2. Themen
  4. S

  6. Spargel

Spargel
Warum das einzige Spargelfeld im Zollernalbkreis verschwindet

Lindenhof Dormettingen Warum das einzige Spargelfeld im Zollernalbkreis verschwindet

25 Jahre lang war der grüne Spargel aus Dormettingen das Alleinstellungsmerkmal des Lindenhofs. Die aktuelle ist jedoch die letzte Ernte. Familie Steimle erklärt die Gründe. 16.05.2025
So kompliziert ist die Spargelernte – ein Selbsttest

Leckerbissen aus Dettingen So kompliziert ist die Spargelernte – ein Selbsttest

Nun ist es wieder soweit – die Spargelzeit. In vielen Haushalten darf er dann nicht fehlen. Auch in dem unserer Autorin Elena Baur nicht. Deshalb begab sie sich mitten rein und begleitete Raphael Kronenbitter beim Spargelstechen auf seinem Acker in Dettingen. 06.05.2025
Warum Spargel im Konklave verboten ist

Papstwahl Warum Spargel im Konklave verboten ist

Was die Kardinäle im Konklave zum Essen bekommen und warum sogar gefüllte Pasteten verboten sind - ein Blick hinter die kuriosen Ernährungsregeln in diesen Tagen im Vatikan. 08.05.2025
Lasset das Spargeln beginnen

Genuss-Sache Lasset das Spargeln beginnen

Es ist die schönste Zeit des Jahres: Was Spargel mit Hedonismus zu tun hat. 02.05.2025
Das bleiche Gemüse ist wieder da - Spargel-Mythen und Fakten

Beliebte Saisonware Das bleiche Gemüse ist wieder da - Spargel-Mythen und Fakten

Spargel ist eines der letzten Gemüse, das nur saisonal im Angebot ist. Umso mehr sehnen viele die Erntezeit herbei. Spargel bedeutet aber auch gigantische Flächen voller monotoner Folienreihen. 10.04.2025
Ortenauer Spargelbauern verraten, wann mit der ersten Ernte zu rechnen ist

„Wenn die Wärme kommt, wird es eine gute Saison“ Ortenauer Spargelbauern verraten, wann mit der ersten Ernte zu rechnen ist

Die Bedingungen für den Spargel sind in der südlichen Ortenau aktuell gut: Das Stangengemüse hat ausreichend Wasser und wenn bald noch die Nachtwärme dazukommt, freuen sich die Bauern auf eine gute Saison. 31.03.2025
Spargelsaison beginnt - erster Spargel in Teilen Badens

Baden-Württemberg Spargelsaison beginnt - erster Spargel in Teilen Badens

Spargel und Erdbeeren sind Symbole für den Frühling - und werden auch deswegen sehnsüchtig erwartet. Etwa in Nordbaden können sich die Menschen bereits über regionalen Spargel freuen. 25.03.2025
Spargel könnte teurer werden

Ende der Saison Spargel könnte teurer werden

Die Spargelsaison ist auf der Zielgeraden. Vor allem Frost und Regen haben die Ernte geprägt. Das hat auch Einfluss auf die Preise. 17.06.2024
Weiß und Rot kommen auf den Teller

Fest in Altoberndorf Weiß und Rot kommen auf den Teller

Die Variationen rund um Spargel und Erdbeere beim Fest der Musikkapelle Altoberndorf zogen zahlreiche Besucher an. 14.06.2024
Musikkapelle lädt zum Spargelfest ein

Feiern in Oberndorf Musikkapelle lädt zum Spargelfest ein

Spargel, Kartoffeln und Steaks können sich interessierte Besucher beim Erdbeer- und Spargelfest in Altoberndorf schmecken lassen. Aber auch Kuchen, Vanilleeis oder Bowle ist erhältlich. 13.06.2024
Regen verdirbt vielerorts Erdbeerernte

Erdbeerbauern schlagen Alarm Regen verdirbt vielerorts Erdbeerernte

Der anhaltende Regen der letzten zwei Wochen hat die Qualität der Freiland-Erdbeeren erheblich beeinträchtigt und die Ernte erschwert. 04.06.2024
Die Sulzer über ihr Leben nach den Kochsendungen

Martina und Moritz Die Sulzer über ihr Leben nach den Kochsendungen

Die einstigen Fernsehköche Martina und Moritz haben den Swiss Gourmet Book Lifetime Award für ihr Lebenswerk erhalten. Doch auch jenseits der Kamera gibt es für sie noch jede Menge zu tun. Und die Experten haben sogar einen leckeren Frühlingstipp parat. 09.05.2024
Sensationelle Pasta mit Spargel und Shitake-Pilzen

Nachgekocht Sensationelle Pasta mit Spargel und Shitake-Pilzen

Kochbücher gibt es viele. Ob sie etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: „Wochenmarkt“ von Elisabeth Raether. 26.04.2024
Warum sinkende Spargel-Preise erwartet werden

Baden-Württemberg Warum sinkende Spargel-Preise erwartet werden

Es gibt ihn in weiß, grün und violett: Spargel hat von Ende März bis zum 24. Juni Saison und ist in Deutschland beliebt. Fans des Stangengemüses greifen teils tief in die Tasche, aber das hat Grenzen. 07.04.2024
So lange müssen die Ortenauer noch auf heimischen Spargel warten

Regen macht Probleme So lange müssen die Ortenauer noch auf heimischen Spargel warten

Regnerisches Wetter hat den Ortenauer Spargelbauern zuletzt die Arbeit sehr erschwert. Sie hoffen nun auf Sonnenschein und warme Temperaturen. Fans des Stangengemüses werden sich noch gedulden müssen. 25.03.2024
Wann beginnt die Spargelzeit 2024?

Beliebtes Gemüse Wann beginnt die Spargelzeit 2024?

Im Südwesten wird wieder Spargel gestochen. Dieses Jahr beginnt die Saison sehr früh. Warum ist das so? 04.04.2023
Erster Spargel wird gestochen – Bauern äußern sich über Preise

Region Stuttgart Erster Spargel wird gestochen – Bauern äußern sich über Preise

Der erste Spargel im Südwesten wird geerntet, größere Mengen folgen noch. Wie drei Bauern aus der Region Stuttgart auf die Preise und ihre Ernte blicken. 13.03.2024
Wann die Spargelsaison ist

Begehrtes Gemüse Wann die Spargelsaison ist

Es ist das beliebteste Gemüse der Deutschen: Der Spargel. Mit dem anstehenden Frühling steht auch die Spargelsaison bevor – doch wann genau ist der Spargel-Startschuss? 12.03.2024
Spargelsaison läuft an – Erste Stangen werden schon gestochen

Beliebtes Gemüse aus dem Südwesten Spargelsaison läuft an – Erste Stangen werden schon gestochen

Heißhunger auf Spargel? Bis es richtig losgeht, müssen sich Liebhaber des bleichen Gemüses noch etwas gedulden. Doch einzelne Stangen gibt es schon jetzt aus Nordbaden – dank Bodenheizung. 10.03.2024
So lief die Spargelsaison in der Ortenau

Nach Stotterstart So lief die Spargelsaison in der Ortenau

Die Spargelsaison ist offiziell am 24. Juni, dem Johannistag, zu Ende gegangen. Einige Ortenauer Höfe waren bereits früher durch mit der Ernte. Unsere Redaktion hat nachgefragt, wie die Saison lief. 21.06.2023
Das sagen Ortenauer Landwirte zum Dauerregen im Mai

Nasser Wonnemonat Das sagen Ortenauer Landwirte zum Dauerregen im Mai

Nach einem trockenen Winter freuen sich Ortenauer Bauern und Winzer über viel Niederschlag im April und im Mai. Auch wenn es für eine Ernteprognose noch zu früh ist, blicken sie optimistisch auf das Jahr. Etwas mehr Sonne dürfte es nun aber sein. 15.05.2023
Wie sich Ortenauer Bauern gegenseitig unterstützen

Reportage vom Erdbeerfeld Wie sich Ortenauer Bauern gegenseitig unterstützen

Der Renchtäler Erdbeerbauer Thomas Streif und der Spargel-Landwirt Hannes Fleig aus Kippenheimweiler arbeiten zusammen: Die beiden beliefern sich täglich gegenseitig. Unsere Redaktion hat den beiden bei der Erdbeerernte über die Schultern geblickt. 25.04.2023
Wann ist Spargelzeit 2023?

Spargelsaison Wann ist Spargelzeit 2023?

Im Südwesten wird wieder Spargel gestochen. Ausgerechnet das Luxusgemüse soll Experten zufolge nicht teurer werden. Doch die Anbaufläche und Zahl der Betriebe schrumpft. 04.04.2023
Warum es für den Osterspargel knapp wird

Ernte in der Ortenau wackelt Warum es für den Osterspargel knapp wird

Ob es bereits an Ostern Ortenauer Spargel geben wird, ist noch unklar – das Wetter spielt derzeit nicht mit. Damit das Stangengemüse rechtzeitig geerntet werden kann, braucht es vor allem Sonnenschein. Gute Nachrichten gibt es dennoch: Trotz Inflation wird der Spargel wohl erstmal nicht teurer werden als 2022. 29.03.2023
Spargel wird gestochen und nicht teurer

Lebensmittelpreise in Baden-Württemberg Spargel wird gestochen und nicht teurer

Der Spargel wird wieder gestochen. Folien auf Feldern und das milde Wetter machen das möglich. Wären die Temperaturen höher, wäre wohl zu viel Spargel auf dem Markt. 28.03.2023
Arbeiter während Nickerchen von Erntemaschine überfahren

Spargelfeld in Niedersachsen Arbeiter während Nickerchen von Erntemaschine überfahren

Der Mitarbeiter legte sich in der Mittagspause zum Schutz vor dem Wind unter eine Spargelfolie. Dann fuhr ein Kollege mit der Erntemaschine über die Spargelreihe. 21.03.2023
Landwirte werden erfinderisch

Einbußen bei Spargel- und Erdbeerbauern Landwirte werden erfinderisch

Schon Schluss mit heimischem Spargel? Einige Bauern haben ihre Äcker bereits vor Saisonende stillgelegt. Aus Frust. Bei Erdbeeren sieht es nicht besser aus. Doch manche Landwirte sind erfinderisch. 12.06.2022
Spargel und Erdbeeren billig wie nie – doch viele kaufen nicht

Warum die Nachfrage sinkt Spargel und Erdbeeren billig wie nie – doch viele kaufen nicht

Spargel gilt als Edelgemüse - dieser Luxus ist offenbar in Zeiten von Krieg und drastisch gestiegenen Kosten vielen Haushalten zu viel. Die Nachfrage ist gesunken - welche Auswirkungen wird das haben? 28.05.2022
Wie aus einem Experiment kulinarischer Genuss entstand

Spargelernte in Horb Wie aus einem Experiment kulinarischer Genuss entstand

Der Mai ist da und das Herz jedes Spargelfans schlägt höher: Die Ernte des Edelgemüses steht auch in Horb an – in Dettingen kann man den Spargel bei der Familie Kronenbitter frisch erwerben. 06.05.2022
Nee, lass mal stecken

Pro und Kontra Spargel Nee, lass mal stecken

Deutschland und der Spargel – das ist eine nie endende Liebesgeschichte. Aber übertreiben wir es mit der Leidenschaft? Ein Pro und Kontra. 03.05.2022
Spargelwissen für Angeber

Beliebtes Gemüse Spargelwissen für Angeber

Spargel gehört zu den beliebtesten Gemüsearten in Deutschland. Es gibt aber auch Menschen, die sich nichts daraus machen. Wir haben allerhand Wissenswertes über die weißen und grünen Stangen zusammengetragen. 03.05.2022
Warum riecht der Urin nach Spargel?

Unangenehmer Geruch Warum riecht der Urin nach Spargel?

Hat man Spargel gegessen, riecht es später auf der Toilette übel. Warum das so ist – und warum manche Menschen gar nicht wissen dürften, wovon hier die Rede ist. 18.04.2018
Die Kälte bremst den Spargel aus

Spargel zu Ostern Die Kälte bremst den Spargel aus

Zeit für’s Spargelessen: Noch ist das Edelgemüse zwar relativ teuer. Doch es gibt Wege, es günstig zu bekommen. 03.04.2022
Wetter macht den Spargel rar – und teuer

Spargelsaison in Deutschland Wetter macht den Spargel rar – und teuer

Rund die Hälfte der Spargelsaison ist vorbei. Am „Spargelsilvester“, dem 24. Juni, endet sie traditionell. Das kalte Wetter hat die Ernte bisher gebremst – das hat vor allem Folgen für die Kundschaft. 25.05.2021
Von Anbau bis Einkauf – alles rund um den Spargel

Spargel hat Saison Von Anbau bis Einkauf – alles rund um den Spargel

Mit ein bisschen Geduld und Freifläche können auch Hobby-Gärtner Spargel anbauen. Achtung: Im April gehts los, für Selbsterzeuger und Käufer. Nicht nur der Anbau, sondern auch die Ernte haben begonnen. 19.04.2021
Spargel einkochen – So geht’s!

Einwecken Spargel einkochen – So geht’s!

Auch außerhalb der Saison Spargel genießen – kein Problem, wenn Sie Spargel einwecken. Mit der Anleitung in unserem Artikel gelingt es ganz einfach, den Spargel einzumachen. 04.06.2020
Kann man Spargel aufwärmen?

Spargelsaison Kann man Spargel aufwärmen?

Einem Mythos zufolge soll man Spargel nicht wieder aufwärmen. Aber stimmt das überhaupt? Und worauf sollte man dabei achten? Wir verraten es. 05.05.2020
Spargel lagern und aufbewahren für mehr Frische

Spargelsaison Spargel lagern und aufbewahren für mehr Frische

Beim Einkauf in der Spargelzeit stellt sich oft die Frage: Wie lange hält sich Spargel eigentlich? Wir geben Tipps, wie Sie weißen und grünen Spargel richtig lagern, damit er möglichst lange frisch und knackig bleibt. 23.04.2020
Spargel einfrieren – So einfach geht’s!

Spargelsaison Spargel einfrieren – So einfach geht’s!

Die Spargelsaison ist kurz, wird in Deutschland aber jedes Jahr herbeigesehnt. Sie können das beliebte Gemüse auch außerhalb der Saison genießen, indem Sie den Spargel einfrieren. Wir zeigen, was dabei zu beachten ist. 21.04.2020
Erster Anstich des gesunden Gemüses

Spargel-Saison Erster Anstich des gesunden Gemüses

Früher als gewohnt startet in diesem Jahr die Spargel-Saison hierzulande. Das liegt an einer ungewöhnlichen Anbaumethode, sehen Sie alle Besonderheiten in unserer Bildergalerie. 17.03.2016
Startschuss für die Spargel-Saison

Calw Startschuss für die Spargel-Saison

Auf Calwer Wochenmarkt schwingen Kochprofis am Samstag den Spargelschäler. Erdbeeren so früh wie nie. 25.04.2014
Feiern mit

Horb a. N. Feiern mit "königlichem Gemüse"

Vorbereitungen auf Spargelfest am Pfingstwochenende in Betra laufen auf Hochtouren. 07.05.2012
Spargel schälen für guten Zweck

Calw Spargel schälen für guten Zweck

Dehoga-Profis und Kochclub auf dem Wochenmarkt. Calwer Gärtner bepflanzen Blumenkübel. 02.05.2012