Die Schließung der Landbäckerei Schwind in Sulz überrascht die Kundschaft. Denn man war sich sicher: „Die besten Brötchen, Brezeln und Brot gibt es hier!“ Neben den „Brothandwerkern“ verschwindet somit ein weiteres Traditionsunternehmen.
Ein Mann mittleren Alters möchte ins Sulzer Bahnhofsgebäude. Doch die Tür ist verschlossen, ein Blatt, das an die Scheibe geklebt ist, informiert:
„Sehr geehrte Kundschaft! Leider können wir aus gesundheitlichen Gründen unsere Bäckerei nicht mehr weiterführen. Wir bitten um Ihr Verständnis. Ihre Landbäckerei Schwind.“
Die Rollläden sind unten
Auch an der Rückseite des Gebäudes, das an die Schienen des Bahnhofs grenzt, erkennt man die Verlautbarung.
Und auch in Fischingen, wo eine weitere Filiale steht, bietet sich ein ähnliches Bild. Hier sind die Rollläden heruntergelassen und Kisten von innen an die Scheibe gestapelt.
„Hohe handwerkliche Qualität“
Liest man die Rezensionen, die Kunden bei Google hinterlassen haben, wird deutlich, dass mit der Bäckerei Schwind ein Angebot verschwindet, das viele Kunden gern wahrgenommen haben.
„Hier wird noch traditionell gebacken. Sehr hohe handwerkliche Qualität. Hier kaufe ich gerne ein. Sehr persönlich und freundlich, keine anonyme Bäckerkette“, lobt ein Nutzer online.
Ein anderer schreibt: „Sehr freundlich, kompetent und gut! Hier wird noch selbst Hand angelegt, das schmeckt man auch! Ich kaufe hier sehr gerne ein und hoffe, viele andere unterstützen das echte Handwerk auch.“
Und: „Die besten Brötchen, Brezeln und Brot gibt es hier zu kaufen, das Personal ist auch super freundlich, diese Bäckerei kann ich nur weiterempfehlen!“
Als Google-Bewertung erhält die Landbäckerei Schwind insgesamt stolze 4,3 von fünf Sternen.
Bewertungen sind top
Und ein anderer ist sowohl von den Menschen, dem Angebot als auch der Einrichtung angetan. „Sehr gutes und freundliches Personal. Essen: 5/5, Service: 5/5, Ambiente: 5/5“, stellt er fest.
Damit drückt er aus, was die meisten Kunden denken. Denn auf der Google-Bewertung erhält die Landbäckerei Schwind stolze : 4,3 von fünf Sternen.
Erste Schließung 2022
Doch damit ist nun Schluss und die Ära der schwind’schen Bäckerei beendet. Ursprünglich versorgte sie sowohl Kunden in Horb-Nordstetten, Fischingen, Holzhausen und Sulz mit Backwaren.
Aber weil sich der Laden in Holzhausen offenbar nicht mehr lohnte, wurde dieser geschlossen und die Bäckerei mit Café im Bahnhof eröffnet.
Im September 2022 schloss dann auch der Betrieb in Nordstetten. „Leider müssen wir unsere Bäckerei-Filiale in Nordstetten aus personellen und gesundheitlichen Gründen schließen“, kündigte Geschäftsführer Tilmann Schwind über ein Din-A4-Blatt an der Tür an.
Für eine persönliche Stellungnahme zur Schließung der Filiale im Sulzer Bahnhofsgebäude war der Geschäftsführer am Montag nicht zu erreichen.
Auch die „Brothandwerker“ mussten schließen
Das Aus der Bäckerei Schwind ruft Erinnerungen an die Brothandwerker wach. 2021 hatten sich Sebastian Gaux und Benjamin Bonk selbstständig gemacht – die gelernten Köche wurden Bäcker und gründeten die „Brothandwerker“.
Es folgten 2022 die Eröffnung eines Ladengeschäfts in der Sulzer Sonnenstraße 3, die Wiederbelebung einer leerstehenden Filiale in Hochmössingen sowie 2023 der Einzug in das Ladengeschäft der insolvent gegangenen Landbäckerei Geiger in Aistaig.
Die Insolvenz kommt
Im Juni 2024 eröffnete eine weitere Filiale im Gebäude der ehemaligen Bäckerei Walz in Vöhringen.
Dann die Hiobsbotschaft: Gaux und Bonk meldeten am 22. August Insolvenz an. Grund waren die hohen Energie- und Rohstoffpreise, aber auch Baumängel an der Sulzer Produktionshalle.
Der Plan, gemeinsam mit einem Insolvenzverwalter, die Backfilialen in Produktionsstandorte umzugestalten, scheiterte.
So blieb den beiden nichts anderes übrig, als am 30. November das endgültige Aus ihrer Unternehmens und die Schließung der noch bestehenden die Läden zu verkünden.