Mindestens 30 verschiedene Pflanzen soll man pro Woche essen. Mit ihrem neusten Kochbuch hat Katharina Seiser einen Nerv getroffen. Ein Gespräch über Rezepte, die unser Darm-Mikrobiom stärken und was diese „Viecherl“ so machen.
Katharina Seiser weiß, dass Gemüse, Obst, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Gewürze gut für unseren Körper sind – vor allem für den Darm. Eine Vielfalt von Pflanzen tut unserem Mikrobiom gut. Wie einfach und genussvoll eine gesunde Ernährung sein kann, hat sie gemeinsam mit zwei Wissenschaftlerinnen festgestellt.