Schule

Den 1. Februar hat sich Benjamin Schuster für eine besondere Veranstaltung frei gehalten: Von 11 bis 13 Uhr diskutieren der Stuttgarter Sternekoch und Schulleiterin Regine Hahn beim Forum Bildung unserer Zeitung in der Körschtalschule in Stuttgart-Plieningen über „Gutes Essen in der Schule“. 28.01.2014
Stuttgarter Sternekoch tischt in Schule auf

Forum Bildung Stuttgarter Sternekoch tischt in Schule auf

Die Lust auf gutes Essen wecken – das will der Stuttgarter Sternekoch Benjamin Schuster. Deshalb kocht er nicht nur in seinem Restaurant, sondern auch in einer Schule. Beim Forum Bildung der StN steht er am 1. Februar Rede und Antwort. 15.01.2014
Harald Wohlfahrt bleibt bester Koch

Baiersbronn Harald Wohlfahrt bleibt bester Koch

"Gault Millau" zeichnet Köche aus. Der Sternekoch aus Baiersbronn ist seit 24 Jahren unangefochten auf Platz eins.  12.11.2013
Zum Jubiläum gibt's das schönste Menü

Baiersbronn Zum Jubiläum gibt's das schönste Menü

Gourmet-Theater Palazzo feiert zehnjähriges Bestehen. Harald Wohlfahrt verwöhnt Gäste kulinarisch. 11.11.2013
Aus Sieben-Sterne-Dorf wird eines mit acht

Baiersbronn Aus Sieben-Sterne-Dorf wird eines mit acht

Sackmann ist im neuen Michelin in die nächste Liga aufgestiegen. Lumpp und Wohlfahrt halten Spitzenplätze. 07.11.2013
Lust aufs Essen im Pflegeheim

Sternekoch Frank Oehler Lust aufs Essen im Pflegeheim

Für ältere Menschen, die im Seniorenheim leben, sind die Mahlzeiten oft die wichtigsten Ereignisse am Tag. Traurig, wenn das, was auf den Tellern landet, dann nicht den Geschmack der Bewohner trifft. Sternekoch Frank Oehler und Kollege Bernd Zerahn zeigen, dass es auch anders geht. 06.06.2013
Sternekoch Diers verabschiedet sich

Gourmetrestaurant am Schlossgarten Sternekoch Diers verabschiedet sich

Seine Leidenschaft galt der Haute Cuisine: Mit Bernhard Diers, dem bisherigen Küchenchef des Gourmetrestaurants im Hotel am Schlossgarten, geht ein Meister seines Fachs. Aus gesundheitlichen Gründen. Am 15. September­ übernimmt Sternekoch Sebastian Prüßmann das Zepter. 25.06.2013
Spitzengastronomie auf Höhenflug in Fellbach

Kappelberg/Mahle-Areal Spitzengastronomie auf Höhenflug

Armin Karrer zieht es ins Waldschlössle auf dem Kappelberg,Rauschenberger aufs Mahle-Areal. 26.04.2012
Breitenbach schließt sein Sternelokal

Heslach Breitenbach schließt sein Sternelokal

Andere Prioritäten: Am 28. April öffnet der Koch letztmals sein Restaurant in Stuttgart-Heslach. 02.04.2012
Ein Stern zeigt Tim Raue, wie gut er ist

Spitzenkoch im Interview Ein Stern zeigt Tim Raue, wie gut er ist

Spitzenkoch Raue sagt, dass durch Auszeichnung des "Guide Michelin" Aufmerksamkeit zunimmt. 13.01.2012
Zacherl kocht in Tonhalle

Villingen-Schwenningen Zacherl kocht in Tonhalle

Starkoch kreiert und serviert am 14. Januar live Vier-Gänge-Menü in der Tonhalle. 08.11.2011
Harald Wohlfahrt schreibt Geschichte

20 Jahre Sternekoch Wohlfahrt schreibt Geschichte

Küchenchef der Schwarzwaldstube wird seit 20 Jahren mit drei Michelin-Sternen gekrönt. 07.11.2011
Michelin-Stern für Wohlfahrt

Baiersbronn Michelin-Stern für Wohlfahrt

Schwarzwaldstube in Tonbach bleibt beste Adresse für Feinschmecker in Deutschland. 07.11.2011
Im Land wird weiter spitze gegessen

Sterneküche Im Land wird weiter spitze gegessen

Der Südwesten behauptet souverän seinen Platz als Land der Genießer und der Spitzenköche. 07.11.2011
Die Vorsätze der Spitzenköche

Sterne und Details Die Vorsätze der Spitzenköche

Back to the roots: Herkunft der Produkte ist vielen wichtiger als ein weiterer Stern. 05.01.2011
Aromen-Künstler aus Leidenschaft

Baiersbronn Aromen-Künstler aus Leidenschaft

Jörg Sackmann wird 50 / Kreativer Koch und Hotelchef in Personalunion setzt die Messlatte hoch an 01.12.2010
Kochgipfel mit Harald Wohlfahrt

Baiersbronn Kochgipfel mit Harald Wohlfahrt

Kochgipfel mit Harald Wohlfahrt, Claus-Peter Lumpp, Jörg Sackmann und Vincent Klink. 17.08.2010
Dreimal Platz eins für

Baiersbronn Dreimal Platz eins für "Traube"

Das Hotel Traube Tonbach liegt bei der Bewertung im "Feinschmecker" ganz vorn. 12.08.2010

Harald Wohlfahrt "Jeden Tag ins Sternerestaurant?"

Spitzenkoch Wohlfahrt über drei Jahrzehnte als Küchenchef in der Traube Tonbach. 30.07.2010
Zum Feste nur das Beste

Weihnachtsmenü von Marc Rennhack Zum Feste nur das Beste

Sie wissen noch nicht, was an Heiligabend auf den Tisch kommt? Wir hätten da einen Menü-Vorschlag - nicht von irgendwem, sondern von Marc Rennhack. Kochen nach Bildern mit dem Sternekoch. 21.12.2009