Die dänische Nordseeinsel Fanø hat sich zum kulinarischen Kleinod gemausert. Auf geführten Touren kann man allerlei exotisch anmutende Zutaten sammeln und zubereiten.
Auf der Zunge breitet sich ein zart-säuerliches Aroma aus. Langsam erobert es den Gaumen. Feiner als das einer sonnengereiften Zitrone, eher wie Lemongras. Intensiv, aber unaufdringlich. Auf jeden Fall köstlich. Da ist man versucht, gleich noch so eine kleine Leckerei zu vernaschen, die Mutter Natur auf Fanøs Salzwiesen am Meer bereithält. Lasius Flavus heißt die Delikatesse. Der Volksmund nennt sie Gelbe Wiesenameise.