Der letzte Backtag in Stetten fand am Wochenende statt. Das großartige Engagement der Stettener Bäcker wurde mit kleinen Präsenten gewürdigt.
Was haben das Backhäusle am Reichenbach und die Klosterkirche gemeinsam? Das Backhäusle war anfangs Waschhaus der Klosterfrauen, nach der Säkularisation 1802 ging es in den Besitz des Fürstenhauses Hohenzollern-Hechingen.
1990 übergab das Fürstenhaus Klosterkirche und Klostergarten an die Kirchengemeinde, den Vorplatz mit Kriegerdenkmal und das Waschhaus an die politische Gemeinde. Durch eine Generalsanierung 2002 mit immensen bürgerschaftlichen Einsatz konnte das ortsprägende Gebäude gerettet werden und seiner neuen Bestimmung als Gemeindebackhaus überführt werden.
Vor 23 Jahren begannen Alfons Kleinmaier, pensionierter Bäcker und Rainer Buckenmayer mit dem Backen in Stetten. Nach der Umbenennung des Vereins in Heimat- und Bürgerverein vor zwei Jahren, reihte sich die Backgruppe in die Sparte Dorfgemeinschaftspflege ein als Geschwister von Klostercafé, Irma-West-Umzugsgruppe und „Stetten spielt“.
Erfolgreiche Kooperation mit der VHS Hechingen
20 Bäckerinnen und Bäcker liefern jeden zweiten Freitag im Monat in zwei Schichten ihre nach eigener Rezeptur zubereiteten Brotteige ins Backhäusle. Dort werden sie von Alfons Kleinmaier und Rainer Buckenmayer im vorgeheizten über 110-jährigen Holzbackofen eingeschossen und nach einer Stunde duftend gebräunt abgeholt. Stefan Kiesel und Frank Haid verstärkten vor zwei Jahren als „Lehrlinge“ die Reichenbachbäcker und rocken inzwischen selbstständig die zweite Schicht. Brigitte Kluck leitet souverän das Backmanagement.
So geht Dorfleben, zupackend und solidarisch. Dies wurde am letzten Backtag des Jahres, am 12. Dezember im Johannessaal der ehemaligen Klosterkirche gebührend gefeiert. Leckere Maultaschen in duftender Brühe mit Kartoffelsalat genossen zwei Dutzend Brotbackende.
Brigitte Kluck würdigte in einem kurzen Rückblick das tolle Engagement der Stettener Bäcker mit Weinpräsenten. Rainer Buckenmayer gab den Dank zurück an das Organisationstalent Brigitte Kluck mit Blumen und einem Essensgutschein. Er berichtete zudem von der erfolgreichen Kooperation mit der VHS Hechingen unter dem Thema „Schwäbische Backkunst“.
Dabei ging es ums Brotbacken mit traditionellen Rezepturen und Techniken. Kommendes Jahr wird der Backkurs mit der VHS fortgeführt. Die Ausschreibung und Anmeldung erfolgt direkt bei der VHS in Hechingen. Nach der Winterpause startet das Backen am Reichenbach wieder am 13. März 2026.