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Käse
Was DNA über den ältesten Käse der Welt verrät

Jenseits-Proviant für chinesische Mumien Was DNA über den ältesten Käse der Welt verrät

Forschern ist es erstmals gelungen, DNA aus dem ältesten Käse der Welt zu gewinnen. Der 3500 Jahre alte Kefir diente chinesischen Mumien einst als Proviant für ihre Reise ins Jenseits. 26.09.2024
Unternehmen aus Freiburg produziert veganen Bergkäse

Idee hinter „Cwasare“ Unternehmen aus Freiburg produziert veganen Bergkäse

Das kleine Freiburger Unternehmen „Wolferie“ stellt einen rein pflanzlichen Bergkäse her. Wie es zu der Idee kam und wie diese Käse-Alternative hergestellt wird, hat Geschäftsführer Wolfgang Reuter im Gespräch mit unserer Redaktion verraten. 23.07.2024
Das 25. Jubiläum wird mit Käse und Blasmusik gefeiert

Gaststätte „Zur Ölmühle“ Schömberg Das 25. Jubiläum wird mit Käse und Blasmusik gefeiert

An zwei Tagen ging es in der Gaststätte „Zur Ölmühle“ am Stausee rund. 09.09.2024
Vom Vesperlokal zum Restaurant

25 Jahre Ölmühle Schömberg Vom Vesperlokal zum Restaurant

Thorsten Broß und Marcel Schätzlein-Broß, die Betreiber der Gaststätte „Zur Ölmühle“ in Schömberg feiern ihr 25-jähriges Betriebsjubiläum. 20.08.2024
Warum der Tierhasser von Calw straffrei ausgehen könnte

Rasierklingen in Käsewürfel Warum der Tierhasser von Calw straffrei ausgehen könnte

Ein Tierhasser legt auf dem Übungsplatz Ortsgruppe Stammheim des Deutschen Schäferhundevereins mit Rasierklingen präparierte Käsewürfel aus. Wie es um die Ermittlungen steht und warum der Täter straffrei ausgehen könnte. 02.08.2024
Was tun, wenn der Kühlschrank müffelt?

Ratgeber Haushalt Was tun, wenn der Kühlschrank müffelt?

Am Boden stehen Wasserpfützen, drinnen müffelt es und warum hält sich der Käse nur so kurz? Auch rund um das Thema Kühlschrank kann man ein paar Fehler machen. So vermeiden Sie die wichtigsten. 22.07.2024
Leckerer Käse und eine schöne Schifffahrt

VdK Ausflug Vöhringen Leckerer Käse und eine schöne Schifffahrt

Einen erlebnisreichen Ausflug ins Allgäu mit starken Wellengang hatten die Mitglieder des VdK. 02.07.2024
Teure Lieferung - Mann muss 900 Kilogramm Käse nachverzollen

Zollkontrolle in Lindau Teure Bergkäse-Lieferung - Mann muss 900 Kilogramm Käse nachverzollen

Zollbeamte haben einen Kleintransporter bei Lindau (Bodenseekreis) kontrolliert und dabei einen ungewöhnlichen Fund gemacht. Dieser musste nachverzollt werden. 03.06.2024
So geht Landwirtschaft 2.0 in Tennenbronn

Kuhpatenschaft mit Käseabo So geht Landwirtschaft 2.0 in Tennenbronn

Die neuen Bewirtschafter auf dem Mooshof in Tennenbronn wollen mit neuen Ideen ihren Käse an die Leute im Schwarzwald bringen. 10.04.2024
Sogar Autoreifen und Kinderwagen gefunden

Große Putzete in Schiltach Sogar Autoreifen und Kinderwagen gefunden

Mit einem großen Aufgebot von 330 Anmeldungen machten sich die Sammler auf zur Flur- und Bachputzete auf der Gemarkung von Schiltach. 15.03.2024
Warum das Ende des Camembert droht

Französische Käse-Forscher warnen Warum das Ende des Camembert droht

Der Camembert mit seiner flaumig-weißen Kruste und seinem weichen Kern ist einer der berühmtesten französischen Käse. Forschende warnen nun: Um den Pilzstamm für die Bearbeitung steht es nicht gut. 22.02.2024
Rohmilchkäse wegen Verunreinigung zurückgerufen

Lebensmittelwarnung Rohmilchkäse wegen Verunreinigung zurückgerufen

Ein Hersteller aus dem Kreis Reutlingen hat seinen Bauernbrie zurückgerufen. Grund ist eine mögliche Verunreinigung mit Staphylokokkenenterotoxin. 19.01.2024
Bestimmter Brique-Käse aus Frankreich zurückgerufen

Rückruf auch in Baden-Württemberg Bestimmter Brique-Käse aus Frankreich zurückgerufen

Eine französische Käserei ruft Käse zurück. Es handelt sich um das Produkt „Brique de Sakura 220g“. Der Käse wird auch in Baden-Württemberg vertrieben. 09.01.2024
Das perfekte Wochenende im Südschwarzwald

Ausflugstipp Das perfekte Wochenende im Südschwarzwald

Der Schwarzwald ist bekannt für Schinken, Kirschtorte und Forelle. Dass man in der beliebten Ferienregion auch ausgezeichnete Käsespezialitäten bekommt, wissen nur wenige. 09.06.2023
Das Problem mit der Holzkiste um den Camembert

Umweltschutz Das Problem mit der Holzkiste um den Camembert

Die geplante Verpackungsverordnung der EU stellt Frankreichs Käse-Hersteller vor unerwartete Hürden. 15.11.2023
Käserei Studer ruft gereifte Produkte zurück

Listerien im Käse Käserei Studer ruft gereifte Produkte zurück

Die Käserei Studer ruft gereiften Produkte wegen des Verdachts auf Listerien zurück, der auch in Baden-Württemberg verkauft wird. Um welche Chargen es sich genau handelt. 15.08.2023
Ein reiner Käsehaufen: „The Real Cheeseburger“

Neuer Burgertrend aus Thailand Ein reiner Käsehaufen: „The Real Cheeseburger“

Zwanzig Scheiben gelber Käse zwischen zwei Brötchenhälften. Die neuste Kreation von Burger King in Thailand löst einen Hype im Internet aus. Kann so etwas schmecken? 13.07.2023
Unternehmen ruft veganen Käse zurück

Verunreinigung mit Listerien Unternehmen ruft veganen Käse zurück

Weil ein veganer Käse mit Listerien verunreinigt ist, wird er zurückgerufen. Die Bakterien können schwere Magen- und Darmerkrankungen auslösen. 09.05.2023
Die Schweiz verliert eine Schlacht im Käse-Krieg

Streit um Gruyère Die Schweiz verliert eine Schlacht im Käse-Krieg

Ein US-Gericht urteilt, dass Gruyère nicht unbedingt in der Schweiz hergestellt werden muss. Die Eidgenossen sind empört und wollen weiter für ihren Käse kämpfen. 04.03.2023
So werden die Fasnetküchle richtig lecker

Brutzeln im Bad Dürrheimer Narrenschopf So werden die Fasnetküchle richtig lecker

Genießen und über das Kulturerbe Fasnet lernen war im Narrenschopf angesagt. Über 70 Interessierte selbst von Bonndorf, Löffingen und Überlingen kamen in den Narrenschopf zum Fasnetküchle-Seminar, das mit viel Wissenswerten rund um die Fastnachtsgerichte angereichert war. 29.01.2023
Doppelt ausgezeichneter Käse kommt von der

Käserei in Schömberg Doppelt ausgezeichneter Käse kommt von der "Ölmühle"

Die Käserei "drei käse hoch" der "Ölmühle" in Schömberg ist mit dem Qualitätspreis und von Verbrauchern mit dem Publikumspreis ausgezeichnet worden. 09.11.2022
Käsefondue im Balinger Planwagen

Mit der Kutsche unterwegs Käsefondue im Balinger Planwagen

Die Landschaft zieht an einem vorbei und man hat Muße, sie eingehend zu betrachten: Eine "Käsefondue-Ausfahrt" mit der Kutsche ist ein besonderes Erlebnis. 31.10.2022
Hersteller ruft Käse-Fertiggericht zurück

Plastikteile Hersteller ruft Käse-Fertiggericht zurück

Weil Plastikteile enthalten sein könnten, wird ein Käse-Fertiggericht zurückgerufen, das bei Aldi Nord in den Regalen steht. Verbraucher sollten das Mindesthaltbarkeitsdatum überprüfen. 19.10.2022
Hersteller ruft sieben Käsesorten zurück

Bei Aldi, Lidl und Edeka Hersteller ruft sieben Käsesorten zurück

Die Lactalis Deutschland GmbH ruft sieben verschiedene Käsesorten zurück, die unter anderem auch bei Lidl und Aldi im Sortiment sind. 10.09.2022
Was tun mit schimmelndem Käse?

Haltbarkeit von Lebensmitteln Was tun mit schimmelndem Käse?

Viele Menschen fragen sich, ob Käse, der nur ein wenig schimmelt, bereits ein Fall für den Mülleimer ist. Ein Video erklärt, worauf zu achten ist. 24.03.2022
Geriebener Mozzarella zurückgerufen

Reibekäse auch im Südwesten verkauft Geriebener Mozzarella zurückgerufen

Die Zentrale Handelsgesellschaft ruft einen geriebenen Mozzarella-Käse zurück, der unter anderem in Baden-Württemberg verkauft wurde. Die Hintergründe. 18.03.2022
Was ist Ricotta?

Italienischer Käse Was ist Ricotta?

Vor allem in der italienischen Küche häufig eingesetzt, wird der Ricotta in Deutschland doch weniger verwendet. Doch was genau ist Ricotta eigentlich und kann man ihn als Ersatz von Quark, Schmand, Sahne oder Mascarpone verwenden? 16.02.2022
Listerien in Käse im Südwesten gefunden

Lebensmittelwarnung für Baden-Württemberg Listerien in Käse im Südwesten gefunden

In einem in Baden-Württemberg vertriebenen Käse ist ein hoher Gehalt an Listerien nachgewiesen worden. Der Verzehr kam schlimme Folgen haben – vor allem für ältere Menschen. 15.12.2021
Zöllner finden mehr als 100 Kilo Schweizer Käse in Auto

Hauptzollamt Singen Zöllner finden mehr als 100 Kilo Schweizer Käse in Auto

Zollbeamte vom Hauptzollamt Singen haben an der deutsch-schweizerischen Grenze einen Käseschmuggler erwischt. Dabei fanden sie gleich mehrere große Käselaibe – und es war offenbar nicht der erste Käseschmuggel des Verdächtigen. 04.10.2021
Zoll entdeckt bei Kontrolle mehr als 100 Kilo Käse aus der Schweiz

Schmuggler aus Baden-Württemberg Zoll entdeckt bei Kontrolle mehr als 100 Kilo Käse aus der Schweiz

Zöllner des Hauptzollamts Singen haben am Montag, 27. September, am Grenzübergang Bietingen im Kreis Konstanz im Fahrzeug eines Reisenden mehrere große Käselaibe aufgefunden und insgesamt 240 Kilogramm Käse versteuert. 04.10.2021
Käse falsch etikettiert - Lebensmittelwarnung

Bei Rewe im Verkauf Käse falsch etikettiert - Lebensmittelwarnung

Ein Käse aus dem Sortiment der Supermarktkette Rewe ist falsch etikettiert worden. Menschen mit bestimmten Lebensmittelunverträglichkeiten sollten deshalb aufpassen. 26.06.2021
Erfolgreiche Internet-Käse-Auktion der Mönche von Citeaux

Marketing in Zeiten von Corona Erfolgreiche Internet-Käse-Auktion der Mönche von Citeaux

Wegen der Corona-Pandemie blieb die französische Abtei auf zwei Tonnen ihres berühmten Reblochon sitzen. Dann wagten die Glaubensbrüder den Weg ins Internet. 27.03.2021
Heimischer Käse aus fahrendem Kessel

Neuweiler Heimischer Käse aus fahrendem Kessel

Eckhard Wolf lässt Milch seiner Kühe verarbeiten. Mobile Käserei inzwischen auch bei Gastronomen beliebt. 17.07.2018
Alles Käse, oder was?

Fünf Fakten Alles Käse, oder was?

Wie wird Käse eigentlich hergestellt? Seit wann essen die Menschen ihn? Und wie kommen überhaupt die Löcher in den Käse? Fünf wissenswerte Fakten rund um das beliebte Lebensmittel. 10.05.2017
Rückruf von Bio-Weichkäse

„L’amour rouge d’Antoine“ Rückruf von Bio-Weichkäse

Weil er mit Listerien befallen sein könnte, hat die Käserei Zurwies aus Wangen einen Bio-Weichkäse zurückgerufen. Die Bakterien können Fieber und Kopfschmerzen auslösen. 29.03.2016
Käse und Sahne werden billiger

Milchflut in Deutschland Käse und Sahne werden billiger

Nach der Butter werden nun auch Käseprodukte und Sahne günstiger. Aldi, Norma und Netto Marken-Discount senken die Preise. Die Verbraucher profitieren von der Milchflut in Deutschland und den Sanktionen gegen Russland. 05.10.2014
Importeur ruft Käseprodukte zurück

Salmonellen-Befall Importeur ruft Käseprodukte zurück

Der Importeur Fromi ruft wegen Bakterien-Befalls einige Käseprodukte zurück. Betroffen seien drei Sorten, die auch in Baden-Württemberg verkauft wurden, teilte das Internetportal für Lebensmittelwarnungen am Samstag mit. 28.06.2014
Tettnanger Firma ruft Käse zurück

Wegen Listerien Tettnanger Firma ruft Käse zurück

Wegen des Verdachts auf gesundheitsgefährdende Listerien ruft der Käsehersteller Bergpracht Milchwerk ganze Käse-Produktgruppen zurück. Die Bakterien verursachen grippeähnliche Symptome oder Durchfall - mit in seltenen Fällen tödlichen Folgen. 22.03.2014
Mozzarella aus Dürrenmettstetter

Sulz a. N. Mozzarella aus Dürrenmettstetter

Tatjana und Markus Steinwand stellen aus Büffelmilch Käse her. Italiener werden nicht kopiert.
05.06.2012