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Pasta
Schwermetall in leichter Kost: Rückruf für Vollkorn-Pasta

Barilla Schwermetall in leichter Kost: Rückruf für Vollkorn-Pasta

Keine alltägliche Zutat im Nudelteig: Bei Barilla sorgt ein erhöhter Bleigehalt in Vollkorn-Penne für Aufregung – was jetzt zu tun ist. 04.06.2025
Drei neue Locations locken mit Pizza, Drinks und Hähnchen

Gastro-Tipps für Villingen Drei neue Locations locken mit Pizza, Drinks und Hähnchen

Frischer Wind in Villingens Gastro-Szene: Zwei Neueröffnungen und eine bekannte Sommer-Lounge sorgen für mehr Vielfalt – vom Mensa-Imbiss bis zur Lounge mit Spritz-Cocktails. 15.05.2025
„L’Amore“ will Gastro-Lücke in Hechingen schließen

Pizza und Pasta „L’Amore“ will Gastro-Lücke in Hechingen schließen

„L’Amore“ heißt das neue Ristorante auf dem Gelände des Golfclubs Hechingen-Hohenzollern. Seit einer Woche bieten die neue Pächterin Nicole Hoedt und Chefkoch Giuseppe Quacquarelli dort mediterrane Speisen an. 12.02.2025
„Piccola Italia“ in Melchingen eröffnet am Samstag

Ehemaliges Gasthaus Lindenhof „Piccola Italia“ in Melchingen eröffnet am Samstag

Italienische Pächter haben das ehemalige Gasthaus Lindenhof in Melchingen übernommen – am Samstag findet nun die Eröffnung des neuen Restaurants statt. 27.09.2024
Pasta oder Spätzle – alles Nudel

„al dente – Pasta & Design“ – Ausstellung in Ulm Pasta oder Spätzle – alles Nudel

Gibt es jemanden, der keine Pasta mag? Wohl kaum. Und sind Spätzle die wirklich Urform der Teigwaren? Es darf gestritten und in der Ausstellung in Ulm gestaunt werden. 10.07.2024
Neues Museumscafé bringt italienisches Flair nach Freiburg

„La Terazza ad Arte“ Neues Museumscafé bringt italienisches Flair nach Freiburg

Im Freiburger Museum für Neue Kunst hat ein neues Café eröffnet: Gianluigi Palma begrüßt seit Mitte Mai die Gäste im „La Terrazza ad Arte“. Im Angebot hat er neben Kaffee und Kuchen auch Pinsa, Panini sowie italienische Antipasti und Weine. 06.06.2024
Spaghetti wachsen auf Bäumen

Pasta-Ausstellung im HfG-Archiv Ulm Spaghetti wachsen auf Bäumen

Billig und trendig, Grundnahrungsmittel und Lifestyle-Produkt. Pasta ist allgegenwärtig. Trotzdem wissen die meisten nicht alles über die leckeren Nudeln. 09.06.2024
Ein kleines Stück Italien mitten in Freiburg

Die Eichhalde in Herdern Ein kleines Stück Italien mitten in Freiburg

Federico Campolattano und seine Frau Valentina Tito betreiben seit 2019 das Restaurant Eichhalde in Freiburg-Herdern. Die Gäste erwartet italienische Küche auf Spitzenniveau. Seit 2023 ist das Lokal vom „Guide Michelin“ mit einem Stern ausgezeichnet. 14.05.2024
Bürgermeister begrüßt Betreiber des „La Fontana“

Gastronomie in Lauterbach Bürgermeister begrüßt Betreiber des „La Fontana“

Bürgermeister Jürgen Leichtle besuchte gemeinsam mit dem Gemeinderat die kürzlich wiedereröffnete Pizzeria „La Fontana“ in Lauterbach. 14.05.2024
Das Ristorante Linde als Familienprojekt

Gastronomie in Donaueschingen Das Ristorante Linde als Familienprojekt

„Essen wie bei Mama“ wollen die Maiones ihren Gästen servieren. So ist es für die neuen Betreiber des Traditionslokal in der Stadtmitte angelaufen. 03.05.2024
Sensationelle Pasta mit Spargel und Shitake-Pilzen

Nachgekocht Sensationelle Pasta mit Spargel und Shitake-Pilzen

Kochbücher gibt es viele. Ob sie etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: „Wochenmarkt“ von Elisabeth Raether. 26.04.2024
Wo die Dammenmühle punktet

Gastro-Test in Sulz Wo die Dammenmühle punktet

Im Sulzer Traditionsbetrieb ist wieder kulinarisches Leben eingekehrt. Seit dem 1. März bietet die Familie Aosse als neuer Pächter Steak-Spezialitäten, Pasta und mediterrane Küche an. Doch wie schmeckt es im neuen Restaurant? Unsere Redaktion hat gekostet. 18.03.2024
Wie man Cannelloni selber macht

Nachgekocht nach Rachel Roddy Wie man Cannelloni selber macht

Kochbücher gibt es viele, ob sie wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: Rachel Roddys Pastabuch. 01.03.2024
Nun gibt es wieder Pizza und Pasta

Gastronomie in Lauterbach Nun gibt es wieder Pizza und Pasta

Zurück zu den Wurzeln heißt es beim „La Fontana“: Nachdem das Projekt „Aladin und Frieda“ letztlich finanziell nicht mehr tragbar war, gibt es nun dort wieder italienische Küche. Die Betreiber verraten, was sie vorhaben. 20.02.2024
Nix traditionell – Historiker rechnet mit italienischer Küche ab

Welttag der „cucina italiana“ Nix traditionell – Historiker rechnet mit italienischer Küche ab

Italiens Regierung rührt die Werbetrommel für die „cucina italiana“. Nach ihrem Willen soll sie Weltkulturerbe werden – und sogar ins All. Ein Historiker rechnet unterdessen mit der traditionellen Pasta ab. 16.01.2024
Nudeln kochen und Strom sparen – geht das?

Energiesparen in der Küche Nudeln kochen und Strom sparen – geht das?

Muss Pasta eigentlich wirklich minutenlang im sprudelnden Wasserbad sein, bevor sie al dente ist? Das sagen italienische Köche und Physiker dazu. 19.01.2023
Wie Bürger mit Maultaschen wächst

Ditzingen Wie Bürger mit Maultaschen wächst

Der Teigwarenhersteller Bürger wächst wieder. Warum Maultaschen, Pasta, Schupfnudeln & Co. wieder gefragt sind und was die mit Jumbo-Jets gemeinsam haben? 10.02.2022
Pasta-Republik Deutschland

Nudel-Boom in Deutschland Pasta-Republik Deutschland

Pasta, basta: Mehr als die Hälfte der Verbraucher isst mindestens einmal pro Woche ein Nudelgericht, heißt es vom Verband. Tendenz: steigend in Corona-Zeiten. Vor 60 Jahren begann der Nudel-Siegeszug in Deutschland mit einem Spaghetti-Halbfertiggericht. 22.06.2021
Mit Parmesan durch die Pandemie

Italiensche Lebensmittel boomen Mit Parmesan durch die Pandemie

Warum boomt „Made in Italy“ beim Essen gerade in Pandemiezeiten? Lisa Ferrarini, Chefin des gleichnamigen italienischen Wurst- und Parmesanproduzenten, kennt die Lösung. 04.05.2021
Pesto selber machen – So einfach geht‘s

4 Rezepte Pesto selber machen – So einfach geht‘s

Pasta mit Pesto – so einfach und so lecker. Doch warum zum Pesto aus dem Glas greifen, wenn man es auch einfach selber machen kann? Wir stellen 4 leckere Rezepte vor. 15.01.2021
Drei schnelle Pasta-Gerichte für den Feierabend

mahlzeit.city Rezepte zum Nachkochen Drei schnelle Pasta-Gerichte für den Feierabend

Es ist Feierabend und der Hunger ist groß oder der Büroflirt kommt spontan mit nach Hause: Mit diesen Pasta-Gerichten gelingt der Abend auf jeden Fall. 02.03.2019
Wein und Kultur in der Kelter

mahlzeit.city Collegium Wirtemberg Wein und Kultur in der Kelter

Beim Collegium Wirtemberg steht jedes Jahr im Winter die Kunst im Mittelpunkt. Diesmal stellt Künstler Rolf Lorenz aus, wir haben mit ihm und Kellermeister Martin Kurrle gesprochen. 04.03.2019
World Pasta Day: Fakten über die Nudel

Essen World Pasta Day: Fakten über die Nudel

Am 25. Oktober ist Weltnudeltag. Wir feiern mit - und haben ein paar interessante und teilweise auch skurrile Fakten rund im die beliebte Teigware für euch. 15.01.2014