Das „Zwickel & Kaps“ in Alpirsbach steht seit Ende Oktober leer. Nun wird ein waschechter Wirt gesucht, der das Lokal weiterbetreiben will. Die Alpirsbacher Klosterbräu, die Eigentümerin des Gebäudes ist, wartet mit einigen Benefits auf.
Geschlossen hat das zuletzt rund neun Jahre als Steakhouse betriebene Lokal Zwickel & Kaps in Alpirsbach bereits seit Ende Oktober. Michael Pokolm habe „aus wirtschaftlichen Gesichtspunkten aufgehört“, erklärt Carl Glauner, Inhaber und Geschäftsführer der Alpirsbacher Klosterbräu, im Gespräch mit unserer Redaktion. Die Brauerei ist Eigentümerin des Gebäudes. Für das urige Lokal in der Marktstraße 3 wird nun wahlweise ein neuer Pächter oder Betreiber gesucht.
„Das ,Zwickel‘ war nie als Steakhouse geplant gewesen, nie als Speiselokal“, hebt Glauner hervor. „Und das war aber der Schwerpunkt von Herrn Pokolm. Er hatte einen anderen Anspruch, hat sich auch wirklich Mühe gegeben.“ Zuvor habe es Pokolm schon in Baiersbronn mit einem Steakhouse versucht.
Steaks für 40 Euro
Eine große Küche sei im „Zwickel & Kaps“ aber gar nicht notwendig, genügend andere gebe es in der Umgebung, ergänzt Glauner. Er wünscht sich, dass sich künftig auch der normale Bürger in der Auswahl der Speisen wiederfindet, was bei Steaks für 40 Euro schlichtweg nicht der Fall gewesen sei.
Immobilienmakler Michael Gaißer von der Süddeutschen Immobilien GmbH, die mit der Suche eines neuen Pächters beauftragt worden ist, erklärt im Gespräch mit unserer Redaktion, auf was seine Auftraggeberin, die Brauerei, wert legt: „Das ,Zwickel & Kaps‘ soll ein lokaler Treffpunkt sein.“ Es sei für ungezwungene Treffen mit Freunden ausgelegt. Gleichermaßen sollen sich dort die Mitglieder des Sportvereins nach dem Training auf einen Absacker treffen und Freundinnen auf ein Glas Sekt verabreden können.
Poetry Slam denkbar
„Die Einrichtung hat ein durchdachtes Konzept, sie ist kommunikativ aufgebaut“, beschreibt der Immobilienmakler die Vorzüge des Lokals. „Es gibt einen Biergarten, auch vor der Lokalität kann gestuhlt werden.“ Zudem gibt es eine kleine Bühne im „Zwickel & Kaps“. Hier seien Veranstaltungen wie beispielsweise ein Poetry Slam denkbar, so Gaißer. „Das Lokal ist komplett ausgestattet – von der Kaffeemaschine bis zum Löffel.“ Und: Das „Zwickel & Kaps“ habe bereits einen eingeführten Namen. Ein Pluspunkt.
Das gastronomische Angebot soll zwar bierlastig sein, so der Wunsch der Brauerei, aber auch von Kaffee und Kuchen bis zum Wurstsalat reichen. „Kleine, gut bürgerliche Speisen zu vernünftigen Preisen“, schiebt Gaißer nach.
Wohnung über dem Lokal
Gesucht werde nun ein waschechter Wirt, der diese Vision umsetzt, der auch mal mit den Gästen spricht. Die Brauerei biete laut Gaißer „umfangreiche Unterstützung“ an. Zudem befinden sich über dem Lokal eine Betreiberwohnung, in der der neue Wirt oder Angestellte wohnen könnten.
Für die Gastro-Branche sei es generell eine herausfordernde Zeit, sagt Glauner. „Viele Lokale machen zu, schränken ihre Öffnungszeiten ein.“ Auch gebe es in der Gastronomie immer weniger Arbeitskräfte. Für ihn sei es zwar wichtig, einen Nachfolger für das „Zwickel & Kaps“ zu finden, jedoch sagt er auch: „Lieber ist es zu, als dass es nicht funktioniert.“