Zwei-Sterne-Koch des Hotels Dollenberg Martin Herrmann spricht über seine Küchenphilosophie
Der Ortenauer Spitzenkoch Martin Herrmann vom Bad Griesbacher Dollenberg hat Anfang April seine zwei Michelin-Sterne verteidigt. Im Gespräch berichtet er von seiner Küchenphilosophie, der Liebe zu regionalen Produkten – und über Geld. 20.04.2023