„L’Amore“ heißt das neue Ristorante auf dem Gelände des Golfclubs Hechingen-Hohenzollern. Seit einer Woche bieten die neue Pächterin Nicole Hoedt und Chefkoch Giuseppe Quacquarelli dort mediterrane Speisen an.
Hechingen ist wieder um ein gastronomisches Angebot reicher. Seit vergangenem Freitag kann auf dem Gelände des Golfclubs Hechingen-Hohenzollern im Ristorante „L’Amore“ gespeist werden.
Neue Pächterin ist Nicole Hoedt, aufgewachsen in Horb am Neckar. In der Küche führt der gelernte Koch Giuseppe Quacquarelli, ein gebürtiger Hechinger, Regie. Nachdem das Ehepaar Conti im vergangenen Jahr in ihrem Restaurant im Hechinger Golfclub aufhörten, kann nun wieder dort eingekehrt werden.
In der derzeitigen angespannten wirtschaftlichen Situation und der gedämpften Konsumlaune der Verbraucher ein Restaurant zu eröffnen, erfordert durchaus Mut.
Das wissen die beiden, wie sie im Gespräch mit unserer Redaktion erklären. Doch sie sind überzeugt, dass ihr Gastrokonzept Erfolg hat: „Restaurants mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis sind nach wie vor gut gebucht“, schildert Nicole Hoedt ihren Eindruck. Dann würden die Gäste auch einen weiteren Weg ins „L’Amore“ auf sich nehmen.
Gastronomisches Angebot ist in Hechingen begrenzt
Dazu heben die Gastronomen den Standort Hechingen heraus: „Hier gibt es derzeit nicht so viele Lokalitäten.“ Besonders abends gebe es nur wenige Gelegenheiten, um sich mit Familie und Freunden zu verabreden.
Diese Lücke wollen Nicole Hoedt und Giuseppe Quacquarelli nun schließen: „Wir haben Lust auf die Aufgabe.“ Ganz wichtig ist der neuen Pächterin zu betonen: „Jeder ist bei uns willkommen, nicht nur die Golfspieler.“
Der Golfplatz biete zwar ein schönes Ambiente als Umgebung, soll im Restaurant „L’Amore“, das im Sommer auch eine Terrasse bietet, aber nicht im Fokus stehen. Daher habe das Restaurant einen neuen Namen bekommen.
Einen ersten Erfolg verbuchten die Gastronomen mit der Eröffnung am Freitag. „Wir waren ausgebucht.“ Rund 100 Gäste waren zu Besuch. Und auch am Tag darauf hätten viele das Lokal besucht.
Doch wie sind Nicole Hoedt und Giuseppe Quacquarelli überhaupt auf das Restaurant auf dem Golfclub-Areal aufmerksam geworden? Koch Quacquarelli ist mit 30 Jahren Erfahrung in der regionalen Gastronomie bekannt. Über frühere Kunden des Hechingers mit Wurzeln in Spanien und Italien, seien die beiden dann für das Restaurant im Golfclub empfohlen worden.
Nicole Hoedt war zuvor in der Modebranche tätig
Für die Aufgaben in der Gastronomie ergänzt sich das Duo: Quacquarelli, der im Gasthaus Hirsch in Bebenhausen (Landkreis Tübingen) seine Ausbildung absolviert hat sowie unter anderem in Port d’Andratx auf Mallorca selbstständig ein Restaurants betrieben hat, kümmert sich um die Speisenzubereitung.
Nicole Hoedt ist im Service, der Personalplanung und der Buchhaltung tätig. „In meiner Schul- und Studentenzeit haben ich bereits im Service gearbeitet“, berichtet Neupächterin Hoedt. Nach ihrem Studium an der LDT in Nagold hat es sie aber in die Modebranche verschlagen. Zuletzt war sie im Modevertrieb in Sindelfingen tätig. Nun folgt der Wechsel in die Gastronomie; zeitnah sei auch ein Umzug nach Hechingen geplant.
Speisekarte mit mediterranen Gerichten
Mit ihrer Speisekarte im „L’Amore“ wollen Hoedt und Quacquarelli auch außergewöhnliche mediterrane Küche anbieten. So Tagliatelle mit frischem Ingwer und Garnelen, verschiedene gemischte Vorspeisenplatten oder eine Pizza mit Frühlingszwiebeln und Garnelen. Ab März wird es auch glutenfreie Pizza und Pasta sowie einen Mittagstisch geben.