Für den Betrieb der „Sonne-Mond-und-Sterne-Schenke“ im historischen „Baurehaus“ in der Ortsmitte von Neuweiler hat Tobias Rehder Anfang Dezember die Konzession erhalten. Am 11. Januar findet die offizielle Eröffnung statt.
In Neuweiler gibt es nach langer Pause wieder eine Dorfwirtschaft. Nicht mehr und nicht weniger soll die künftig von Wirt Tobias Rehder betriebene „Sonne-Mond-und-Sterne-Schenke“ im sogenannten „Baurehaus“ in der Ortsmitte Neuweilers sein. Die offizielle Eröffnung findet am 11. Januar statt. Das Lokal soll immer Donnerstag bis Montag von 15 bis 22 Uhr geöffnet sein.
Während überall auf dem Land eher vom Gaststättensterben die Rede ist, will er auf zwei Standbeinen mit der „Dorfkneipe 2.0 und Veranstaltungsangeboten“ als junger Ruheständler sein Glück als Gastwirt versuchen. Nach seinen Worten geschieht dies „aus der Not heraus, aber mit Spaß“. Im Gespräch mit Rehder ist zu spüren, wie er mit Herzblut den Aufbau seines neuen Betriebs mit besonderem Ambiente verfolgt.
Vor der Corona-Pandemie gab es Gespräche mit möglichen Pächtern. Sie wollten in dem Gebäude, in dem sich historische Mauern und moderne Einrichtung geschmackvoll ergänzen, ein Café eröffnen. Nach Corona waren keine Betreiber mehr zu finden. Einen Imbiss oder Systemgastronomie wollte Rehder in dem alt-ehrwürdigen Gebäude nicht. Also entschloss er sich, die Dinge selbst in die Hand zu nehmen.
Räumlichkeiten ohne Probleme abgenommen
Immerhin hat er Erfahrung im Aufbau eines Gewerbes. Jahrelang führte er erfolgreich die Firma „Türenmann“ in Stuttgart, die er mit 70 Mitarbeitern an einen Nachfolger übergeben hat. Dazu war Rehder neun Jahre lang Obermeister der Stuttgarter Schreinerinnung.
Seit Anfang Dezember besitzt Tobias Rehder in Neuweiler die Gaststättenerlaubnis. Es sei alles glatt gelaufen, erzählt er. Der zuständige Mitarbeiter vom Verbraucherschutz beim Landratsamt Calw, Thomas Jahn, habe ihn im Vorfeld gut beraten.
Die Räumlichkeiten wurden unbeanstandet abgenommen. Als Voraussetzung für die Konzession hat Rehder bei der IHK die vorgeschriebene Schulung absolviert und den sogenannten „Unterrichtungsnachweis“ erhalten. Als Ein-Mann-Betrieb würde die als Treff- und Kommunikationsstätte geplante, „gut bürgerliche Kneipe“ kaum funktionieren. Das Lokal hat 44 variable Sitzplätze und dazu noch eine Reihe Stehtische. Vier Teilzeitbeschäftigte und seine Frau Karin sollen Rehder unterstützen.
Außerdem hat er die erfahrene Veranstalterin Sandra Weber aus Neuweiler unter Vertrag genommen, die für abwechslungsreiche Veranstaltungsangebote sorgen soll. Dabei sei beispielsweise an Musikdarbietungen mit örtlichen Gruppen oder an Verkostungen verschiedenster Art gedacht.
Was die Speisekarte betrifft, sollen eher einfache Gerichte mit Zutaten aus der Region angeboten werden. Gulasch- oder vegetarische Suppe, Flammkuchen, Vesperteller und Wurstsalat sollen auf dieser stehen.
Dies reiche natürlich für Feste oder Hochzeitsfeiern nicht aus. Bei derartigen Veranstaltungen soll dann ein Caterer unterstützen.
Sieben Jahre lang wurde das Gebäude saniert
Für Neuweiler war es ein Glück, dass sich mit Tobias Rehder 2017 ein fachkundiger Käufer mit Interesse an dem historischen „Baurehaus“ fand. Er investierte 1,5 Millionen Euro in das durch das Dorfentwicklungsprogramm geförderte Objekt. 2018 startete die von Immobilienfachmann Walter Schaible begleitete Sanierung.
Ab 15 Uhr werden am 11. Januar 2025 in der „Sonne-Mond-und-Sterne-Schenke“ in Neuweilers „Baurehaus“ Kaffee und Kuchen angeboten. Das vorläufige Eröffnungsprogramm sieht gegen 17.30 Uhr einen Auftritt des Zylinderchors und kurze Ausführungen von Tobias Rehder und Walter Schaible vor.