Beim Aktionstag erleben Schüler und Eltern im Schulzentrum Efringen-Kirchen gesunde Küche mit Herz und Konzept.
Ein Tag stand im Schulzentrum Efringen-Kirchen die Schulverpflegung im Blickpunkt. Der landesweite „Tag der Schulverpflegung“ ist ein Anlass, der nicht nur auf die Bedeutung gesunder Ernährung im Schulalltag aufmerksam macht, sondern auch Einblicke in die tägliche Arbeit hinter den Kulissen der Mensa bietet.
Einladende Atmosphäre und überzeugende Qualität
Eltern und Gäste nutzten die Gelegenheit, um sich selbst ein Bild vom Mittagsangebot zu machen. Was sie vorfanden, war eine helle, einladende Mensa mit einem engagierten Team und einem Menü, das durch Frische, Vielfalt und Regionalität überzeugte. „Sehr einladend, hell und nette Mitarbeiter. Das Essen war köstlich, frisch und regional“, lautete eine der Rückmeldungen.
Das Team hinter dem Mittagstisch
Das Mensa-Team unter Leitung von Andrea Däublin-Schmid besteht aus sieben Mitarbeiterinnen: Heide Gehrig, Birgit Große (Istein), Heidi Jacob, Julia Schlachter, Claudia Zupalla und Marie-Luise Weiß. Gemeinsam sorgen sie dafür, dass von Montag bis Donnerstag meistens zwei ausgewogene Mahlzeiten angeboten werden, jeweils ein vegetarisches und ein fleischhaltiges Gericht, ergänzt durch eine Bio-Salattheke und ein hausgemachtes Dessert, heißt es in der Mitteilung.
Frischkost und Regionalität als Prinzip
Besonders geschätzt wird das sogenannte Frischkostsystem, bei dem die Speisen direkt vor Ort und ohne lange Warmhaltezeiten zubereitet werden. „Frischkost schmeckt man raus“, kommentierte ein Vater. Die Zutaten stammen überwiegend aus der Region, ein wachsender Anteil trägt Bio-Siegel. Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe sind tabu.
Auch die Schüler sind aktiv eingebunden in die Essensausgabe und in den Küchendienst. Einmal im Monat gibt es mittwochs ein Überraschungsessen, das aus Überproduktionen entsteht – ein Beitrag zur Nachhaltigkeit, der auch kulinarisch überzeugt.
Aktionswochen sind kreativ und schülerorientiert
Auch das Auge isst mit. Regelmäßig finden Aktionswochen nach einem bestimmten Motto zum Beispiel WM-Wochen, EM-Tage oder auch Halloween statt.
Auf Schülerwunsch wurde der Speiseplan an Halloween geändert und auf „gruselige Speisen“ (“Mumien-Würstchen im Schlafrock“ & „Grusel-Grütze“) umgestellt.
Mensa im Schulzentrum ist ein Ort zum Wohlfühlen
„Die Mensa hat einen sehr guten Eindruck auf mich gemacht. Ich habe das Gefühl, dass sich die Schüler in der Mensa wohlfühlen“, fasste ein Vater den Besuch zusammen. Der Tag der Schulverpflegung hat einmal mehr gezeigt: Ernährungsbildung beginnt nicht erst im Lehrbuch, sondern direkt auf dem Teller und Freude beim Essen.