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Tafeln versorgen immer mehr Menschen

Armut Tafeln versorgen immer mehr Menschen

Die hohe Inflation, aber auch der Krieg in der Ukraine sorgen dafür, dass die Zahl der Bedürftigen bei den Tafeln immer größer wird. Vielerorts gibt es schon einen Aufnahmestopp. 28.09.2022
Babys im Mutterleib lächeln bei Karotten, weinen bei Kohl

Studie Babys im Mutterleib lächeln bei Karotten, weinen bei Kohl

Der Geschmack von Föten entwickelt sich vermutlich, wenn diese Fruchtwasser einatmen und schlucken. In einem Experiment reichten bereits bereits kleine Mengen Kohl, um bei Babys eine Reaktion auszulösen. 23.09.2022
Frauen ernähren sich im Durchschnitt etwas besser als Männer

Studie Frauen ernähren sich im Durchschnitt etwas besser als Männer

Tipps für eine gute Ernährung sind allgegenwärtig. Essen wir deswegen heute gesünder als früher? Das kann unter anderem vom Geschlecht abhängen, wie eine neue Studie zeigt. 23.09.2022
Vegane Weißwurst und Seitangulasch: Fleischlos auf der Wiesn

Oktoberfest Vegane Weißwurst und Seitangulasch: Fleischlos auf der Wiesn

Ganze Ochsen, Hunderttausende Hendl und lange Würste: Das Münchner Oktoberfest gilt als Schlaraffenland für Fleischesser. Aber die Zeiten ändern sich - und die Speisekarten auch. 22.09.2022
Mit Sprossen Gemüse ersetzen – geht das?

Ernährung Mit Sprossen Gemüse ersetzen – geht das?

Getreidekeimlinge gelten als sehr gesund. Aber vor allem Hygiene ist bei den Gewächsen ein Thema, beim Anbau ebenso wie beim Verzehr. Ein Überblick, welche Versprechen Sprossen einlösen können und welche nicht. 20.09.2022
Forschende wollen Fischstäbchen aus Zellen herstellen

Lebensmittel Forschende wollen Fischstäbchen aus Zellen herstellen

Viele Gewässer sind überfischt. Als Ausweg setzt ein Lübecker Start-up auf die Zucht von Lachsen und Forellen aus Fischzellen. 2025 könnten die ersten Zuchtfisch-Produkte in Europa auf die Teller kommen. 20.09.2022
Özdemir:

Ernährungswirtschaft Özdemir: "Putin wird nicht entscheiden, wer Brötchen backt"

Die Energiekrise trifft auch die Land- und Ernährungswirtschaft. Über die Systemrelevanz sind sich die Agrarminister einig - und fordern deutliche Signale aus Berlin. 16.09.2022
Mehr als 500.000 Kindern in Somalia droht der Hungertod

Menschenrechte Mehr als 500.000 Kindern in Somalia droht der Hungertod

Entsprechende Appelle gab es schon seit Monaten - inzwischen gefährdet die anhaltende Dürre am Horn von Afrika Millionen Menschenleben. Unicef warnt: Vor allem kleine Kinder seien vom Hungertod bedroht. 13.09.2022
Experten: Krebsprävention keine Privatsache - Fokus Alkohol

Gesundheit Experten: Krebsprävention keine Privatsache - Fokus Alkohol

Wer viel trinkt, riskiert nicht nur Leber- und Bauspeicheldrüsen- Probleme, sondern auch ein erhöhtes Risiko, an Krebs zu erkranken. Auf diesen Zusammenhang wirft der neue Alkoholatlas ein Schlaglicht. 12.09.2022
Was ist dran am Jungbrunnen Spermidin?

Gesundheit Was ist dran am Jungbrunnen Spermidin?

Der Botenstoff gilt vielen als Wundermittel zum Fasten, soll Demenz entgegenwirken und die Lebenserwartung verlängern. Studien sollen das belegen. Aber manche Experten bezweifeln diese Wirkung. Was wirklich dran ist. 08.09.2022
Krieg und Klimakrise: Aufruf zu weniger Fleischkonsum

Ernährung Krieg und Klimakrise: Aufruf zu weniger Fleischkonsum

Fleisch- und Milchprodukte zerstören in ihrer Produktion ganze Ökosysteme. Angesichts drohender Hungerkrisen werben Forschende eindringlich für eine andere Ernährungsweise. 08.09.2022
Zu viel Salz ist ungesund – zu wenig aber manchmal auch

Ernährung Zu viel Salz ist ungesund – zu wenig aber manchmal auch

Über die Risiken von hohem Salzkonsum diskutieren Wissenschaftler schon seit Jahrzehnten. Inzwischen kristallisiert sich zunehmend heraus, wer besonders aufpassen sollte. 04.09.2022
Der Schramberger und die Brezel – eine Liebesgeschichte

Bäcker in Schramberg Der Schramberger und die Brezel – eine Liebesgeschichte

Die Brezel soll Kulturerbe werden. Das freut die Bäcker, deren Symbol schlechthin sie ist. Es freut aber auch die Schramberger, die ihre ganz besondere Beziehung zu dem Gebäck haben. Ein Bäckermeister erklärt, worauf es bei der Brezel ankommt. 29.08.2022
Lebensmittel: Weitere Preissteigerungen möglich

Ernährung Lebensmittel: Weitere Preissteigerungen möglich

Die Kosten für Nahrungsmittel steigen seit Monaten immer weiter an. Doch laut Angaben der Ernährungsindustrie ist kein Ende der Preissteigerung in Sicht. Lebensmittel könnten sogar noch teurer werden. 29.08.2022
Özdemir: Veränderung der Tierhaltung statt Abschaffung

Landwirtschaft Özdemir: Veränderung der Tierhaltung statt Abschaffung

Nicht immer geht es den Tieren in Landwirtschaftsbetrieben gut. Cem Özdemir, selbst Vegetarier, will sich deshalb für die Verbesserung, aber auch den Erhalt der Fleischproduktion stark machen. 29.08.2022
Brezel soll Kulturerbe werden

Unesco Brezel soll Kulturerbe werden

Wer macht die beste Brezel im Land? Die Schwaben und die Bayern sind sich da uneins. Gemeinsam wollen sie nun aber das traditionelle Brezelbacken schützen lassen. Ganz vorne dabei: ein Bundesminister. 25.08.2022
Nutri-Score trägt zu gesünderer Ernährung bei

Studie Nutri-Score trägt zu gesünderer Ernährung bei

Ähnlich wie für Kühlschränke gibt es auch für Lebensmittel ein Label mit Einstufungen: Der Nutri-Score soll bei einer gesünderen Ernährung helfen. Forscher haben untersucht, ob das funktioniert. 18.08.2022
Studie: Weltweite Hungersnöte durch regionalen Atomkrieg

Wissenschaft Studie: Weltweite Hungersnöte durch regionalen Atomkrieg

Ein Atomkrieg könnte durch Hungersnöte weit mehr Opfer verursachen als durch die Explosionen. Rußteilchen in der Atmosphäre würden die Ernten stark reduzieren. 15.08.2022
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