Bewusste Ernährung von Kindern bis zur sechsten Schulklasse steht im Fokus der Landesinitiative Beki. Waltraud Polkowski aus Erdmannsweiler befasst sich seit rund 20 Jahren mit diesem Thema.
Die Bewusste Kinderernährung (Beki) ist seit 40 Jahren ein fester Bestandteil im Bereich der Ernährungsbildung sowie Ernährungsinformation in Baden-Württemberg und eine Besonderheit in ganz Deutschland. Zuständig für die Umsetzung und Weiterentwicklung ist das Landeszentrum für Ernährung.
Waltraud Polkowski studierte zuerst Hygiene- und Ernährungstechnik in Tübingen. Sie hatte ihre erste Arbeitsstelle im Hänselehof, einer Mutter-Vater-Kind-Klinik in Bad Dürrheim. Hier wirkte sie als Ernährungsberaterin. In der eigenen Elternzeit war sie weiter eingeschränkt dort tätig. Nebenbei begann sie sich als Beki-Referentin zu qualifizieren. Dies geschah jeweils einzeln für die Bereiche Kinder, Eltern, Erzieher und Schule.
Im Mittelpunkt ihrer Einsätze steht dabei die Ernährungsbildung. Dabei soll die Vielfalt und Qualität von Lebensmitteln entdeckt werden sowie die Gestaltung gemeinsamer Mahlzeiten und die Einbindung bei der Lebensmittelzubereitung. Die Freude und der Genuss am Essen sollen aber nicht verloren gehen.
In Schulen unterwegs
Während dieser Zeit war Waltraud Polkowski unter anderem viel in Schulen unterwegs. Jedes Jahr gilt es, mindestens eine Fortbildungsmaßnahme zu absolvieren.
Viel Bewegung
Ein weiteres Programm gab es von der Baden-Württemberg-Stiftung: „Komm mit in das gesunde Boot der Kita“. Dieses Projekt wurde an der Grundschule Neuhausen zwischenzeitlich beendet. Viel Bewegung und eine ausgewogene Ernährung sind für die gesunde Entwicklung von Kindern unverzichtbar, so war hier das Thema. Doch leider stünden immer häufiger Fastfood und Fertiggerichte auf dem Speiseplan. Einer aktive Freizeitgestaltung ist oftmals nicht angedacht, denn es locken Fernseher und Computer. Genau hier setzte das Förderprogramm an. Es vermittelte spielerisch die Freude an Bewegung und weckte das Interesse für gesunde Lebensmittel. Auch der Medienkonsum wurde reduziert.
Kinder, die hier teilgenommen haben, erinnern sich immer noch gerne daran, da es allen großen Spaß bereitet hat. Waltraud Polkowski bedauert, dass das Programm nicht weitergeführt wurde.
Sie gibt Ratschläge
Im Rahmen dieses Programms kam sie in die Kindertagesstätte nach Neuhausen. Hier ist sie mittlerweile tätig und gibt Ratschläge als Beki-Referentin. Der Kindergarten selbst hat auch ein Zertifikat erhalten.
In einer früheren Version dieses Artikel kann der Eindruck entstanden sein, dass die Baden-Württemberg-Stiftung das Programm „Komm mit in das gesunde Boot“ beendet hat. Das ist nicht der Fall. Das Programm läuft nach wie vor – lediglich nicht mehr an der Grundschule in Neuhausen.