2. Themen
  4. R

  6. Rezept

Rezept
Der grüne Frühlingsbote ist zurück

Bärlauchsaison rund um VS Der grüne Frühlingsbote ist zurück

In der Küche ist Bärlauch vielseitig einsetzbar – neben dem klassischen Pesto gibt es noch viele weitere Zubereitungsmöglichkeiten. 24.03.2026
Profi-Koch Samuel Haftstein verrät seinen Menü-Tipp zu Weihnachten

Rezept aus Rottweil Profi-Koch Samuel Haftstein verrät seinen Menü-Tipp zu Weihnachten

Samuel Haftstein ist Koch aus Leidenschaft und seit Juli Wirt im „Goldenen Apfel“. Für Weihnachten hat er einen Menütipp parat. 22.12.2025
So wird Gulasch saftig-weich und Braten zart

Weihnachtsessen-Tipps aus Ratshausen So wird Gulasch saftig-weich und Braten zart

In zahlreichen Töpfen und Backöfen garen zu Weihnachten Fleischgerichte. Wie Gulasch und Braten gelingen, dazu haben wir im Ratshausener Adler nachgefragt. 19.12.2025
Pop-up-Café in Aistaig – Konditorin Trini verrät ihr Wakuluss-Rezept

Rezept für Weihnachtsgebäck Pop-up-Café in Aistaig – Konditorin Trini verrät ihr Wakuluss-Rezept

Die ehemalige Traube-Tonbach-Konditorin mit eigenem Pop-up-Café in Aistaig erzählt uns, was bei den Oberndorfern besonders beliebt ist – und verrät ihr Wakuluss-Rezept. 19.12.2025
Wie der Papst an Epfendorfer Springerle kommt

Schwäbisches Weihnachtsgebäck Wie der Papst an Epfendorfer Springerle kommt

Alois Bushart hat bei „Zulle“ in Oberndorf die Sache mit dem feinen Backwerk à la Berlinoise gelernt. Die ländliche Version davon soll einen prominenten Fan gehabt haben. 11.12.2025
Toll zu Weihnachten – so werden Springerle gebacken

Rezept aus Rottweil Toll zu Weihnachten – so werden Springerle gebacken

Seit Jahrzehnten backt Gaby Wilbs-Müller Springerle nach dem Rezept ihrer Mutter. Wir haben ihr über die Schulter geschaut und manchen Kniff erfahren. 05.12.2025
So gelingt die Schwarzwälder Kirschtorte nach Familienrezept – ein Selbsttest

Café am Eck in Baiersbronn So gelingt die Schwarzwälder Kirschtorte nach Familienrezept – ein Selbsttest

Unsere Autorin hat sich von Konditormeister und Inhaber des Café am Eck, Georg Klumpp zeigen lassen, wie einfach die Torte tatsächlich nachzubacken ist – und durfte auch selbst ran. 26.11.2025
100 Kilogramm Zwiebeln verarbeitet – Eindrücke vom Bachkuchefescht

Musikkapelle Höfendorf 100 Kilogramm Zwiebeln verarbeitet – Eindrücke vom Bachkuchefest

Das Bachkuchefescht der Musikkapelle Höfendorf hat am Wochenende wieder für Gaudi und kulinarischen Genuss gesorgt. Erstmals gab es einen Linedance-Abend. 21.09.2025
Einen Tusch für Fattusch

Nachgekocht – Die Genuss-Sache Einen Tusch für Fattusch

In Sami Tamimis Kochbuch finden sich Rezepte aus Palästina. Dieser Brotsalat namens Fattusch ist der perfekte Begleiter für einen Spätsommerabend. Hier gibt es das Rezept. 26.08.2025
Diese Gerichte sollte man an heißen Tagen essen

Ernährungsexpertin aus Wellendingen Diese Gerichte sollte man an heißen Tagen essen

An heißen Tagen suchen viele Menschen nach Erfrischungen. So auch beim Essen. Ernährungsfachfrau Catrin Peter aus Wellendingen gibt wertvolle Tipps. 18.08.2025
Sterneköchin Tanja Grandits – so wird Rührei cremig

Von Albstadt nach Basel Sterneköchin Tanja Grandits – so wird Rührei cremig

Schon viele Starköche haben ihre Rührei-Tipps verraten. Für Sterneköchin Tanja Grandits braucht es vor allem eins: Zeit. 05.06.2025
Cannabis auf Rezept und Auto fahren - ist das erlaubt?

„Gras“ am Steuer Cannabis auf Rezept und Auto fahren - ist das erlaubt?

Für einige Menschen mit chronischen Schmerzen ist medizinisches Cannabis eine tägliche Hilfe. Doch darf man nach der Einnahme noch Auto fahren? 27.05.2025
Mehr Rezeptfälschungen für Schlankheitsmittel

Hype um Abnehmspritzen Mehr Rezeptfälschungen für Schlankheitsmittel

Der Hype um Abnehmspritzen ruft auch Kriminelle auf den Plan: Mit der Nachfrage nach den Produkten steigt auch die Zahl gefälschter Rezepte. 20.05.2025
So gelingen original schwäbische Maultaschen

Rezept für Maultaschen So gelingen original schwäbische Maultaschen

Wer macht die besten Maultaschen der Welt? Selbstverständlich meine Mutter, bekommt man hierzulande oft zu hören. Da bildet Redakteur Tom Hörner keine Ausnahme, der seiner Mutter bei der Produktion mit der Videokamera über die Schulter geschaut hat. 08.04.2021
So habe ich das Maultaschen-Rezept meiner Ur-Uroma auf vegetarisch getrimmt

Maultaschen an Gründonnerstag So habe ich das Maultaschen-Rezept meiner Ur-Uroma auf vegetarisch getrimmt

Maultaschen machen ist in der Familie unserer Autorin genetisch programmiert. Weil ihre Tochter Vegetarierin ist, musste sie das Rezept der Ur-Uroma abwandeln. Mit Ricotta und Räuchertofu. 17.04.2025
So zaubert man zu Ostern ein niedliches Häschen-Dessert

TV- und Instagram-Bäckerin aus Rottweil So zaubert man zu Ostern ein niedliches Häschen-Dessert

Fabiana Calignano ist leidenschaftliche Hobbybäckerin, war schon im Fernsehen zu bestaunen und verzaubert aktuell mehr als 4000 Follower auf Instagram mit ihren Kreationen. Zum Osterfest teilt sie mit uns ihr Rezept für ein süßes Häschen-Dessert. 09.04.2025
Wie lange ist ein ärztliches Rezept gültig?

Gesundheits-Info Wie lange ist ein Rezept gültig?

Rezepte sind nach der Ausstellung in einer Arztpraxis nicht unbegrenzt gültig. Wie lange ist ein Rezept gültig? Bis wann muss man es einlösen? Was sagen die Farben über dessen Bedeutung aus? Ein Überblick. 28.06.2023
Alte Neurieder Rezepte sollen nicht verloren gehen

„Aldener Bollesupp“ zubereitet Alte Neurieder Rezepte sollen nicht verloren gehen

Der Hausfrauenbund hat es sich zur Aufgabe gemacht, traditionelle Gerichte aus Dörfern wieder „aufblühen“ zu lassen und gezielt an jüngere Generationen weiterzugeben. Kürzlich wurde in der Altenheimer Schule gemeinsam die „Aldener Bollesupp“ zubereitet. 27.01.2025
Ist Dubai drin, wo Dubai drauf steht?

Dubai-Schokolade Ist Dubai drin, wo Dubai drauf steht?

Der Streit um die Dubai-Schokolade erreicht eine neue Dimension. Ein Importeur fordert von Konkurrenten die sofortige Einstellung des Verkaufs. Jetzt hagelt es Abmahnungen – steht die günstige Dubai-Schokolade von Lidl, Aldi & Co. vor dem Aus? 16.12.2024
Technische Störung beim Einlösen digitaler Rezepte

E-Rezept Technische Störung beim Einlösen digitaler Rezepte

Beim Einlösen von digitalen Rezepten kam es über Stunden zu Einschränkungen. Grund war eine technische Störung beim Betreiber. Inzwischen funktioniert alles wieder. 13.12.2024
Maria Eberhart aus Hechingen wird 100 Jahre alt

Nach New York und zurück Maria Eberhart aus Hechingen wird 100 Jahre alt

Zu ihrem Geburtstag gratulierte Bürgermeister Philipp Hahn und fragte nach einem Geheimrezept. 10.12.2024
Dubai-Schokolade jetzt auch in Alpirsbach und Freudenstadt

Limitierte Edition Dubai-Schokolade jetzt auch in Alpirsbach und Freudenstadt

Nun gibt es sie also auch im Kreis Freudenstadt, die Schokolade nach der es gefühlt die ganze Welt gelüstet – und zwar in Form einer Praline. Ab sofort sind die Dubai-Pralinen bei der Schau-Confiserie Heinzelmann erhältlich, allerdings nicht dauerhaft. 18.11.2024
Großhändler verkauft sechs Tonnen Pistaziencreme pro Woche

Dubai-Schokolade Großhändler verkauft sechs Tonnen Pistaziencreme pro Woche

Bei einem Großhändler aus Baden-Württemberg hat sich die Nachfrage nach Pistaziencreme mehr als verzehnfacht. Es gibt sogar Kaufbeschränkungen gegen das Horten für Dubai-Schokolade. 18.11.2024
Orientalischer Zauber mit selbstgemachter Dubai-Schokolade

Virales Social-Media-Rezept Orientalischer Zauber mit selbstgemachter Dubai-Schokolade

Dubai-Schokolade begeistert Social Media: Mit Pistaziencreme und knusprigem Engelshaar gefüllt, ist sie weltweit zum Hype geworden. Im Laden kostet die luxuriöse Süßigkeit bis zu 20 Euro und mehr. Man kann das Trend-Rezept aber auch einfach selbst ausprobieren. 19.09.2024
Ottolenghis Ofenlachs auf Puttanesca Art

Nachgekocht aus „Comfort“ Ottolenghis Ofenlachs auf Puttanesca Art

Kochbücher gibt es viele. Ob sie wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: „Comfort“ von Yotam Ottolenghi. 07.11.2024
Für den perfekten Käsekuchen ist Geduld gefragt

Ein Klassiker – viele Rezepte Für den perfekten Käsekuchen ist Geduld gefragt

Zu „Stefans Käsekuchen“ aus Ebringen bei Freiburg hat unser Leser Karl-Heinz Wiederhold aus Kandern folgende Meinung. 04.09.2024
Stefan Linder hat mit „Stefans Käsekuchen“ ein Imperium aufgebaut

Käsekuchen aus dem Schwarzwald Stefan Linder hat mit „Stefans Käsekuchen“ ein Imperium aufgebaut

Es begann in einer Hütte im Schwarzwald: Inzwischen sind die Kuchen von Stefan Linder weit über den Freiburger Münstermarkt hinaus bekannt. Seine Firma Stefans Käsekuchen hat sich zu einem erfolgreichen Unternehmen mit 46 Mitarbeitern entwickelt. 31.05.2024
Unterwegs in Schwarzwälder Gartenparadiesen

Astrid Lehmann veröffentlicht Buch Unterwegs in Schwarzwälder Gartenparadiesen

Wildpflanzenpädagogin Astrid Lehmann aus dem Wolftal hat sich auf „eine Reise zu den schönsten Gärten im Schwarzwald“ begeben und stellt 24 davon in ihrem neuen gleichnamigen Buch vor. Zum erlauchten Kreis zählt auch der Kakteengarten in Horb. 04.08.2024
Darum floppen viele Apps auf Rezept

Wenig Interesse an Gesundheits-Apps Darum floppen viele Apps auf Rezept

Gesundheits-Apps sollen Patienten bei der Behandlung ihrer Krankheit unterstützen. Doch digitale Gesundheitsanwendungen setzen sich in Baden-Württemberg nicht durch. Warum ist das so? 12.07.2024
„Neues“ Pancake-Rezept geht viral – Deutsche und Österreicher verwundert

TikTok-Trend „Scrambled Pancakes“ „Neues“ Pancake-Rezept geht viral – Deutsche und Österreicher verwundert

Eine Amerikanerin kreiert ein vermeintlich neues Pfannkuchen-Rezept, lädt davon ein Video bei TikTok hoch und sammelt fast 20 Millionen Klicks. Während sich viele User begeistert zeigen, sehen Deutsche und Österreicher eine Kopie. 04.07.2024
Ente? Falsche Ente!

Nachgekocht aus „Sepp, was machst du?“ Ente? Falsche Ente!

Kochbücher gibt es viele. Ob sie etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: „Sepp, was machst du?“ von Sepp Schellhorn. 20.06.2024
Schnelle Polenta mit grünem Gemüse

Nachgekocht aus „School of Taste Veggie“ Schnelle Polenta mit grünem Gemüse

Kochbücher gibt es viele. Ob sie wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: „School of Taste Veggie“ von Tobias Henrichs. 15.05.2024
Conny Eberwein zaubert in Haigerloch Geschmacks-Explosion

Bei „Deutschland kocht“ Conny Eberwein zaubert in Haigerloch Geschmacks-Explosion

Wohn Schick Owingen tritt beim deutschlandweiten Kochwettbewerb „Deutschland kocht – regional und saisonal 2024“ an. Beim Gruppenspiel am Samstag stellte Conny Eberwein aus Weilheim ihre Kochkünste unter Beweis. 13.05.2024
Wahnsinnig gute Sardinen-Puttanesca

Nachgekocht aus Julius Roberts „Vom Kochen und Leben auf dem Land“ Wahnsinnig gute Sardinen-Puttanesca

Kochbücher gibt es viele. Ob sie wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test das erste Kochbuch des neuen Stars Julius Roberts. 26.03.2024
Was Naturkoch Jan Braun aus Brigach für die Festtage empfiehlt

Ostermenü mal anders Was Naturkoch Jan Braun aus Brigach für die Festtage empfiehlt

Einen Lammbraten zu Ostern? Den Klassiker kennt wohl jeder. Dass ein Festmenü auch anders aussehen kann, beweist Naturkoch Jan Braun aus Brigach. Er hat einen Menüvorschlag zusammengestellt. 26.03.2024
Wie meldet man sich krank?

Ratgeber Gesundheit Wie meldet man sich krank?

Manche Krankheiten sind nach drei Tagen auskuriert, andere erst nach einer Woche, und einige dauern einen Monat und länger. Doch wie lange darf ein Arzt Sie am Stück krankschreiben? Wir erklären Ihnen die arbeitsrechtliche Lage. 09.01.2024
Das ändert sich 2024 im Gesundheitswesen

Rund um die Gesundheit Das ändert sich im Gesundheitswesen

Das neue Jahr hat wieder viele alltägliche Änderungen im Gepäck. Vor allem im Gesundheitsbereich warten auf die Bürger einige wichtige Neuerungen – wie das verpflichtende E-Rezept. 28.12.2023
Bisinger verrät Herbstrezept: eine vegane „Pumpkin Spice Tarte“

Backtipps von Steffen Kunz Bisinger verrät Herbstrezept: eine vegane „Pumpkin Spice Tarte“

Was macht den kulinarischen Backherbst eigentlich aus? Steffen Kunz, bekannt von seiner Teilnahme bei der TV-Show „Das Große Backen“,verrät unserer Redaktion seinen selbst entwickelten Herbstfavorit: Eine „Pumpkin Spice Tarte“ mit Gelinggarantie. Hier ist das Rezept. 27.10.2023
Kürbisrisotto nach Gennaro Contaldo

Nachgekocht aus „Cucina Povera“ Kürbisrisotto nach Gennaro Contaldo

Kochbücher gibt es viele. Ob sie wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: „Cucina Povera“ vom großen Gennaro Contaldo. 05.10.2023
Elf nachhaltige Verwendungstipps für Kastanien

Waschmittel, Maske oder Seife Elf nachhaltige Verwendungstipps für Kastanien

Rosskastanien können sehr viel mehr als nur Herbstdeko sein - wie wäre es denn zum Beispiel mit einem Shampoo oder Waschmittel? Eine Auswahl an Verwendungsideen. 09.10.2023
Das Rezept zum Nachkochen

„Coronation Quiche“ Das Rezept zum Nachkochen

Das Rezept zur Krönung: 70 Jahre nach dem „Coronation Chicken“ kommt die „Coronation Quiche“. Wer sie nachkochen möchte – hier kommt das Rezept. 18.04.2023
Wunderbarer Pfannkuchen auf japanisch

Nachgekocht Wunderbarer Pfannkuchen auf japanisch

Dieses Kochbuch hat uns gerade noch gefehlt. Wir testen Okonomiyaki, japanische Gemüsepuffer, die gar nichts so schwierig sind, wie man meinen würde. 29.01.2023
Vegetarisches Bratkartoffelgulasch

Nachgekocht Vegetarisches Bratkartoffelgulasch

Kochbücher gibt es viele. Ob sie wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test „Cold Days & Green Food“. 11.01.2023
Runter vom Baum und rein ins Glas

Einkochen und Fermentieren Runter vom Baum und rein ins Glas

Das Sammeln von Wildpflanzen, das Vermeiden von Lebensmittelverschwendung und eine gesunde Ernährung gehören zu den Herzensthemen von Felicitas Nadwornicek. Wir haben mit der 34-Jährigen über ihre ganz persönliche Vorratshaltung gesprochen. 19.12.2022
Darf Maggi auf Maultaschen?

Abstimmung nach Musiala Aussage Darf Maggi auf Maultaschen?

Bei der Zubereitung seiner „Herrgottsbscheißerle“ versteht der Schwabe keinen Spaß. Da geht es ihm, wie dem Italiener mit der Ananas auf der Pizza. Deutschlands Nationalspieler Jamal Musiala hat seine eigene Variante. Was ist Ihre Meinung dazu? 30.11.2022
Hühnersuppe gegen Herbstblues

Demeter-Gockel aus Baden-Württemberg Hühnersuppe gegen Herbstblues

Hilft, durch die dunkle Jahreszeit zu kommen: eine Hühnerbrühe mit Wums. Ein Spitzenkoch verrät, wo es in Baden-Württemberg die besten Gockel gibt. 15.11.2022
Welche Hilfsmittel die Kassen übernehmen

Rollatoren, Hörgeräte und Co. Welche Hilfsmittel die Kassen übernehmen

Viele Hilfsmittel für ältere Bürger erstatten die Kassen auf Rezept. Wann ist eine Kostenübernahme möglich? 21.06.2022
Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Nachgekocht aus „Kitchen impossible“ Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Obwohl es im Internet überall gratis Rezepte gibt, sind Kochbücher nach wie vor sehr beliebt. Ob sie aber wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: ein wunderbar fluffiger Kaiserschmarrn aus dem Kochbuch zu „Kitchen Impossible“. 03.05.2022
Viagra-Wirkstoff bleibt verschreibungspflichtig

Sildenafil Viagra-Wirkstoff bleibt verschreibungspflichtig

Der Viagra-Wirkstoff Sildenafil bleibt weiterhin verschreibungspflichtig. Ein Expertenrat lehnte einen Antrag auf Aufhebung der Verschreibungspflicht ab. 25.01.2022
Viel Liebe für Rosenkohl

Kolumne Genuss-Sache Viel Liebe für Rosenkohl

Der Januar ist eine gute Zeit für eine Inventur – auch im Vorratsschrank. Und man kann eine alte Liebe neu entdecken. 13.01.2022