Genuss-Sache

Sterneküche, Trends und die bunte Welt der Kulinarik – immer donnerstags. In unserer Rubrik Genuss-Sache finden Sie einmal in der Woche leckere Geschichten über vortreffliche Kochkünste, außergewöhnliche Konzepte oder beliebte Restaurants.

Christian Stahl aus dem Taubertal: Der Winzer, der sich in die Sterneliga gekocht hat

Christian Stahl aus dem Taubertal Der Winzer, der sich in die Sterneliga gekocht hat

Christian Stahl ist Winzer, steht auch gerne am Herd – und ist da so gut, dass er 2024 einen Michelin-Stern erkocht hat. Zu Besuch bei einem Autodidakten im Taubertal.

Litauen und seine gehobene Kulinarik: Vier Sterne für Vilnius und die neue baltische Küche

Litauen und seine gehobene Kulinarik Vier Sterne für Vilnius und die neue baltische Küche

Frittiertes Knoblauchbrot, Kartoffelknödel mit Sauerrahm, pinke Suppe und Waldameisen auf Honigeis. In dem hübschen Städtchen Vilnius lässt sich die neue baltische Küche entdecken.

Untere Apotheke in Waiblingen: Aus dem Garten auf den Tisch – hier wird Regionalität gelebt

Untere Apotheke in Waiblingen Aus dem Garten auf den Tisch – hier wird Regionalität gelebt

Die Untere Apotheke in Waiblingen hat sich seit der Eröffnung für viele Feinschmecker zum Lieblingsort entwickelt. Das verwundert nicht, wie ein Besuch zeigt. Das Besondere: die enge Zusammenarbeit mit dem Gartenprojekt Remstalgarten.

Rote Wand in Lech am Arlberg: In der kulinarischen Talentschmiede der Berge

Rote Wand in Lech am Arlberg In der kulinarischen Talentschmiede der Berge

Die Rote Wand ist ein ganz besonderer Ort in einem Dorf bei Lech. Es ist Sternelokal, kulinarisches Labor, Wirtshaus – und vor allem Talentschmiede. Zu Besuch in einem kulinarischen Kompetenzzentrum und bei einem Mann mit einem Traum.

Ein Abend in der Schwarzwaldstube: Wie schmeckt es im besten Restaurant der Welt?

Ein Abend in der Schwarzwaldstube Wie schmeckt es im besten Restaurant der Welt?

Nicht nur Bill und Tom Kaulitz träumen von einem Besuch in diesem Restaurant: von der „La Liste“ wurde die Schwarzwaldstube auf Platz 1 weltweit gekürt. Aber wie schmeckt es im Tonbachtal? Ein Besuch im Drei-Sterne-Lokal Schwarzwaldstube.

Kulinarischer Direktor Thomas Frebel: Aus dem Schwarzwald ins Noma

Kulinarischer Direktor Thomas Frebel Aus dem Schwarzwald ins Noma

Die Gastronomie schreibt wunderbare Geschichten. Eine davon ist die von Thomas Frebel: Vom Jungkoch im Bareiss in Baiersbronn zum kulinarischen Direktor des weltberühmten Noma in Kopenhagen.