Gleich zweimal heißt es am 1. Mai Neueröffnung in Baiersbronn: Mit der „Konditorei & Café Loreen“ in der Neumühle und der Außengastronomie „s’ Neschd“ am Kronenplatz haben sich im Unterdorf zwei neue Gastronomiebetriebe angesiedelt.
Hannes Gaiser und Vera Mühl haben beide Tourismus studiert und können bereits Gastronomieerfahrung vorweisen. „Wir haben schon Mitte April ein Soft-Opening gemacht, und bei gutem Wetter lief es sehr gut“, erzählt Gaiser.
Im „s’ Neschd“ am von der Gemeinde neu gestalteten Kronenplatz gibt es kleine Speisen und hausgemachte Kuchen, alles regional und saisonal angepasst. „Wir haben uns für ein Bistrokonzept entschieden und setzen auf gute Qualität“, sagt Gaiser.
Rund 70 Plätze gibt es in der reinen Außengastronomie. Dienstag und Mittwoch ist Ruhetag, sonst ist ab 1. Mai täglich von 12 bis 20 Uhr geöffnet. „Bei guter Gesellschaft auch gerne länger“, sagt Vera Mühl. „Es ist bei uns natürlich stark wetterabhängig.“
Einstieg in Selbstständigkeit
Als Einstieg in die Selbstständigkeit haben sich die beiden Gastronomen auch ein Objekt ausgesucht, das von der kommenden Gartenschau profitieren wird.
Nicht unweit entfernt eröffnet Loreen Ellert mit der „Konditorei & Café Loreen“ in der Neumühle ihren ersten eigenen Betrieb. Die 23-jährige stammt aus Pforzheim und ist Konditormeisterin. „Mein eigenes Café war schon immer mein Ziel – hier in Baiersbronn habe ich etwas Schönes gefunden“, sagt sie.
Mit Hilfe ihrer Familie bereitet sie das Café auf die Eröffnung am 1. Mai vor. Kleine Törtchen mit frischen Zutaten, hausgemachte Kuchen und Cocktails hat sie im Angebot. Das Café ist von 10 bis 18 Uhr geöffnet, am 1. Mai geht es um 12 Uhr los – zur Eröffnung auch mit Musik von DJ Mike Tunes. Im Inneren gibt es 18 Plätze und im Außenbereich 35 Plätze, die aber noch erweitert werden können.
„Dass die Gartenschau hier in Baiersbronn ist, war nicht der Hauptgrund für meine Entscheidung, aber es freut mich umso mehr, dass diese hier im Mai beginnt“, sagt Loreen Ellert. Der an das Café anschließende Mühlenladen wird von ihr ebenfalls mit betreut, so dass dort weiterhin eingekauft werden kann. Am Montag und Dienstag ist Ruhetag, an allen anderen Tagen kann die offene Produktion beobachtet werden – denn ein guter Kaffee gehört zu Ellerts Konzept.
Nach wie vor Leerstände
Bürgermeister Michael Ruf freut sich sehr über die beiden Neueröffnungen im Unterdorf, denn die Leerstände im Ortskern bieten kein schönes Bild zur Gartenschau. „Die Eröffnung beziehungsweise Wiedereröffnung von ‘s’ Neschd‘ und ‘Neumühle‘ zeigen deutlich: Baiersbronn bleibt attraktiv für Gründer und Gastgeber – ein starkes Signal, gerade im Hinblick auf die Gartenschau“, so der Bürgermeister.
Besonders erfreulich sei, dass bereits jetzt zahlreiche Geschäfte im Ort aktiv zur Gartenschau beitragen – etwa durch die Gestaltung ihrer Schaufenster mit Informationsmaterial und Plakaten.
Ruf will am Ball bleiben
In unmittelbarer Nähe zu den beiden neuen Betrieben stehen immer noch drei Objekte im Ortskern leer – die ehemaligen Räume der „Modetruhe“, der Filiale des Bestattungsunternehmens Frey und des Wäschegeschäfts Comazo, das Richtung Rosenplatz umgezogen ist. „In Bezug auf aktuell nicht genutzte Ladenflächen beobachten wir die Entwicklung aufmerksam“, betont Ruf. Auch hier gelte es, weiterhin das Gespräch zu suchen und Möglichkeiten auszuloten. „Wir setzen auf eine kontinuierliche Belebung der Ortsmitte mit Augenmaß für eine nachhaltige Entwicklung.“
Inwieweit die Leerstände zur Gartenschau noch attraktiv gestaltet werden können, dazu gebe es noch keine konkreten Pläne, sagt Ruf. Aber die Gespräche mit den Eigentümern würden diesbezüglich laufen.