2. Themen
  4. K

  6. Kochen

Kochen
Küchenpsychologie vom Feinsten

Teresa Präauer: „Kochen im falschen Jahrhundert“ Küchenpsychologie vom Feinsten

Teresa Präauer erzählt in ihrem für den Deutschen Buchpreis nominierten Roman „Kochen im falschen Jahrhundert“ die Kulturgeschichte der Gegenwart aus der Herd-Perspektive. 07.09.2023
Dieses neue Programm gibt es in Wildberg

VHS Oberes Nagoldtal Dieses neue Programm gibt es in Wildberg

Jedes Jahr bietet die VHS Oberes Nagoldtal viele Kurse in der Wildberger Außenstelle an. Bei der bunten Mischung aus Themen ist für jeden etwas dabei. 05.09.2023
Zehn Berghütten mit veganem Angebot

Wandern in den Alpen Zehn Berghütten mit veganem Angebot

Immer mehr Menschen verzichten auf tierische Produkte. Auf diesen zehn Hütten im deutsch-österreichischen Alpenraum gibt es für Veganerinnen und Vegetarier mehr als Kaiserschmarrn und Spaghetti mit Tomatensoße. 11.08.2023
Wild, ungezähmt und ideenreich

„Waldkuchi“ in St. Märgen Wild, ungezähmt und ideenreich

»Matthias‘ Waldkuchi« befindet sich nicht, wie der Name vermuten lässt, im Wald, sondern in der St. Märgener Ortsmitte, direkt neben der Klosterkirche. Was dort an pfiffig-kreativen Gerichten auf den Tisch kommt, entstammt der leidenschaftlichen Kochkunst von Matthias Hermann und ist so frisch und lecker, als säße man tatsächlich mitten in der Natur. 09.03.2023
Aus der Heimat frisch auf den Tisch

Maultaschen aus Brigachtal Aus der Heimat frisch auf den Tisch

Besucher der Südwest-Messe wissen sie ebenso zu schätzen wie das Publikum der Grünen Woche in Berlin: die Brigachdäler Mauldäschle. Josef Vogt, einst Lehrer an der Hotelfachschule, bereitet sie zu. Er gewährt Einblick in die Herstellung. 01.06.2023
Titel ist für Simon Bantle zum Greifen nah

Kommt der Koch des Jahres aus Bösingen? Titel ist für Simon Bantle zum Greifen nah

Er gehört zu den Jüngsten im Wettbewerb, hat aber schon gezeigt, dass er mühelos mithalten kann: Simon Bantle aus Bösingen ist kurz davor, Koch des Jahres 2023 zu werden. Warum es beinahe mit dem Finaleinzug nicht geklappt hätte, verrät er im Gespräch. 01.06.2023
Gemüsereste sind kein Biomüll

Food-Upcycling Gemüsereste sind kein Biomüll

Ärger über Verschwendung, aber auch hohe Preise für Gemüse, machen das Thema Food-Upcycling aktuell. Was man aus Karottenkraut, Erdbeergrün und Rhabarberschalen so alles machen kann. 24.05.2023
Gesund essen schmeckt gut

AOK-Kochshow in Balingen Gesund essen schmeckt gut

Simon Tress, der stets gut gelaunte Spitzenkoch, setzt auf Bio, Regionalität und Nachhaltigkeit. Das sind Schlagworte, die gut 380 Gäste bei der Kochshow, zu der die AOK eingeladen hat, in der Stadthalle zu hören und zu schmecken bekommen. 21.05.2023
Grönemeyer: Kochen ist wie Musik machen

Gespräch über Currywurst und Co. Grönemeyer: Kochen ist wie Musik machen

Im Interview mit unserer Zeitung hat Herbert Grönemeyer über das Kochen und die Kulinarik gesprochen. Was er über Currywurst und Co. sagt. 13.05.2023
So lief die „Sterne“-Zeremonie

Guide Michelin 2023 So lief die „Sterne“-Zeremonie

Das kulinarische Erbe ist in Baden-Württemberg gut aufgehoben. In Karlsruhe feiert die Spitzengastronomie sich selbst und die Aufnahme in den „Guide Michelin“. Von emotionalen Momenten, ersten Schritten in der „Sterne“-Welt und von einem gelassenen Schwarzwälder. 03.02.2023
Weil Lebensmittel nicht in die Tonne gehören

Ernährung im Schwarzwald-Baar-Kreis Weil Lebensmittel nicht in die Tonne gehören

Noch nie war das Interesse an der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung so groß wie heute. 27.03.2023
Die Gewürze des Orients

Reise nach Jordanien Die Gewürze des Orients

Gemeinsam kochen, zusammen essen – das ist für Maria Haddad die beste Art der kulturellen Verständigung. Deshalb organisiert sie in Amman Kochkurse für Touristen und unterstützt damit jordanische und geflüchtete Frauen. 28.02.2023
24-Jährige aus Traube Tonbachs Kantinenteam gewinnt Kochshow

Sat.1 „The Sweet Taste“ 24-Jährige aus Traube Tonbachs Kantinenteam gewinnt Kochshow

Anne Manzius, Konditorin bei „CANtine – Made by Traube Tonbach“ hat die Sat1-Kochshow „The Sweet Taste“ gewonnen. Die 24-Jährige setzte sich mit mutigen Dessertkreationen durch. 09.03.2023
Nudeln kochen und Strom sparen – geht das?

Energiesparen in der Küche Nudeln kochen und Strom sparen – geht das?

Muss Pasta eigentlich wirklich minutenlang im sprudelnden Wasserbad sein, bevor sie al dente ist? Das sagen italienische Köche und Physiker dazu. 19.01.2023
„Ich bin der VW Polo unter den Köchinnen”

Bettina Rust und ihre Küchengespräche „Ich bin der VW Polo unter den Köchinnen”

Bettina Rust isst nicht nur gerne, sie spricht auch gerne darüber. Zeit also, mit der Moderatorin über das Essen ihres Lebens, den Inhalt ihres Kühlschranks sowie das Alter in den Medien zu sprechen. Und warum sie Paare bei Einladungen auseinandersetzt. 11.01.2023
Welches Öl passt wozu?

Tipps zum Kochen Welches Öl passt wozu?

Produkte aus Sonnenblumen, Oliven oder Raps unterscheiden sich im Geschmack und der Anwendung. Nicht jedes Speiseöl kann man für alles nehmen. Eine Orientierungshilfe. 16.01.2023
Runter vom Baum und rein ins Glas

Einkochen und Fermentieren Runter vom Baum und rein ins Glas

Das Sammeln von Wildpflanzen, das Vermeiden von Lebensmittelverschwendung und eine gesunde Ernährung gehören zu den Herzensthemen von Felicitas Nadwornicek. Wir haben mit der 34-Jährigen über ihre ganz persönliche Vorratshaltung gesprochen. 19.12.2022
Neues Kochbuch

Lieblingsrezepte gesucht Neues Kochbuch "Gechingen is(s)t anders"

Ortsspezifische Kochbücher gibt es in unterschiedlichen Gemeinden. Edelgard Jamrich, die Vorsitzende der Gechinger Frauenrunde "Hexengeister", wünscht sich so etwas schon länger auch für die Gäugemeinde. 04.01.2023