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Bäcker Plaz: „Bleibt Strompreisbremse, droht Insolvenz“

Brötchen 36 Cent teurer? Bäcker Plaz: „Bleibt Strompreisbremse, droht Insolvenz“

Das ZDF-Kamerateam filmt, als Bäckermeister Tobias Plaz zu Klaus Mack (CDU) sagt: „Wenn die Strompreisbremse so bleibt, droht die Insolvenz im März.“ 14.11.2022
Schwarzwälder Kirschtorte - in jedem Bissen ein Stückchen Heimat

#Heimatgefühle Schwarzwälder Kirschtorte - in jedem Bissen ein Stückchen Heimat

Königsfelder Mehl, Milch aus Freiburg, Eier aus St. Georgen – regionaler geht es kaum. Auch ihre Arbeit bedeutet für Waltraud Schwer Heimat. So betreibt sie in einer ehemaligen Uhrenfabrik in Schonach im Schwarzwald ihre eigene Konditorei. 31.10.2022

Frische Backwaren "Brothandwerker" eröffnen Filiale in Heiligenzimmern

In Heiligenzimmern können die Bürger samstags wieder frische Backwaren einkaufen. Die Sulzer Brothandwerker machen es möglich. 08.11.2022
Bilder

Mit Laib und Seele Der Image-Push für das Bäckerhandwerk

Sie sind jung, wild und geben dem Bäckerhandwerk den Image-Push, den es schon lange nötig hat: die „Wildbakers". Wir haben ihnen über die Schulter geschaut. 20.10.2022
Eutinger Bäcker Plaz: So ist Regelung nicht gerecht

Gaspreisdeckel Eutinger Bäcker Plaz: So ist Regelung nicht gerecht

SPD-Chefin Esken hatte beim Bäckereibesuch in Eutingen versprochen: "Wir haben Euch kleine Unternehmer auf dem Schirm." Nach den Vorschlägen der Expertenkommission für den Gaspreisdeckel sagt Bäckermeister Plaz: "So ist der Preisdeckel nicht gerecht. Bitte nachbessern!" 10.10.2022
Das bleibt vom Umsatz eines Brötchens

Druck auf Bisinger Bäcker Das bleibt vom Umsatz eines Brötchens

Corona-Pandemie, Energiekrise, Mitarbeiter-Flaute: Auch Bäckereien sind gebeutelt. Alfred Schweizer erzählt, warum das Brot bei ihm nicht acht Euro kostet. 05.10.2022
Drei Filialen machen endgültig dicht

Bäckerei in Althengstett Drei Filialen machen endgültig dicht

Die Bäckerei Schneider hat in Althengstett, Neuhengstett und Simmozheim ihre Filialen endgültig geschlossen. Vor allem für die beiden kleineren Orte ist das ein Schlag, weil es wenige Alternativen gibt. Und Besserung ist erst einmal nicht in Sicht. 04.10.2022
Steigende Energiepreise beunruhigen Bäckermeister

Bäckerei Plaz in Eutingen Steigende Energiepreise beunruhigen Bäckermeister

Was sind das für Zeiten! Da haben sich die Bäckereien durch Corona durchgehangelt, jetzt der Energiepreisschock. Bäckermeister Tobias Plaz kann bei der aktuellen Lage nicht so gut schlafen. 04.08.2022
In diesen Handwerksberufen verdient man am meisten
Exklusiv

Gehälter im Handwerk in Baden-Württemberg In diesen Handwerksberufen verdient man am meisten

Kfz- und Elektrotechniker, Maurer, Bäcker, Installateure – wo verdient man im Handwerk wie viel? Und wo sind Urlaubs- und Weihnachtsgeld am besten? Das Handwerk im Land im exklusiven Gehältercheck. 21.07.2022
Villinger war Bäcker und ging dann in die Pflege

Porträt Siegfried Beha Villinger war Bäcker und ging dann in die Pflege

"Das ist für mich ein höchst abwechslungsreicher und sinnvoller Beruf". Wenn Siegfried Beha jetzt in Rente geht und auf seine Berufstätigkeit zurückblickt, dann meint er damit die vergangenen 25 Jahre, in denen er im Heilig-Geist-Spital in der Pflege tätig war. 08.07.2022
Bundespräsident backt Brezeln

Steinmeier in Rottweil Bundespräsident backt Brezeln

Der zweite Tag des Aufenthalts von Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier in Rottweil begann früh. Um 6 Uhr stand er in der Backstube. 08.06.2022
Von Tag zu Tag mehr Andrang

»Pendler-Brezel« in Calw Von Tag zu Tag mehr Andrang

Am Montag startete die Aktion "Pendler-Brezel". Auch Calwer Bäckereien beteiligen sich daran. Hier verraten sie, wie es bisher läuft. 01.06.2022
Ukraine-Krieg bringt Bäcker in schwierige Situation

Wirtschaft in Bisingen Ukraine-Krieg bringt Bäcker in schwierige Situation

Der Krieg in der Ukraine bringt auch Bäcker in eine schwierige wirtschaftliche Situation. Werden Brot und Brötchen bald kaum bezahlbar sein? So sieht Alfred Schweizer, Chef der Bäckerei Schweizer, die Lage. 01.04.2022
Weizenmehl wird teurer - ist selber Brot backen günstiger?
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Krieg und Getreidepreise Weizenmehl wird teurer - ist selber Brot backen günstiger?

Der Krieg in der Ukraine macht sich hierzulande an den Preisen bemerkbar: bei Öl, Gas aber auch bei Getreideprodukten. So mancher Sparfuchs könnte nun auf die Idee kommen, selbst den Backofen anzuschmeißen und sich den Gang zum Bäcker zu sparen. Aber ist selbstgemacht wirklich günstiger als gekauft? 16.03.2022
Warum der Ukraine-Krieg die Brötchen teurer macht

Steigende Weizenpreise Warum der Ukraine-Krieg die Brötchen teurer macht

Der Krieg in der Ukraine hat immer stärkere globale wirtschaftliche Auswirkungen. Bisher galt die größte Sorge in dieser Hinsicht vor allem den steigenden Preisen für Öl und Gas. Doch auch der Gang zum Bäcker könnte hierzulande teurer werden. 02.03.2022
Ab April gibt es eine Bäckerei mit Bistro

Nahversorgung in Langenbrand Ab April gibt es eine Bäckerei mit Bistro

Große Erleichterung in Langenbrand: Der Ort hat ab 1. April wieder eine Bäckerei. Sie befindet sich in der Höfener Straße in der Nähe des Kreisverkehrs und damit an der gleichen Stelle, wo Ende November die Bäckerei Fuchs schloss. 02.02.2022
Brothandwerker eröffnen Ladengeschäft in Kernstadt

Neue Bäckerei in Sulz Brothandwerker eröffnen Ladengeschäft in Kernstadt

Jung, dynamisch und voller Tatendrang füllten die beiden Jungunternehmer und Quereinsteiger Sebastian Gaux, 28 Jahre, und Benjamin Bonk, 34 Jahre, die ehemalige Brotfabrik in der Weilerstraße in Sulz wieder mit Leben und wagten den Schritt in die Selbstständigkeit. Die Beiden sind zwar gelernte Köche, die es aber schnell in die Welt der Backkunst verschlagen hat, wie sie erklären. 10.01.2022
Bäcker könnten 70 Millionen sparen

Formularkrieg Bäcker könnten 70 Millionen sparen

Mit weniger Aufwand für die Bürokratie könnte allein die Stuttgarter Bäckerei Sailer Geld für zwei neue Backöfen auf die Seite legen. Die Geschäftsführerin einer der größeren Betriebe in Baden-Württemberg berichtet detailliert, was alles dokumentiert werden muss. 20.12.2021
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