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Deutschlands ikonischstes Restaurant – wie schmeckt es eigentlich im Tantris?

Hummerrot und Trüffelschwarz Deutschlands ikonischstes Restaurant – wie schmeckt es eigentlich im Tantris?

Mit Benjamin Chmura hat sich das Tantris kulinarisch neu erfunden, ohne seine Wurzeln aus dem Auge zu verlieren. Ein Besuch im Münchner Wallfahrtsort für Feinschmecker. 25.02.2026
Von Kässpätzle bis Rouladen: 12 Restaurants im Land, die einen Besuch wert sind

Gastro in Baden-Württemberg Von Kässpätzle bis Rouladen: 12 Restaurants im Land, die einen Besuch wert sind

Wir testen die besten Restaurants in Baden-Württemberg – Wir essen in außergewöhnlichen Kneipen, bodenständigen Landgasthöfen und ausgezeichneten Sternerestaurants. 25.10.2024
Gault-Millau-Star Tanja Grandits eröffnet zweites Restaurant

Köchin aus Albstadt Gault-Millau-Star Tanja Grandits eröffnet zweites Restaurant

Seit 17 Jahren betreibt Tanja Grandits, die aus Albstadt-Laufen stammt, das Spitzenrestaurant Stucki in Basel. Jetzt hat sie in Oberwil in Basel-Land ein zweites Restaurant eröffnet. 17.11.2025
Von drei Sternen hat die slowenische Köchin Ana Roš nie geträumt

Außergewöhnliche Lebensgeschichte Von drei Sternen hat die slowenische Köchin Ana Roš nie geträumt

Die Slowenin Ana Roš ist die vielleicht unkonventionellste Drei-Sterne-Köchin der Welt. Als Jugendliche fährt sie Skirennen, will Diplomatin werden. Dann kam alles anders. 23.09.2025
Vom Acker auf den Teller: Mit einem einzigartigen Konzept zum Stern

Restaurant Raro Vom Acker auf den Teller: Mit einem einzigartigen Konzept zum Stern

Ein Michelin-Stern in Rekordzeit, ein Konzept, das besonders ist, Architektur, die ausgezeichnet wurde: Zu Besuch im Restaurant Raro in Schriesheim bei Heidelberg. 21.08.2025
Platz eins und drei für das Hotel Bareiss

Jugendmeisterschaften Platz eins und drei für das Hotel Bareiss

Bei den Baden-Württembergischen Jugendmeisterschaften in den Ausbildungsberufen des Hotel- und Gaststättengewerbes waren insgesamt vier Azubis des Sternehauses erfolgreich. 02.07.2025
Zu wenig Dynamik für mehr Haute Cuisine in Stuttgart?

Michelin-Verleihung Zu wenig Dynamik für mehr Haute Cuisine in Stuttgart?

Schlechte Nachricht für Feinschmecker: Das geschätzte Olivo vom Hotel Graf Zeppelin wird nicht wieder eröffnet. In Stuttgart sorgen Familienbetriebe für die Sterne im Guide Michelin. 29.06.2025
Baden-Württemberg ist bei den Sternen immer noch spitze

„Guide Michelin“ Baden-Württemberg ist bei den Sternen immer noch spitze

In Baden-Württemberg gibt es bundesweit die meisten Sterne-Restaurants. Drei neue Lokale hat der Guide Michelin in diesem Jahr in die Liste aufgenommen. 20.06.2025
Sterne-Regen in Aasen – einer pro 450

Michelin ehrt Restaurants Sterne-Regen in Aasen – einer pro 450

„Burg“ & „Ösch-Noir“ verteidigen Michelin-Sterne. Eine Gourmet-Dichte wie nirgendwo. Was die Köche sagen und warum die Auszeichnung die Region beflügelt. 20.06.2025
Der deutsche Koch-Überflieger

Feinschmecker-Liste Der deutsche Koch-Überflieger

Bei der Preisverleihung der „World’s 50 Best Restaurants“, der weltweiten Spitzengastronomie, hat das Maido in Lima gewonnen. Es gibt aber einen deutschen Neueinstieg in der Liste. 20.06.2025
Ortenauer Spitzenköche behalten ihre Sterne

„Guide Michelin“ Ortenauer Spitzenköche behalten ihre Sterne

Der Gourment-Führer „Guide Michelin“ hat am Mittwoch die aktuellen Bewertungen veröffentlicht – und den Ortenauer Spitzenköchen ihre Sterne bestätigt. 17.06.2025
Sterne-Sensation in Frankfurt

Michelin Sterne 2025 Sterne-Sensation in Frankfurt

Der Guide Michelin zeichnet zwei weitere Lokale mit drei Sternen aus: Deutschland, du Genießerland? Was ist mit Baden-Württemberg los? Wer hat Sterne verloren? Eine Einordnung. 16.06.2025
Lahrer Sterne-Koch spricht über seine Arbeit

Einblicke in den „Adler“ Lahrer Sterne-Koch spricht über seine Arbeit

Daniel Fehrenbacher weiß, wie es in der Spitzengastronomie zugeht. Im Gespräch gibt der Küchenchef des Sternerestaurants Adler Einblicke hinter die Kulissen. 16.05.2025
Spiel’s noch einmal!

Kolumne Spiel’s noch einmal!

Wer gerne essen geht, weiß, dass es eben nicht nur auf das ankommt, was auf dem Teller liegt. Über Musik in Restaurants 03.06.2025
„Ein Restaurantbesuch gleicht dem Theater. Der Gast zahlt für die Vorstellung“

Einblicke eines Sterne-Gastronoms „Ein Restaurantbesuch gleicht dem Theater. Der Gast zahlt für die Vorstellung“

Was ist ein guter Gast, Herr Moissonnier? Ein Gespräch darüber, wie man ein gutes Restaurant erkennt, den Wert des deutschen Abendbrots und was sich am Tisch gehört. 20.05.2025
Sterneköchin Tanja Grandits verrät, für wen sie am liebsten kocht

Von Albstadt nach Basel Sterneköchin Tanja Grandits verrät, für wen sie am liebsten kocht

Michelin-Sterne, Punkte im Gault Millau: Tanja Grandits, die aus Albstadt stammt, in der Traube Tonbach in Baiersbronn lernte, ist im Sternekoch-Himmel angekommen. Ihre Heimat liegt ihr am Herzen. 15.04.2025
Hinter den Kulissen des Six Hands Dinner

Sterneküche in der Traube Tonbach Hinter den Kulissen des Six Hands Dinner

Thailandverliebt ist er: Dafür steht auch die Küche von Florian Stolte, Küchenchef der Restaurants 1789 und Schatzhauser der Traube Tonbach. Dort hat er seine Frau kennengelernt, Freundschaften geschlossen. Zwei Freunde sind für ein Koch-Event für einen Abend an ihren früheren Arbeitsort zurückgekehrt. 12.03.2025
Mit Spannung wird die Verleihung der Michelin-Sterne erwartet

Guide Michelin 2025 Mit Spannung wird die Verleihung der Michelin-Sterne erwartet

Kaum ein Datum sorgt in der gehobenen Gastronomie für mehr Aufmerksamkeit. Die Verleihung der Michelin Sterne findet dieses Mal im Frühsommer statt. Das hat einen bestimmten Grund. 03.02.2025
Michelin vergibt so viele Sterne an Spitzenküchen wie nie zuvor

Restaurantführer Michelin vergibt so viele Sterne an Spitzenküchen wie nie zuvor

Wer sich einen Michelin-Stern erkocht hat, gehört zur Crème de la Crème der Spitzengastronomie. In Deutschland gibt mittlerweile so viele Sterne-Restaurants wie nie zuvor. Trotz Krise. 26.03.2024
Die gehobene Gastronomie steht vor einem Zeitenwandel

Zur Verleihung der Michelin-Sterne Die gehobene Gastronomie steht vor einem Zeitenwandel

Steckt Fine Dining in der Krise? Klar ist, dass sich die gehobene Gastronomie so schnell gewandelt hat wie nie zuvor. Ein Kommentar von unserer Kulinarikredakteurin Anja Wasserbäch zur Verleihung der Michelin-Sterne in Hamburg. 21.03.2024
Der Überflieger vom Schluchsee

Koch des Jahres Niclas Nussbaumer Der Überflieger vom Schluchsee

Ohne Bollenhut und Schwarzwälder Kirsch: In der Mühle am Schluchsee kocht Niclas Nussbaumer so weltoffen, dass er eine Auszeichnung nach der anderen erhält. Ein Besuch, bei einem, der auszog, um die Sterne-Welt im Schnelldurchlauf zu erobern. 29.01.2024
Reifenhersteller baut über 1500 Jobs ab und schließt Standorte

Michelin Reifenhersteller baut über 1500 Jobs ab und schließt Standorte

Michelin reagiert mit einem weitreichenden Stellenabbau auf steigende Kosten sowie die Konkurrenz aus Niedriglohnländern. Die Hintergründe. 28.11.2023
Wie hat der Bösinger Simon Bantle abgeschnitten?

Finale bei Koch des Jahres Wie hat der Bösinger Simon Bantle abgeschnitten?

Mehr als 1000 Zuschauer, Starkoch Tim Mälzer und sechs Talente, die am Herd um den Titel „Koch des Jahres“ kämpfen, darunter der Bösinger Simon Bantle – das war das Finale am Montag. Wie der 27-Jährige dabei abgeschnitten hat und welche Rolle ein „saurer Italiener“ spielt, erzählt er im Gespräch mit unserer Redaktion. 14.11.2023
Am Beispiel des Hummers

Als Küchenhilfe im Münchner Tantris Am Beispiel des Hummers

Das Restaurant Tantris ist eine Legende. Hier wurde 1971 das deutsche Küchenwunder geboren. Wie arbeitet es sich dort am Herd? Was gibt es als Personalessen? Unsere Autorin Anja Wasserbäch hat sich einen Tag als Küchenhilfe versucht. 20.07.2023
„Eatrenalin“ hat neues Menü – und ist bis 5. Juni ausgebucht

Restaurant des Europa-Parks „Eatrenalin“ hat neues Menü – und ist bis 5. Juni ausgebucht

Die Restaurant-Weltneuheit des Europa-Parks, Eatrenalin, ist nun sechs Monate offen. Grund genug für die Verantwortlichen das achtgängige Menü zu wechseln. 05.05.2023
Über Baden leuchten viele neue Sterne

Neuer „Guide Michelin“ Über Baden leuchten viele neue Sterne

Baden-Württemberg bleibt eine Topadresse für Feinschmecker. Im „Guide Michelin“ für 2023 sind neun Restaurants erstmals mit einem Stern ausgezeichnet worden, zwei haben den zweiten bekommen. Die Hochburg für Fine Dining befindet sich im Schwarzwald. Aber auch Stuttgart darf sich wieder über einen Newcomer freuen. 05.04.2023
Ehrgeiz hilft

Lisa Bader über den Beruf der Sommelière Ehrgeiz hilft

Lisa Bader, die junge deutsche Wein-Chefin im Hotel Dolder Grand in Zürich, wurde in der Schweiz gerade mit dem Titel „Sommelier des Jahres“ ausgezeichnet. 23.02.2021